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2009-09-03
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有时吃饭也无需太多理由，随便定个日子，夹岩时间，与几位老朋友出来吃餐好一点的。地点由我选择，还是喜欢食中菜，拣了一间想番炒好耐的酒店中菜厅，吃些精致小菜。这里是由我喜欢的设计师Steve Leung所设计的，以黑色为主，很有型格，我十分钟意。招呼也很周到，奉茶、推介菜色、拿西装套给我罩著西装褛，是一贯五星级酒店的水准。茶要了龙井，阵阵优香，入口顺喉，感觉清香，为品尝往后的精致菜色作好准备。先来的凉菜是水晶羊肉，算不上晶莹，但感觉仍然清新。吃得出粒粒羊肉，同时羊肉没有半点「苏」，即使不太吃羊的朋友也可以接受，更嫌淡口了一点。冻食羊肉都是第一次，又是另一番风味。盐水鸭也算是这里的名物，不可不叫。浸的时间足，够入味，甚至觉得微微偏咸，但肉质柔软嫩滑，大致满意；龙井熏蛋是朋友想吃的，这道熏蛋，烟熏味很重，龙井味浓香，铺面还有点炸过的瑶柱碎，如果可以再溏心一点，必会更理想。去到热菜，朋友点的是松子桂鱼。桂鱼炸得酥脆，却并不松化，未算最好。我欣赏的反而是个甜酸酱汁，浓淡得宜，甜酸味适中，不会抢喉，不需要送白饭也好吃，当然份量十足的松子又另这道菜加分。享负盛名的得奖菜色鹤湖蟹影，卖相精致就不用多说，
这里是由我喜欢的设计师Steve Leung所设计的，以黑色为主，很有型格，我十分钟意。招呼也很周到，奉茶、推介菜色、拿西装套给我罩著西装褛，是一贯五星级酒店的水准。
茶要了龙井，阵阵优香，入口顺喉，感觉清香，为品尝往后的精致菜色作好准备。
先来的凉菜是水晶羊肉，算不上晶莹，但感觉仍然清新。吃得出粒粒羊肉，同时羊肉没有半点「苏」，即使不太吃羊的朋友也可以接受，更嫌淡口了一点。冻食羊肉都是第一次，又是另一番风味。
盐水鸭也算是这里的名物，不可不叫。浸的时间足，够入味，甚至觉得微微偏咸，但肉质柔软嫩滑，大致满意；龙井熏蛋是朋友想吃的，这道熏蛋，烟熏味很重，龙井味浓香，铺面还有点炸过的瑶柱碎，如果可以再溏心一点，必会更理想。
去到热菜，朋友点的是松子桂鱼。桂鱼炸得酥脆，却并不松化，未算最好。我欣赏的反而是个甜酸酱汁，浓淡得宜，甜酸味适中，不会抢喉，不需要送白饭也好吃，当然份量十足的松子又另这道菜加分。
享负盛名的得奖菜色鹤湖蟹影，卖相精致就不用多说，味道也是相当出色。侍应很识做地先让大家拍照，再帮我们分菜。蟹黄窝巴脆口非常，亦充斥蛋黄的香，窝巴上盛著蟹粉，是另一种的香，口感幼细，我十分喜欢。旁边的蟹形啫喱，有点辣，似是姜汁味，好吃之余又可中和肥腻感。
珠玉在前，牛双面黄变得失色，最大问题是面底不够香脆，或许是牛肉的汁所致。但是，牛肉和酱汁味道均是不错的，加些少醋食，其实不算难吃的。
大家吃得很尽兴，沟货的念头应运而生，所以这里驰名的驴打滚也没有吃，马上动身赶往下场。
是晚的菜色，很好吗? 说不上，但能与几位老朋友在舒适的环境下品尝晚餐，谈笑了一个晚上，这个开心脸不能吝惜。
下载了OpenRice的优惠劵，享有八折，平均每人二百元正，真抵食。
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