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2024-08-06
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位于香港美利酒店的「红棉」中菜厅，以其独特的地理位置和优雅的环境，为食客提供了一个无与伦比的用餐体验。🏨✨ 餐厅秉持「不时不食」的理念，专注于选用当季最新鲜的食材，🥦🍤 并将传统中菜与现代烹饪技术相结合，创造出一道道精致的美馔。🍽️🌟 无论是商务宴请还是家庭聚会，「红棉」都能为您提供一个舒适而高雅的用餐环境，让每位食客在此享受到美食与美景的完美结合。🌅❤️邵德龙师傅是一位在中餐界享有盛誉的厨师，👨🍳🏆 令我最佩服他的，便是他对烹饪的热情与不断追求创新的精神。🔥💡 邵师傅不断学习与变革，将传统与现代巧妙融合。🔄🎨 他对食材的深刻理解和精妙搭配，让每道菜品都令人惊艳。😲🍜 师傅的烹饪风格独具匠心，善于运用新鲜的时令食材，🥬🍗 并以精湛的刀工和独特的调味技巧，为食客呈现出一道道色香味俱全的佳肴。🌈👩🍳 一般的大厨较为保守，但邵师傅却因对料理的热爱而与众不同，创造出无限可能的美味，✨🍽️ 让我们倍感荣幸。因此，若您尚未品尝过他的手艺，务必亲自前往一试！🚶♂️🍴在邵德龙师傅的带领下，「红棉」的菜单不断推陈出新，特别是这次推出的全新八道菜夏季尝味套餐，充分展现了他对于季节性食材的敏锐触觉和对于中华饮
邵德龙师傅是一位在中餐界享有盛誉的厨师，👨🍳🏆 令我最佩服他的，便是他对烹饪的热情与不断追求创新的精神。🔥💡 邵师傅不断学习与变革，将传统与现代巧妙融合。🔄🎨 他对食材的深刻理解和精妙搭配，让每道菜品都令人惊艳。😲🍜 师傅的烹饪风格独具匠心，善于运用新鲜的时令食材，🥬🍗 并以精湛的刀工和独特的调味技巧，为食客呈现出一道道色香味俱全的佳肴。🌈👩🍳 一般的大厨较为保守，但邵师傅却因对料理的热爱而与众不同，创造出无限可能的美味，✨🍽️ 让我们倍感荣幸。因此，若您尚未品尝过他的手艺，务必亲自前往一试！🚶♂️🍴
在邵德龙师傅的带领下，「红棉」的菜单不断推陈出新，特别是这次推出的全新八道菜夏季尝味套餐，充分展现了他对于季节性食材的敏锐触觉和对于中华饮食文化的深刻理解。每道菜品都经过精心设计，旨在为食客带来清新、健康的夏日美味。☀️🍽️
「红棉」由即日起推出全新夏季尝味餐单（$1380/位+10%，两位起）七月至九月。📅🍴
**☆前菜：陈皮金桔海胆冻配鱼籽酱** 🍊✨
这道前菜真的是一个惊喜！ 😲🎉 用三十年陈皮和金桔做成的琥珀色果冻，里面包著鲜甜的海胆，味道简直绝了！ 😋💖 海胆的鲜美搭配陈皮的柑橘香气和金桔的微酸，让人一口下去就感受到完美的平衡。 🍽️👌 再加上顶部的鱼子酱，整体的奢华感和口感层次瞬间提升，真的是开胃的最佳选择！ 🌟🥂
**☆汤品：迷你冬瓜盅** 🍲🥒
这碗迷你冬瓜盅用传统方法制作，里面有田鸡和新鲜蟹肉，汤头清澈又醇厚。 🦀🐸 热乎乎的汤水和清甜的冬瓜肉搭配在一起，让人感觉清爽又消暑，特别适合夏天喝，简直是夏日的最佳伴侣！ ☀️🍃
**☆虾籽葱烧脆皮鲍鱼** 🐚🔥
这道虾籽葱烧脆皮鲍鱼可真是让人垂涎欲滴！ 🤤💦 鲍鱼炸得金黄酥脆，外面像披了一层蝉衣，里面却是鲜嫩的肉质。 🥇🍽️ 搭配上虾籽的咸香，这道菜不仅好吃，还让人眼前一亮，真的是一个完美的主菜，我自己也超爱！ ❤️😍
**☆黄焖花胶扣三丝** 🌼🍜
这道菜向宫廷的黄焖菜式致敬，花胶经过焖煮后散发出温润的鲜味，豆腐和蔬菜切成细丝，漂浮在碗中，简直是一场视觉盛宴！ 🎊👀 这样的烹调方式让人感受到满满的胶原蛋白，却又不会觉得油腻，真的是太棒了！ 💖✨
**☆酸菜黄花鱼柳** 🐟🥬
这道酸菜黄花鱼柳用的是野生黄花鱼，肉质鲜嫩，味道浓郁。 🌊👌 特制的芡汁加入牛奶熬制，紧紧包裹著鱼柳，让味道既鲜又甜。 🍯😋 最特别的是酸菜的微酸和轻微辣味，让整道菜更加开胃，吃一口就让人想再来一口。 🔥🤗
**☆红烧和牛面颊** 🥩🍲
虽然我不吃牛肉，但听朋友们说这道红烧和牛面颊真的是太好吃了！ 😍👥 高级和牛煎到金黄，再慢炖至软嫩，入口即化，每一口都充满浓郁的味道，让人回味无穷，真的是一道不容错过的美味。 🌟🍴
**主食：鲜椒酱蛏子稻庭冷面** 🍜🌶️
这道主食把蛏子、青瓜和鲜椒酱完美结合，鲜甜的蛏子和椒香相互辉映，再加上柔韧的稻庭冷面，味道鲜辣平衡，让人一试成主顾，真的是太好吃了！ 😋💯
**☆甜品的结尾：芝麻菲林．山楂糕．荷花酥** 🍰🌸
最后的甜品也太棒了！ 🎉🍬 山楂糕酸甜适中，让味蕾清新；招牌芝麻菲林色泽诱人，芝麻香气浓郁；荷花酥层层分明，口感酥脆香甜，绝对是这场飨宴的完美结尾。 🌈🍥 就算我不太喜欢甜品，这些也让我忍不住一口气吃完，真的是不简单！ 😍🎊
我去过很多次 🍽️，品尝邵师傅的美食，每一次都让我想再去 😍，总是能带来惊喜 🎉。邵师傅的出品真是令人赞叹不已！👏✨
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