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2018-10-18
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如果大家有留意台湾各个Instagram美食专页，相信绝不难发现芋头或芋泥的踪影无所不在，不论是传统点心如小笼包和酥饼，抑或是台湾特色早餐如蛋饼和吐司，芋头都总是能融入其中演变出千变万化的菜式，全因其咸甜皆宜可塑性甚高。我对于芋头的热爱大概是近年才逐渐萌生，记得暑假期间到台北旅游，计划要尝的芋头或芋泥美食简直是数之不尽。回港后对台湾芋头的喜爱进一步加强，奈何香港的台式芋泥食品却是屈指可数，故此看到中环Check-in Tapei推出一系列芋泥美食时的喜悦更是难以言喻。卤水鸡肾 ($42)鸡肾卤得入味，咸中带甜，惟质感偏韧不够爽脆。芥末云耳淮山 ($38)云耳爽脆带清爽酸香，不过芥末味过份微薄。明太子樱花虾蛋饼 ($68)蛋饼口感烟韧，除了面层加上樱花虾及明太子沙律酱外，中间亦卷入明太子作馅料，咸鲜味美。黑松露玉米蛋饼 ($68)黑松露沙律酱浓厚馥郁，玉米粒亦为烟韧的蛋饼增添一份爽脆。芋泥酥皮蛋卷 ($82)以铁镬呈上令酥皮蛋卷保持温热，香脆之余亦不过分油腻，但个人觉得酥皮口感可再松化一点；芋泥绵密软滑，辅以炼奶的香甜与蛋香，正中下怀令我禁不住独自一人将整份蛋卷霸占，据为己有溏心蛋鲁肉饭
如果大家有留意台湾各个Instagram美食专页，相信绝不难发现芋头或芋泥的踪影无所不在，不论是传统点心如小笼包和酥饼，抑或是台湾特色早餐如蛋饼和吐司，芋头都总是能融入其中演变出千变万化的菜式，全因其咸甜皆宜可塑性甚高。
我对于芋头的热爱大概是近年才逐渐萌生，记得暑假期间到台北旅游，计划要尝的芋头或芋泥美食简直是数之不尽。回港后对台湾芋头的喜爱进一步加强，奈何香港的台式芋泥食品却是屈指可数，故此看到中环Check-in Tapei推出一系列芋泥美食时的喜悦更是难以言喻。卤水鸡肾 ($42)
卤水鸡肾
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芥末云耳淮山 ($38)
芥末云耳淮山
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明太子樱花虾蛋饼 ($68)
明太子樱花虾蛋饼
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蛋饼口感烟韧，除了面层加上樱花虾及明太子沙律酱外，中间亦卷入明太子作馅料，咸鲜味美。黑松露玉米蛋饼 ($68)
黑松露玉米蛋饼
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黑松露沙律酱浓厚馥郁，玉米粒亦为烟韧的蛋饼增添一份爽脆。芋泥酥皮蛋卷 ($82)
芋泥酥皮蛋卷
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以铁镬呈上令酥皮蛋卷保持温热，香脆之余亦不过分油腻，但个人觉得酥皮口感可再松化一点；芋泥绵密软滑，辅以炼奶的香甜与蛋香，正中下怀令我禁不住独自一人将整份蛋卷霸占，据为己有溏心蛋鲁肉饭 ($45)
溏心蛋鲁肉饭
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鲁肉酱汁咸度恰到好处并带适度甜味，份量亦足以拌以整碗白饭有余，五花腩粒肥瘦相间均称，入口略带融化之感。伯爵茶冻QQ芋圆 ($58)
伯爵茶冻QQ芋圆
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手作芋泥奶茶布丁 ($65)
手作芋泥奶茶布丁
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庞然大物的奶茶布丁同样是自家制作，质感弹牙而味道近似「午后红茶」，个人还是偏爱比较绵密细滑一点的布丁口感；配以黑糖珍珠别出心裁，感觉就如珍珠奶茶的变奏版；抹茶蕨饼甘香软糯；芋泥绵密但芋头颗粒不够粉糯，口感带爽略为怪异。手作芋泥牛乳冰 ($52)
手作芋泥牛乳冰
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灯泡珍珠奶茶 ($48)
灯泡珍珠奶茶
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值得一提的是餐厅面积偏细，而座位间的空间亦相对狭小，如果打算与一众朋友悠然自在地享用晚饭的话可能便不太合适；但老实说以中环地段而言食物价格的确是出乎意外地相宜，将台湾地道风味重新包装成更加精致高雅的fusion美食，倒确实是新鲜感十足。
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