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2014-05-03
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上次一家人到台湾旅行，已经知道当地的盛产水果，机缘之下，买了几个爱文芒果试试，个人认知，香港入口的多数是菲律宾芒果，味道偏浓郁而甜腻，当日爱文芒果留下清香鲜甜的感觉，至今仍记忆犹新。而以爱文芒果作主打的MangoChaCha，亦已经登陆香港，在尖沙咀驻扎。店内可说是窗明几净，以柔和的色调，简洁的装潢为主，毫不花巧。翻开黄皮Menu，爱文芒果是用上不同的处理手法，十分之令人期待。先来一杯芒果汁吧！用的当然是新鲜货，呷一口很芳香，入喉顺滑，馥郁鲜甜，如果可以更冰一点就更好！再来一份旧情人，原来是雪花冰、挫冰及雪糕球的合成体，店主介绍过刨冰机是从台湾入口，冰粒会细碎得多，先踫踫碟边，没太冰冻的感觉，已心知不妙，果然一放入自己的碟时，溶化速度加快，可以说是与时间竞赛，否则好快便只会是一滩水，而且用碟食亦令人非常狼狈，建议店主快点换过餐具；置顶的雪糕固然香滑，中间的雪花冰浇上了黑糖浆，令甜味更具层次。然后是甜蜜夹心(配黑糖酱) ，其实即是窝夫，表层洒上糖霜，令卖相不至于单调，很平稳的处理手法，想要甜腻一点，可以蘸点一下黑糖酱，用来消磨时间，未尝不是一个好主意。单看冷热激情 (Mango Puff
而以爱文芒果作主打的MangoChaCha，亦已经登陆香港，在尖沙咀驻扎。店内可说是窗明几净，以柔和的色调，简洁的装潢为主，毫不花巧。
翻开黄皮Menu，爱文芒果是用上不同的处理手法，十分之令人期待。
先来一杯芒果汁吧！用的当然是新鲜货，呷一口很芳香，入喉顺滑，馥郁鲜甜，如果可以更冰一点就更好！
再来一份旧情人，原来是雪花冰、挫冰及雪糕球的合成体，店主介绍过刨冰机是从台湾入口，冰粒会细碎得多，先踫踫碟边，没太冰冻的感觉，已心知不妙，果然一放入自己的碟时，溶化速度加快，可以说是与时间竞赛，否则好快便只会是一滩水，而且用碟食亦令人非常狼狈，建议店主快点换过餐具；置顶的雪糕固然香滑，中间的雪花冰浇上了黑糖浆，令甜味更具层次。
然后是甜蜜夹心(配黑糖酱) ，其实即是窝夫，表层洒上糖霜，令卖相不至于单调，很平稳的处理手法，想要甜腻一点，可以蘸点一下黑糖酱，用来消磨时间，未尝不是一个好主意。
单看冷热激情 (Mango Puff Roll)的中文名，要猜想也许有难度，原来是把芒果肉放入酥皮卷之内，结果是酥皮吸收了芒果汁之后，少了片片松化酥软的口感，换来是有点韧，看来有改善的空间。
在好几种甜品中，Love is Air (Mango Souffle)令人感到有点失望，质感松散而不是松软，入口竟然有点韧，大概有点像棉花糖，一阵风之下便消失得无影无踪，一分钟？差不多吧！
其实整体味道不错，只是在个别小问题上未能掌握，期待下一次再来有所改善。
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