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2016-04-16
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友人传来甜品店新出的抹茶系列餐牌。身为抹茶的忠实粉丝，当然要去一试。Mangochacha原以爱文芒做的甜品作招徕。看店内的主色、摆设、海报和食客所点的食物，都以芒果为主，尤以刨冰最受欢迎。可是，这并没有动摇我们此行的动机。抹茶鲜吉士酱拿破仑配豆腐雪糕可以用刀子切开的拿破仑很少见，可以轻轻压下去便清脆地分开而没有挤出吉士并破坏卖相的拿破仑更是罕见。这个拿破仑却做到此效果，没有过份的牛油香，也没涂上糖浆。吉士酱软滑、厚稠，有抹茶的甘而不甜，难得地吃拿破仑吃出一阵清新。豆腐雪糕冻得够硬，入口慢慢溶化，豆腐味浓郁，清甜，跟抹茶一样充满和风，两者相衬。伴在旁边的白玉和绿茶丸子也不容忽视，烟韧，清新的糯米香，绿茶的茶香更是惊喜。还有稠得有点干的芝麻忌廉，浅灰色的忌廉竟藏著很浓的芝麻香，意外的出色。抹茶窝夫配豆腐雪糕店员推介，窝夫伴热玄米茶，有助消化，不会太饱滞。三块窝夫、豆腐雪糕、白玉、玄米茶，整齐又精致地放在日式盒子里。窝夫松脆的外层不硬，中间松软，最惊喜是完全不甜，抹茶的甘极之突出，仅以红豆带来微甜，比抹茶作招牌的甜品店还要出色。滚热的玄米茶，重味而清新。窝夫本来也不滞，没有店员所说的效果，
Mangochacha原以爱文芒做的甜品作招徕。看店内的主色、摆设、海报和食客所点的食物，都以芒果为主，尤以刨冰最受欢迎。可是，这并没有动摇我们此行的动机。
抹茶鲜吉士酱拿破仑配豆腐雪糕可以用刀子切开的拿破仑很少见，可以轻轻压下去便清脆地分开而没有挤出吉士并破坏卖相的拿破仑更是罕见。这个拿破仑却做到此效果，没有过份的牛油香，也没涂上糖浆。吉士酱软滑、厚稠，有抹茶的甘而不甜，难得地吃拿破仑吃出一阵清新。
豆腐雪糕冻得够硬，入口慢慢溶化，豆腐味浓郁，清甜，跟抹茶一样充满和风，两者相衬。伴在旁边的白玉和绿茶丸子也不容忽视，烟韧，清新的糯米香，绿茶的茶香更是惊喜。还有稠得有点干的芝麻忌廉，浅灰色的忌廉竟藏著很浓的芝麻香，意外的出色。
抹茶窝夫配豆腐雪糕店员推介，窝夫伴热玄米茶，有助消化，不会太饱滞。三块窝夫、豆腐雪糕、白玉、玄米茶，整齐又精致地放在日式盒子里。窝夫松脆的外层不硬，中间松软，最惊喜是完全不甜，抹茶的甘极之突出，仅以红豆带来微甜，比抹茶作招牌的甜品店还要出色。
滚热的玄米茶，重味而清新。窝夫本来也不滞，没有店员所说的效果，但吃完窝夫饮杯茶，除了比较两种不同的茶香，感觉甚有生活态度。
抹茶焦糖炖蛋拼芝麻布甸很浅的小碟子剩著焦糖炖蛋，面层烧上又薄又脆的焦糖。糖烧得一流，但店员介绍的正宗法式做法，即把炖蛋做得薄薄的，使其不及炖蛋般抢，味道被盖过，整体偏甜。三款之中，炖蛋最甜，茶香也最不突出，亦欠茶甘。其实并不差，只是头两款把期待扯高了。
边摇杯子，水漾的芝麻布甸边震震下，煞是可爱。明明呈白色，却吃得一口浓郁的黑芝麻香。奶味恰到好处，做出软滑的效果，又不会太重而抢去芝麻的主角地位。
跟黑布街座位放得密麻麻的甜品店相比，这里坐得较舒适。抹茶甜品的质素也有惊喜。或者未到繁忙时段，店员的亲切态度、详细介绍，也值得一赞。
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