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2018-03-10
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一直想试八度海逸酒店的芒果拿破仑，因为坊间对此的评价甚高。见到网友介绍，在大堂的咖啡阁也有供应，今日便专程去试试。咖啡阁在大堂的左边，地方不大十分简洁，有五、六张小圆台和一些椅子。虽然是星期六中午，也只有几位客人在喝咖啡。我走到饼柜，见到约有七、八款切饼，包括芒果拿破仑、芒果蛋白卷、白朱古力芝士饼、美式芝士饼、紫薯慕丝蛋糕、比利时朱古力意大利芝士饼和士多啤梨忌廉蛋糕等，售价由$36-$48不等。另一边厢还有芝士挞、松饼和切件的牛油蛋糕，价钱是廿多元。餐牌上，亦有各款三文治和饮品供应。我见到有两盆芒果拿破仑，一盆的件数面积较大，每件约有4”X5”，饼面是大芒果粒，前面放了价钱牌标示著$48。另一盆则件件切成约2.5”的正方形，没有价钱牌，饼面的芒果粒较细碎，有鱼胶粉做成的「薄膜」封著。照坊间的「市价」推测，$48应该是2.5”正方形size那些，没理由会有4”X5”那么大件的。于是我便问店员，那些才是$48的？她回答是4”X5”那些，细件正方形那些，是供应对面餐厅的。我感到有点意外，竟会如此「大件夹抵食」，便二话不说，买了一件堂食。虽然饼店只是提供了纸碟和胶刀叉，我已觉得很满意。因为那件
咖啡阁在大堂的左边，地方不大十分简洁，有五、六张小圆台和一些椅子。虽然是星期六中午，也只有几位客人在喝咖啡。
我走到饼柜，见到约有七、八款切饼，包括芒果拿破仑、芒果蛋白卷、白朱古力芝士饼、美式芝士饼、紫薯慕丝蛋糕、比利时朱古力意大利芝士饼和士多啤梨忌廉蛋糕等，售价由$36-$48不等。另一边厢还有芝士挞、松饼和切件的牛油蛋糕，价钱是廿多元。餐牌上，亦有各款三文治和饮品供应。
我见到有两盆芒果拿破仑，一盆的件数面积较大，每件约有4”X5”，饼面是大芒果粒，前面放了价钱牌标示著$48。另一盆则件件切成约2.5”的正方形，没有价钱牌，饼面的芒果粒较细碎，有鱼胶粉做成的「薄膜」封著。照坊间的「市价」推测，$48应该是2.5”正方形size那些，没理由会有4”X5”那么大件的。于是我便问店员，那些才是$48的？她回答是4”X5”那些，细件正方形那些，是供应对面餐厅的。
我感到有点意外，竟会如此「大件夹抵食」，便二话不说，买了一件堂食。虽然饼店只是提供了纸碟和胶刀叉，我已觉得很满意。因为那件芒果拿破仑实在是太吸引了，单看著饼面那11颗大芒果粒，已极有立体感。加上四边包围著杏仁片，中间渗出一点吉士酱，我担心的只是应该如何去处理？！
$48
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经验而言，吃芒果拿破仑是有点狼狈的，除非是分拆开一层层来吃，否则实在很难一口可以包含了芒果、酥皮和吉士酱来吃。单单要直切开整件饼，而令酥皮不散榻，已有点难度。但在这里，却勉强可以做到。用胶刀切下去，感觉有点硬，但亦可以将饼顺利分开，场面不算太混乱，仍然清晰见到各层的状况。
吃下去，层次极之丰富。吕宋芒果粒的香甜、酥皮的松化、吉士酱的蛋香，全部同一时间溶在口中，完全演绎出芒果拿破仑的最高境界。要知道，那层层酥皮要经过多重对折来烤焗，才能做到松化香脆。而怎样在加上了吉士酱，仍能保持酥皮松化，就要靠饼师的功力了。
除了「神级」的Amigo外，我多次吃过其他地方的芒果拿破仑，包括Tong Wong、帝苑酒店，和系出同门的都会酒逸酒店，也觉得这个芒果拿破仑较好吃。
店员说，其实过年后已经调整了价钱，我也见到网友去年十月时，每件是卖$37的。但即使现在每件是$48，我也觉得是物有所值。饼店内的其他切饼，也十分吸引，看来稍后要定期来「朝圣」了！
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