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2016-12-19
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「一台独大 」的杀伤力真的比想像中来得更大，令旁边的同行竞争对手失去空间，亦令内里的从业人员选择大减，看完昨晚大台的台庆颁奖典礼后，令我有感而发。西贡其实都有点同病相怜，因为糖水甜品店「X记」有西贡成名后，生意急速扩张发展，现在全香港都有它的分店。「X记」的出现，大大影响它西贡总店旁边，其他甜品店的生意额。这些甜品店最终不是被迫结业，就是要搬到其他地区，避开「X记」的风头，「甜源居」正正就是受害者之一。最初「甜源居」在「X记」旁边营业，「X记」每天大收旺场，店内逼满食客，连带「甜源居」的生意额亦大受影响，最后被迫搬到鱼类批发市场旁边继续营业，才能寻回一线生机。虽则「甜源居」搬到鱼类批发市场旁边，市场街近年也成为了游客的出没点，但「甜源居」始终处于比较隐蔽的位置。如果「甜源居」不刻意宣传，外人不认识「甜源居」的话，即使进入西贡的游客，也未必能轻易找到「甜源居」。「甜源居」是独立甜品小店，只此一间，不像「X记」俨如一个品牌般，开到全香港都是它们的分店店舖。「甜源居」有着「X记」现在没有的，贴地又亲民的街坊气息，墙上挂着大量名人帮衬过「甜源居」的留念照片。跟「X记」相比，「甜源居」一样有榴梿
西贡其实都有点同病相怜，因为糖水甜品店「X记」有西贡成名后，生意急速扩张发展，现在全香港都有它的分店。「X记」的出现，大大影响它西贡总店旁边，其他甜品店的生意额。这些甜品店最终不是被迫结业，就是要搬到其他地区，避开「X记」的风头，「甜源居」正正就是受害者之一。
最初「甜源居」在「X记」旁边营业，「X记」每天大收旺场，店内逼满食客，连带「甜源居」的生意额亦大受影响，最后被迫搬到鱼类批发市场旁边继续营业，才能寻回一线生机。
虽则「甜源居」搬到鱼类批发市场旁边，市场街近年也成为了游客的出没点，但「甜源居」始终处于比较隐蔽的位置。如果「甜源居」不刻意宣传，外人不认识「甜源居」的话，即使进入西贡的游客，也未必能轻易找到「甜源居」。
「甜源居」是独立甜品小店，只此一间，不像「X记」俨如一个品牌般，开到全香港都是它们的分店店舖。「甜源居」有着「X记」现在没有的，贴地又亲民的街坊气息，墙上挂着大量名人帮衬过「甜源居」的留念照片。
跟「X记」相比，「甜源居」一样有榴梿甜品提供，一样有独家原创的新颖甜品，如「白雪公主」（山竹、青心丸、薏米）跟「红孩儿」（士多啤梨乳酪、生果、西米）。我一向都不喜欢吃榴梿，但是跟猪肉有点不一样，猪肉只是平日不吃，到星期日就会暂时放下执著一会儿。相反，我由一开始已经很讨厌吃榴梿，真是一次都没有吃过。
还有一种「甜源居」原创的甜品，是生果味的河粉。「甜源居」有两款河粉可供选择，分别是「芒果河粉」和「什果河粉」。「甜源居」的生果味河粉，除了食物味道是原创外，连盛载河粉的餐碗都是与众不同，貌似经过人手改造。碗的一边是凹陷下去，用来放筷子和匙羹，另一边有两个穿孔，让筷子穿过去，整对筷子就这样给架起上来，生果河粉被店员捧出来奉客。
芒果河粉
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芒果肉仍然很甜，连带整碗芒果汁都很甜很美味。平日我吃粉面时，很少会喝下整碗粉汤，毕竟外面餐厅的粉面，它们的汤大多都含有味精，喝了它们很容易变得口渴。现在把整碗甜味「芒果汤」喝光，都不用怕会感到口渴了。
还有一样东西我很不明白，是芒果汤内的「河粉」。「河粉」呈半透明状，河粉不算特别阔身，咬下去口感偏硬兼不太腍。吃完结帐时问店员，那些「河粉」是什么玩意？
芒果河粉
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有些事情真的不用看得如此认真，太认真的话你就输了。不过，蒟蒻外表真的很像啫哩。把蒟蒻切成条状，竟然可以当它是河粉吃进肚子。
当然，蒟蒻相对于啫喱或河粉，质地无疑比较硬身，用筷子夹起它也不会无端端断开，吃蒟蒻肯定比吃一般河粉来得安心。切成条状的蒟蒻配上芒果汁跟芒果肉，模仿成粉面状态真的可以模仿得唯肖唯妙。
真的不得不佩服店主的创意，「芒果河粉」这概念真是创意无限的杰作啊！吃完这个「芒果河粉」，我还想再吃多一碗，下次要再吃多一碗他们的「河粉」呢！
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