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2021-06-14
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我上次光顾日本冲绳菜餐厅「Antoshimo Cafe & Bakery」，位于「荷里活广场」一楼的分店，是还在使用以前手提电话「开饭喇」户口的时候，当时我只是享用了一般下午茶茶餐而已。后来我在「油塘」商场「大本型」里面，光顾过「Antoshimo Cafe & Bakery」在「油塘」的分店，终于尝试过「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的招牌「冲绳菜」甜品，面包「冬甩」加上雪糕的「海盐焦糖冬甩」。另一方面，我在光顾过「油塘」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」之后，我开发发现「Antoshimo Cafe & Bakery」拥有浓厚「冲绳」风味，加入浓味「黑糖」糖浆的「黑糖柠檬茶」饮品。我试饮过「Antoshimo Cafe & Bakery」制造的冻「黑糖柠檬茶」饮品之后，发现原来位于太平洋的「日本」岛屿城市「冲绳」，才是其中一个盛产「黑糖」的地方。我曾经尝试试饮过「Antoshimo Cafe & Bakery」，另外加入「黑糖」糖浆作为主要调味料的冰冻饮品「黑糖柠檬茶」跟「黑糖柠檬水」，「黑糖」糖浆里面的甜味，比其他糖浆的甜味也都更加浓厚。
后来我在「油塘」商场「大本型」里面，光顾过「Antoshimo Cafe & Bakery」在「油塘」的分店，终于尝试过「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的招牌「冲绳菜」甜品，面包「冬甩」加上雪糕的「海盐焦糖冬甩」。
另一方面，我在光顾过「油塘」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」之后，我开发发现「Antoshimo Cafe & Bakery」拥有浓厚「冲绳」风味，加入浓味「黑糖」糖浆的「黑糖柠檬茶」饮品。
我试饮过「Antoshimo Cafe & Bakery」制造的冻「黑糖柠檬茶」饮品之后，发现原来位于太平洋的「日本」岛屿城市「冲绳」，才是其中一个盛产「黑糖」的地方。
我曾经尝试试饮过「Antoshimo Cafe & Bakery」，另外加入「黑糖」糖浆作为主要调味料的冰冻饮品「黑糖柠檬茶」跟「黑糖柠檬水」，「黑糖」糖浆里面的甜味，比其他糖浆的甜味也都更加浓厚。
结果我今次第二次光顾「荷里活广场」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」，晚餐选择点了一个日式「炊饭」食品「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」，配冲绳版本炸天妇罗食品，加上雪糕冬甩甜品而成的一人套餐。
至于「钻石山」「荷里活广场」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭天妇罗」一人套餐里面，但是我之前却从未试过的「雪糕冬甩」甜品，名称叫做「花之雪糕冬甩」。
由于「Antoshimo Cafe & Bakery」厨房，制作准备「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭天妇罗」两款食品都或多或少地需要时间，所以冲绳风味冰冻饮品「黑糖柠檬茶」，反而变成最先造好上菜。
「Antoshimo Cafe & Bakery」的冰冻「黑糖柠檬茶」饮品，饮品里面的甜味「黑糖」糖浆，成为「黑糖柠檬茶」饮品味道灵魂所在，没有「黑糖」糖浆的话，饮品实际味道其实跟一般港式茶餐厅的「冻柠茶」没有分别。
而且「Antoshimo Cafe & Bakery」厨房，为冻「黑糖柠檬茶」饮品而预备的「黑糖」糖浆实际份量，看来还只是刚刚好而已，只加一半「黑糖」糖浆的话，「黑糖柠檬茶」味道就变得没有那么甜，跟「少甜」版本没有分别。
当时我第二次试饮享用「黑糖柠檬茶」之后，发现把壶里面的浓厚甜味「黑糖」糖浆，全部都加进冰冻「黑糖柠檬茶」的话，就会令「黑糖柠檬茶」饮品的实际甜味感觉变成最浓厚，最完整的状态。
所以享用「Antoshimo Cafe & Bakery」「黑糖柠檬茶」或者「黑糖柠檬水」饮品的时候，不要吝啬使用加入食店提供的壶装「黑糖」糖浆，以免浪费「Antoshimo Cafe & Bakery」制造的「黑糖柠檬茶」跟「柠檬水」的甜味。
至于「钻石山」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」为「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭天妇罗」套餐而制作准备好的主菜「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」里面，我意外发现到有切粒的蔬菜「秋葵」。
我以前其实不是非常喜欢食「秋葵」，因为不是非常喜欢「秋葵」里面，口感感觉偏向有点黏稠，而且加入「塔可芝士」后，形成了一丝丝纠结不散，十分漫长的芝士拉丝。
「塔可芝士」作为「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」的主要调味料，「塔可芝士」里面浓厚香味、甜味跟绵密的组织，令「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」实际制成品的整体口感不会变得太过水汪汪，用汤羹拨起就发现饭粒沾满甜味芝士。
冻黑糖柠檬茶
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而且「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」里面的新鲜切粒「秋葵」，「秋葵」里面本来口感黏黏的汁液随著「秋葵」被加入「炊饭」里面之后，「秋葵」本来黏稠的汁液也因为融入「炊饭」而在我眼前消失，「秋葵」变得容易入口。
而且「秋葵」里面的黏稠汁液，随著融入「炊饭」而隐没消失，我发现没有了黏稠汁液的「秋葵」，没有我以前感觉那么难以入口，口感也变得很爽脆，颇为配合到甜味的「塔可芝士」。
石锅樱花虾浓虾汤芝士炊饭
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至于「Antoshimo Cafe & Bakery」「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」里面使用的米粒，米粒外型偏向有少许浑圆，感觉有点不像日本传统的「珍珠米」，反而有点像米形较长的「秋田米」。
至于「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」里面的米粒，米粒的实际口感感觉虽然偏向有点腍，但是米粒在被放进「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」里面加热煮，煮了一段时间之后米粒仍然保持完整，没有化开。
没有被煮到化开的米粒，最后没有令「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」实际制成品变成了一锅粥，反而变成了一锅芝士味道偏甜，而且还有完整口感的「芝士汤饭」。
至于「Antoshimo Cafe & Bakery」套餐里面的另一款主要食品「天妇罗」，包括有外层质感看似炸得有点硬的「唐扬炸鸡」，还有甜味的「炸蕃薯」、香脆「炸洋葱圈」跟「炸茄子」。
冲绳天妇罗拼盘
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不知道是否因为「冲绳」一年四季气候偏向比较温暖，导致「冲绳」人饮食习惯都偏好浓味，所以「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」套餐里面食品整体味道里面，都隐约渗透一股浓厚的甜味。
例如「唐扬炸鸡」外层看似炸得有点硬，所以「唐扬炸鸡」里面的鸡肉实际上虽然是食到甜味，然而鸡肉却已经炸到变干，口感感觉有点硬，食不到任何的肉汁。
不过我的味觉已经把「Antoshimo Cafe & Bakery」「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」里面的温和芝士甜味完全吸收和感受到，所以之后食炸蕃薯，炸蕃薯味道再甜，感觉都已经开始习惯，有点麻木了。
至于「炸洋葱圈」实际制成品除了味道非常甜之外，我还觉得「炸洋葱圈」实际制成品里面的口感感觉非常香脆，「炸洋葱圈」里面仍有来自「洋葱」的香味。
花之雪糕冬甩
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食到尾声，「钻石山」分店「Antoshimo Cafe & Bakery」侍应终于都是时候，端着「冲绳塔可蕃茄芝士炊饭」套餐里面的甜品「花之雪糕冬甩」送过来。
「花之雪糕冬甩」使用的白色雪糕球里面，有类似「云呢拿」的甜味，而且雪糕表面上洒了一些，颜色属于紫色，味道偏向有点像「紫薯」的甜味粉末。
至于「云呢拿」雪糕球跟冬甩之间，还夹杂了一些甜味「蕃薯」蓉，「蕃薯」蓉加上甜中略带咸味「海盐」之后，形成了一种夹杂复杂咸味感觉，而又浓厚的甜味。
至于「花之雪糕冬甩」冬甩里面的实际口感感觉十分香脆，配合质地有少许偏稠，味道咸中带甜的啡色「海盐」酱汁之后，感觉有点像享用有少许「海盐」咸味的甜味「冬甩」。
至于「云呢拿」雪糕加上甜味「蕃薯」粉末之后，雪糕实际质感变得比较容易融化，很快洒落在味道又甜又咸的「海盐冬甩」上面，令「冬甩」外层口感稍为被酱汁淋到变腍，整体口感变得有点腍，非纯粹香脆口感甜品。
不知道「Antoshimo Cafe & Bakery」将来还会否推出有其他口味的「雪糕冬甩」，如果将来还有新口味「雪糕冬甩」的话，我或许会再继续光顾下午茶或者晚餐。
张贴
