影片
更多
2019-06-24
639 浏览
星期四的上午，我因为老豆需要前往观塘「基督教联合医院」专科覆诊，而坐车从西贡赶到观塘。最后老豆完成覆诊之后，就立刻坐车返回西贡，遗留下我一个人在观塘觅食，寻找午餐的场所。看回我上手手提电话「开饭喇」户口已经收藏，又曾经上门光顾过的观塘食店里面，不幸地有很多我之前光顾过的食店，很多都已经不幸结业关门，例如「百里香」。我最后只能在观塘的食店里面，寻找后备之选。结果我在「创纪之城五期」购物商场「a.p.m」楼上的美食广场「CookedDeli by Citisuper」里面，寻找到一间新食店，食店的名称叫做「KARAYAMA」，是主打日本菜的食店。我在光顾观塘分店「KARAYAMA」之前，其实曾经以上手手提电话「开饭喇」户口，光顾过位于黄大仙「黄大仙中心」里面的「KARAYAMA」分店，食过一共有六件炸鸡的「松」定食套餐。至于「KARAYAMA」炸鸡里面最有名的定食套餐，肯定非炸鸡数量多到可以堆积如山的「炸鸡富士山定食」莫属。当年我因为嫌「炸鸡富士山定食」定价偏高，所以没有选择「炸鸡富士山定食」。当年我一直信誓旦旦，声称将来非食「炸鸡富士山定食」不可，但是事隔两年之后，我在另一间位于美食广场
看回我上手手提电话「开饭喇」户口已经收藏，又曾经上门光顾过的观塘食店里面，不幸地有很多我之前光顾过的食店，很多都已经不幸结业关门，例如「百里香」。我最后只能在观塘的食店里面，寻找后备之选。
结果我在「创纪之城五期」购物商场「a.p.m」楼上的美食广场「CookedDeli by Citisuper」里面，寻找到一间新食店，食店的名称叫做「KARAYAMA」，是主打日本菜的食店。
我在光顾观塘分店「KARAYAMA」之前，其实曾经以上手手提电话「开饭喇」户口，光顾过位于黄大仙「黄大仙中心」里面的「KARAYAMA」分店，食过一共有六件炸鸡的「松」定食套餐。
至于「KARAYAMA」炸鸡里面最有名的定食套餐，肯定非炸鸡数量多到可以堆积如山的「炸鸡富士山定食」莫属。当年我因为嫌「炸鸡富士山定食」定价偏高，所以没有选择「炸鸡富士山定食」。
当年我一直信誓旦旦，声称将来非食「炸鸡富士山定食」不可，但是事隔两年之后，我在另一间位于美食广场里面的新「KARAYAMA」里面，最后还是受制于身上经济预算不足，所以最后依然没有试食「炸鸡富士山定食」。
但是「KARAYAMA」餐牌里面，其他的炸鸡定食价钱也都不便宜，相反「KARAYAMA」里面的丼饭，里面一样有炸鸡食品。结果我最后选择了「KARAYAMA」餐牌里面，其他跟炸鸡与饭有关的丼饭定食食品。
例如「KARAYAMA」有款味道看来很不错，售价港币五十五元的「滑蛋炸鸡丼」，「滑蛋炸鸡丼」里面，一样有很多件新鲜炸起的炸鸡食品。
至于价钱只比「滑蛋炸鸡丼」稍为昂贵港币四元，售价港币五十九元正的「芝士滑蛋鸡丼」，最后吸引到我的注意，成为了我今次，在观塘「a.p.m」分店「KARAYAMA」里面的下午茶食品。
「芝士滑蛋鸡丼」这食品名称，其实很有港式食店食品的风格，因为传统「滑蛋鸡肉丼」的正式名称，本来应该叫做「亲子丼」才对。但是「KARAYAMA」的滑蛋鸡肉丼饭，却反而用上了港式的称呼，感觉硬是有点奇怪。
「芝士滑蛋鸡丼」像「KARAYAMA」其他的炸鸡食品定食套餐，一样有包括餐汤，只欠缺沙律等配菜而已。但是「芝士滑蛋鸡丼」却有非常浓厚的味道，即使没有定食套餐，吸引力没有因此而打折扣。
至于「KARAYAMA」的饮品部分，观塘分店情况亦都跟黄大仙分店都是完全一样，都有三款不同口味味道的「乳酸」饮品。观塘分店「KARAYAMA」「乳酸」饮品跟黄大仙一样，跟餐价收港币八元。
结果我成功拣选了，配合「芝士滑蛋鸡丼」成为定食套餐而产生的「乳酸」饮品，「芒果乳酸饮品」。我都忘记了上次，在黄大仙分店「KARAYAMA」里面，选购了什么口味的「乳酸」饮品。
我只是遵循了我个人的直觉，去选择当时最想饮，和可能最适合我个人味道喜好的「乳酸」饮品。所以我去到最后，还是去选择了饮「KARAYAMA」「芒果乳酸」饮品。
观塘分店「KARAYAMA」，跟黄大仙分店「KARAYAMA」的最大分别，就是付款方式和取餐方式，都有了少许的改变，包括传统日本菜餐厅跟美食广场食店的分别。
黄大仙分店「KARAYAMA」里面，沿用了传统日本菜餐厅的收费模式，先点餐、后用餐、最后食完结账付款了事。相反地，观塘美食广场分店「KARAYAMA」，却是沿用快餐店「先付款后取餐」的方式进行。
所以在观塘「CookedDeli by Citisuper 」分店的「KARAYAMA」里面，最考验的我反而是在付款购票之后，如果向店员索取正式收据，以及取餐我方式的问题而已。
后来我拿着「CookedDeli by Citisuper」收银柜台提供的取餐感应器在手上，才忽然让我想起「Cooked by Citisuper」除了可以保管收据之外，只需等候取餐感应器蜂鸣和震动就可以了。
至于观塘「a.p.m」跟「CookedDeli by Citisuper」现场的环境，只能够说是「不好不坏」，因为我忽然发现，原来「a.p.m」广场内有一部大型的液晶电视屏幕正在播放，虽然不是播放电视新闻台，感觉还是一般而已。
说回「KARAYAMA」里面的食品「芝士滑蛋鸡丼」，「芝士滑蛋鸡丼」的实际制成品造型和卖相，的确跟传统的「亲子丼」十分相近，表层有一块深黄色，很像酱汁的物体。
所以食客享用「芝士滑蛋鸡丼」，方法其实非常之简单，就是直接捞匀整碗「芝士滑蛋鸡丼」，又或者像我一样，先食完大部分的芝士滑蛋炸鸡，然后再捞匀白饭底亦可以。
至于我喝完「KARAYAMA」定食里面必备的浓味「味噌汤」之后，在享用「芝士滑蛋鸡丼」之前，还是趁味觉尚在清晰程度的时候，先喝一杯「芒果乳酸」饮品，饮完「芒果乳酸」饮品后才享用「芝士滑蛋鸡丼」也不迟。
观塘分店店员制作出来的「芒果乳酸」饮品，「芒果乳酸」饮食里面的乳酸饮品酸味，比我之前在黄大仙分店喝过的「芒果乳酸」弱了很多，「芒果乳酸」到最后味道只剩下芒果果汁里面原有的甜味而已。
但是我始终还是比较喜欢，有强烈乳酸酸味的「芒果乳酸」饮品够一点，所以观塘「KARAYAMA」制作的「芒果乳酸」，不是我喝过和最喜欢的手调乳酸饮品。
虽然观塘「KARAYAMA」厨房制作的「芒果乳酸」饮品里面，看似已经尽力减少冰块数量，避免冰块里面的水份冲淡了「芒果乳酸」饮品里面的甜酸味。
但是我发现「芒果乳酸」饮品在最后制作完成，我把「芒果乳酸」饮品正式拿到手之后，才发现「芒果乳酸」饮品的味道，跟我上次喝过的「芒果乳酸」相比之下，欠缺乳酸酸味的味觉刺激效果。
至于「KARAYAMA」的「味噌汤」，我亦稍为觉得「味噌汤」咸味稍嫌偏重了一点点。不过，观塘「KARAYAMA」的「味噌汤」，还未算是我喝过味道最咸的「味噌汤」。
至于观塘「KATAYAMA」鸡肉食品里面的主角「芝士滑蛋鸡丼」，「芝士滑蛋鸡丼」里面的炸鸡块，大概有五块左右，炸鸡块里面的肉依然饱满，口感仍有弹牙感觉，不逊两年前我在黄大仙食到炸鸡的口感。
芒果乳酸
11 浏览
0 赞好
0 留言
由于观塘「KARAYAMA」「芝士滑蛋鸡丼」表面淋上的芝士滑蛋酱汁，芝士滑蛋酱汁的味道感觉偏咸，这或许是因为「KARAYAMA」厨房需要同时加入蛋浆和芝士，加盐调味的力度变得重手一点点吧？
不过，芝士和滑蛋都早已经，一点点早淋洒进入炸鸡的鸡皮表层吧，所以芝士里面的浓厚咸味，也都完全渗透了进入炸鸡里面，令炸鸡的味道也稍为变咸了。
芝士滑蛋鸡丼
$59
22 浏览
0 赞好
0 留言
所以我觉得观塘「KARAYAMA」「芝士滑蛋鸡丼」厨房店员，芝士和蛋浆混和盐份、糖份的力度，已经算是足够，甚至觉得芝士的咸味稍嫌有点过犹不及。
所以我个人觉得，享用观塘「KARAYAMA」厨房制作的「芝士滑蛋鸡丼」表面的芝士和鸡蛋蛋浆，可以选择稍为少盐少糖，令「芝士滑蛋鸡丼」整体的味道不会变得过咸过甜。
不过其实观塘「KARAYAMA」的炸鸡，炸鸡皮口感还算是炸得很香脆，鸡肉里面的咸味和甜味不算非常过份，直接把蛋浆和芝士捞进白饭里面，捞匀芝士、滑蛋白饭一起食效果也都不差。
观塘「KARAYAMA」厨房制作出来的炸鸡，炸鸡鸡肉还是依然有饱满的口感，贯彻了「KARAYAMA」招牌无骨炸鸡应有的口感水准，只是炸鸡味道稍嫌偏咸一点而已。
张贴
