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2015-07-06
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听闻长沙湾有间鸡煲好出名，出名在什么？出名在它除了有辣鸡煲外，还有自创的芝士味可选。所以我同芝士迷决定，一同前来享受鸡煲中的个中芝味。就算天气这么热，都无减喜欢吃芝士鸡煲的热情，闲日七点的食饭时间，已经差不多爆满，幸好还有两个位子，给我们吃过痛快。首先来个小份量的黄金芝士鸡煲，伴随著大大片洋葱作配料，应该是用来减低芝士的腻度吧！虽说小份量，但眼见份量并不少，每件鸡件都被浓厚芝士覆盖著，绝不偷工减料，芝士十足。鸡件每件都是啖啖肉，想不到芝士搭上鸡煲，会使鸡肉更加嫩滑。浓稠的芝汁，不是淡薄如水，芝汁掩盖了鸡件，连带洋葱都被芝士吞噬呀。店舖虽然面积较少，但每张桌旁边都放有一张细茶几，可以放多一点配料，意想不到的贴心。配料上得好快，很快已放满整张桌子。特别弄成鲤鱼形状，非常有心思，鲤鱼还会摆出一个笑样，吃起上来会否更加开心呢？见其名好难联想到是墨鱼滑，放进煲里吸收了芝士味，没有腥臭味，而且很爽口弹牙。原来豆腐都有好多演绎方法，摸上去质感是硬身的，不是细滑质感，但此款形状可以尽索其汤，放进煲内轻轻一灼，即时变得软身，比平常吃到的豆类制品，更富豆香，更有嚼劲。全是半份的，两个人吃最为适合。既可珍惜
就算天气这么热，都无减喜欢吃芝士鸡煲的热情，闲日七点的食饭时间，已经差不多爆满，幸好还有两个位子，给我们吃过痛快。
首先来个小份量的黄金芝士鸡煲，伴随著大大片洋葱作配料，应该是用来减低芝士的腻度吧！虽说小份量，但眼见份量并不少，每件鸡件都被浓厚芝士覆盖著，绝不偷工减料，芝士十足。
黄金芝士鸡煲
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店舖虽然面积较少，但每张桌旁边都放有一张细茶几，可以放多一点配料，意想不到的贴心。配料上得好快，很快已放满整张桌子。
特别弄成鲤鱼形状，非常有心思，鲤鱼还会摆出一个笑样，吃起上来会否更加开心呢？见其名好难联想到是墨鱼滑，放进煲里吸收了芝士味，没有腥臭味，而且很爽口弹牙。
鱼欢喜即是墨鱼滑
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全是半份的，两个人吃最为适合。既可珍惜食物，又可省点钱，感觉蛮不错。韮菜饺及菜肉云吞都是很弹牙的，只是略嫌皮太厚，失分一点。
牛肉总是火锅的必备配料，嫩红色的牛肉，厚薄适中，虽未有细致的雪花纹，咬落却新鲜带著丰富的牛味，灼后芝士汤汁跑进牛肉里，嚼下嚼下还有啖啖芝士味渗出。
生菜及金菇菜都我的火㶽恩物，想不到如此新鲜，一减腻度。
至于最后，当然是放个公仔面落汤锅里，好等我们好好品尝一个芝士捞面，一样东西需要留意的，切勿将调味料一并放落去，因为吃到最尾，好多先前落的配料，精华都渗透汤底，再落公仔面的调味料，就会令味道过咸过于负担。
整体而言，芝士鸡煲系好有特色，芝士味都非常浓厚，但只有单一种味道，略为单调，而且遮盖了其他食物的原有味道，还觉得越吃越腻，个人食后感，如果能加点蒜头或胡椒，多一点轻微的辣味，用作提升味道的层次感，那么便能减轻芝士的腻度。
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