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2004-05-16
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早闻稻菊有特价的假日午餐，但每篷星期天，未到四、五、六竿是不会起来的，都是拜超市所赐，每逢周末都来个大减价，偶会趁机上仓，结果周末晚不吃到五、六点是睡不著～今天终于的起心肝，顺利在十一点出发，可以准时出发，靠的是作晚没有睡，一直与妹妹们聊天聊通顶，再来两套电影，也就是这样胡胡涂涂的撑过去说，偶也很佩服自己的意志力说，嘿！嘿！那西门混混过真不是浪得虚名，是真材实料的混球一名！说的是有胆著凉鞋去这种高级食店，叫他唤，他死不肯，还说什么不让他进的话，便去老麦吃，廿多元一餐，也很满足！偶拿他没办法，妈的！西门一族的臭脾气全表现在这混球身上，偶也只好求身拜佛，希望那里没有服饰限制，不然倒霉起来，会上现一幕恶男诛混球记．．．谢天谢地，那里并没限制，在女侍应带领下，安排偶们两名混蛋坐到Bar台，铁板烧区独立于一角，被和式格子木板分隔著，避免了油烟影响到中央区域，Bar台约有十个位，中间六位、左右侧各两个，偶们被安排坐到左侧，也是死角中的死角，是她们是有心将偶们这两个混蛋隔离的．．．刺身部设在入口处的左手面，放有一个大鱼缸，透过格子木版，隐约看到对面鱼缸的BIGFISH，坐在这里有两个好处，就是比较静
今天终于的起心肝，顺利在十一点出发，可以准时出发，靠的是作晚没有睡，一直与妹妹们聊天聊通顶，再来两套电影，也就是这样胡胡涂涂的撑过去说，偶也很佩服自己的意志力说，嘿！嘿！
那西门混混过真不是浪得虚名，是真材实料的混球一名！说的是有胆著凉鞋去这种高级食店，叫他唤，他死不肯，还说什么不让他进的话，便去老麦吃，廿多元一餐，也很满足！
偶拿他没办法，妈的！西门一族的臭脾气全表现在这混球身上，偶也只好求身拜佛，希望那里没有服饰限制，不然倒霉起来，会上现一幕恶男诛混球记．．．谢天谢地，那里并没限制，在女侍应带领下，安排偶们两名混蛋坐到Bar台，铁板烧区独立于一角，被和式格子木板分隔著，避免了油烟影响到中央区域，Bar台约有十个位，中间六位、左右侧各两个，偶们被安排坐到左侧，也是死角中的死角，是她们是有心将偶们这两个混蛋隔离的．．．
刺身部设在入口处的左手面，放有一个大鱼缸，透过格子木版，隐约看到对面鱼缸的BIGFISH，坐在这里有两个好处，就是比较静，因为客人都集中在中央区，这里除了两位师匠外（都是本地人），就只有偶们两人而已，就算那混球耍甚么花招，也不致当众出丑。与师匠只是隔了一张台的距离，他们煎煮食物的过程尽收眼帘。
本以为是平价午餐，不会有太多选择说，看看菜单，才发现选择蛮多的，有星期天才有的百二元定食，当中有四、五款选择，最多人吃的是烧牛舌并鱼生定食，为舍偶知道它是最受欢迎的一道菜？待会再解画；看真点，原来平日也有百五元起的定食，数目约有十余款，选择甚多，当中有铁板烧、刺身、寿司、冷乌冬、乔麦面等，当然不可小的就是天妇罗，大部份的日式食物，这里都可以吃的到（拉面除外．．．）。
真的花多眼乱，不知吃什么好，最后点了牛舌，一来偶爱吃烧牛舌，二来可以尝到刺身，说起来也有一段日子没吃过刺身了，在这种级数的食府吃刺身，品质及卫生大概不会出差错，混混最爱天妇罗，二话不说便来个乔麦面拼天妇罗及寿司（除了二百八十大洋的天妇罗套餐外，唯一有天妇罗的定食），一面等著，一面看师匠煎食物，台面上放著一碟碟客人Order的食物，等待著师匠来烹调，，师匠在铁板上卖弄刀张，巧妙地将食物切开，食物经他们一轮功夫后，变为色、香、味俱全的佳肴。前文说烧牛舌定食是最受欢迎，大部份都是待烧的牛舌，值得一提的是牛肉薄烧及烧大虾，看到雪白的脂肪渗在鲜红的肉上，虽不及早前在电视上看到的神户牛，但也算是中上货色，而大虾很光鲜，在切粒后，更见其弹性，单是看也叫偶流口水说！烧好的牛肉放在放在偶伸手可及的台边，待侍应端给客人，偶真有点偷食的冲动说，差点忍不到手，幸好偶的牛舌这时刚烧好，不然便会干下犯罪行为，最后要留下洗碗．．
写了大堆废话后，终于入正题了，等．．等．．一下子．．．偶想先说说这里的Wasabi，在香港吃到的所谓Wasabi其实是由辣根（horseradish)加上芥末纷与色素造成，很辣很呛鼻，更不用期待会有山葵的香，用它不只会破坏食物的味道，这也是偶从不吃由辣根造成的Wasabi原因，今天这观念有所改变了，因为这里的Wasabi相信是混有山葵，辛辣适中，带有丝丝甜味，该是山葵本身的甜味，可能选不上是极品芥末，但亦足以带出食物的味道！偶现在终于明白唯灵所说－「好的酱料可以将食物味道升华」的道理了！
这次真的可以说主菜了，牛舌与刺身同时端上，偶再笨也会先吃刺身，份量是预其中的小，因为是特价定食嘛～所以只有两小片三文鱼，吞拿鱼（琢碎的，名偶不知啦！总之不是浆就是蓉啦！）、日本乔头（很好吃说！）。三文鱼质数明显较外面的高几班，新鲜不用说，口感很好亦算肥美，醮点芥末，不加豉油，当是一绝！混混试后，觉得它与外间吃到最大分别是并没有淋身感觉，想是解冬功夫做的好吧，吞拿鱼嘛．．．偶怕怕．．．不说、不谈、不想！至于牛舌嘛，是薄烧的，脂肪一般，不够肥美，没有那种入口溶化的感觉，口感也因此打了个折扣，幸好有肉味搭救，再附以甜味适中的酱汁，吃起来甚为惹味～
接下来的是天妇罗，份量不多，有两只虾、四片野菜，碟上见不到油，质数是无用置疑的，外面是薄薄的一层炸粉，油的热度够，炸的很松化，虾亦很软滑，略略弹牙，口感不俗，野菜有南瓜、蕃薯其他两样混混说忘了是什么．．．偶们的评语是很甜很好味！有两点是偶想不明的，就是吃不到麻油味，难道午市为节省资源不用麻油？另外就是没有天妇罗用的酱油，怪哉。
边吃边看看外面的鱼缸，竟有大发现！一位超超超Kawaii的女厨师走过！短短的十数秒，尤如昙花一现花，但她的样貌，在偶再次四出搭讪前是不会忘记的！绝不！
最后的是炒饭、乔麦面、寿司，混混爱炒饭不爱面，偶相反，不甚欣赏日式炒饭但爱面爱的要死！于是便交换吃，混混说不吃寿司，偶便吞下三文鱼寿司，另外的那个吞拿鱼蓉寿，偶免为其难吞下．．真的是吞下，没有嚼到，差点哽死说！寿司饭很软熟，赞！乔麦面是继天妇罗后的另一绝，是冰镇的！用常见的绿色胶叶垫著，使面不至被冰浸淋，入口超冰凉！口感与在和三郎吃到的差不多，但由于面身更幼，所以有更俱签细感，面身的味道十足，与外间吃到的乔麦面根相比，简直是两个世界的食物！把葱花、萝卜丝捞到酱油中，再来一口，因为夹杂窍萝卜丝的关系，所以更有咬口！未必是手打，但偶认为得是不可多得的食物！下次来定要试试这里的乌冬！
味o曾汤是一个惊喜，不是正宗的（嘿嘿！），大概是用味o曾煲出来的，味道刚好，喝毕少少口渴是有的，但不是喝完大唤味精汤后的脱水感。
吃饱饱满意十足，埋单二百六十大大洋，以这个价食物吃到这种级数的食物是没什么可挑衅，唯一问题是上菜太急，未吃完一道又来一道，这是混合式餐馆的通病，厨房之间的沟通不足，铁板部与刺身部收到单后，同时起步，结果可能同时上菜，这也是无办法，除非有侍应专门侍候，不然真的不用想了（或是到专门点吃怀石料理）。服务方面某几方面是要改善的，但不应响食物质数，也就不提了，以餐馆级数而言，整体服务只可以算是合格。
混混最后说，如其花数十元吃水准不稳的定食，而又不满足，弄至满肚子是火，那不如吃老麦，省下来的钱到有水准的店起一餐，来的还要满足。同意，这也是偶的原则，乱花钱随便吃，不如不吃。
p.s忘了说这里最后需附送甜品，西瓜、哈密瓜、菠罗，都很甜很赞！尤其是哈密瓜，吃完不会出现喉咙痕的问题！另外有一点叫偶超失望，就是那吃甜品的银叉未洗净，有渍，混混的那支也是，为舍这种高级餐馆会出现这种问题？就选是特价的午市定食，清洁的功夫也该做好吧！！！
（偶是用拼音输入法，所以很多时在选字会选错，出现同音不同字问题，请见谅～）
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