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2016-03-24
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三月份，初春系鲜花盛开嘅季节，郊区都市都唔难见到花朵踪影，周边商品都围绕著花作设计灵感，食物衣著都有花儿嘅图案气味。今日所介绍的不是花，但它也会像花朵一样，有节气之分，店家还将它们盛开的景象搬到大家眼前！7:30嚟到餐厅，已经有一半食客坐满，因为事先订咗枱，店员好快就安排好位置，枱上有温水帮助解渴，今日带点微微细雨，急著走路都比较狼狈，幸好餐厅唔算难揾，沿著黄埔道走就到，如果搭海过巴士嚟，喺红磡民泰街站落车就系对面！门口有鱼儿游影〜一行行嘅餐枱可算十分实用，亦保留空间比其他食客经过，感觉唔会太局促，而颜色方面就用上浅啡色木餐枱及坐位，墙上就用清晰的白色，其中有一两条鲜红色鱼儿，令墙壁多了一份观赏的感觉。门口另外一边设有独立房间，可供4-8位用，设有最低消费。今日就系食九重鲜，九层塔上有满满嘅海鲜，逐层逐层慢慢揭开，十分惊喜！同行嘅系喺我由细到大嘅钢琴老师，佢移居法国居住，今个月返嚟香港两个礼拜探朋友，身为学生嘅梗系要请老师食返餐好嘢！所有明日之花朵，都是今日的种子。同样用得上在海鲜上，今日见到贝壳类海产，都有着不同生长方法，在成熟时变成不同嘅形态。筷子、匙羹及一支竹签，令人呼之欲出一定
系鲜花盛开嘅季节，郊区都市都唔难见到花朵踪影，周边商品都围绕著花作设计灵感，食物衣著都有花儿嘅图案气味。今日所介绍的不是花，但它也会像花朵一样，有节气之分，店家还将它们盛开的景象搬到大家眼前！
7:30嚟到餐厅，已经有一半食客坐满，因为事先订咗枱，店员好快就安排好位置，枱上有温水帮助解渴，今日带点微微细雨，急著走路都比较狼狈，幸好餐厅唔算难揾，沿著黄埔道走就到，如果搭海过巴士嚟，喺红磡民泰街站落车就系对面！
门口有鱼儿游影〜
一行行嘅餐枱可算十分实用，亦保留空间比其他食客经过，感觉唔会太局促，而颜色方面就用上浅啡色木餐枱及坐位，墙上就用清晰的白色，其中有一两条鲜红色鱼儿，令墙壁多了一份观赏的感觉。门口另外一边设有独立房间，可供4-8位用，设有最低消费。
今日就系食九重鲜，九层塔上有满满嘅海鲜，逐层逐层慢慢揭开，十分惊喜！同行嘅系喺我由细到大嘅钢琴老师，佢移居法国居住，今个月返嚟香港两个礼拜探朋友，身为学生嘅梗系要请老师食返餐好嘢！
所有明日之花朵，都是今日的种子。同样用得上在海鲜上，今日见到贝壳类海产，都有着不同生长方法，在成熟时变成不同嘅形态。
筷子、匙羹及一支竹签，令人呼之欲出一定有海螺 嘿嘿，仲有店员一一介绍，用来调味嘅韩式辣椒酱、柚子酱油和豉油，你第一样选择锅底的粥品，我就选择韩式猪手汤，亦有羊肉鱼汤、韩式泡菜汤及芝士脆米汤，海鲜塔就分了不同价钱，列出内有不同海鲜，方便食客选择，
韩式猪手汤
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漏斗会倒数时间，加入七分钟之内食完一层就唔怕下层会过熟！
不知为何蛏子特别吸引我，清甜弹牙滋味不断，我一只如果吃错应该系大蚌，因为切开了不太认得，而鲜熟程度就刚刚好，因为锅内达至一定温度，食客就可以马上动动筷子，准备好迎接海鲜，所以火炉一定唔会过时。
蛏子
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只有新鲜虾肉，拆开时才不会黐住外壳，带著诱人鲜橙色，咬落非常有弹性。元贝就好大粒，外壳载起了不少鲜汁，可以像汤一样喝下，令人更觉得有点奢侈。
元贝
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海虾
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系香港食新鲜嘅北寄贝真系好少有，对上一次系九重鲜食到！生北寄贝颜色不太特别，但煮熟后，就会呈现透红色，睇一啲昆虫大自然节目时，讲到有毒嘅花朵或生物，如果愈靓嘅颜色就代表愈有毒，放心说法不在北寄贝中，而花尾龙趸鱼肉厚身令我满足，但相比起其他海鲜就不算得出，有点失色。
沙巴肉蟹 象拔蚌惊喜陆续有嚟!! 一打开就有大只肉蟹一只，已经切好一半，食起上嚟都好方便，加上裹面有好多蟹膏，溜岀嚟咁〜象拔蚌咬开好似小笼包咁多汁, 又鲜味。
每月有花卉博览会，喜爱欣赏的人都会到场拍摄一下，对新手然而，就留意到网上有专栏介绍摄影技巧，看到几点十分认同，在此分享一下，第一、找一个对焦主角背景不要杂乱，越想表达得多，相片感觉就唔集中！
经过上述一轮嘅美食，可能食得比较滋柔，各种蚬肉已经有点过熟，建议可将“他们”调换到较上层喔！
鲍鱼、海螺、番薯、南瓜、粟米到最后一层，画面依然丰富，回顾一下都感觉有点夸张，两个女孩竟然吃下那么多，好比男子嘅胃口。先讲讲蔬菜，全都由日本进口，番薯有番薯味，南瓜有南瓜味就一定啦 哈哈，店家安排最后有蔬菜，真的聪明，好让令食客缓和一下，期待最底的靓粥，未打开该都唔知系咩样？
鲍鱼及海螺外壳比较厚，可以放到最低一层，鲍鱼十分有咬口，要问问店员攞剪刀才可以解决，厚肉得教人满足，海螺味道比较淡，可以伴一些辣椒酱，令味道更突出！
最后猪脚蚬肉萝卜粥强力蒸气，经过多款海鲜后，回流到最底层，变成粥品，有千万鲜味，特别赞扬猪脚处理得很好，将他皮肤上嘅毛都清走，猪肉又唔会好重腥味，用叉子轻易就分开猪骨同充满骨胶原嘅外皮，最后也吃清了！
店家特意设计一个比较高身，容量较多的盒子，好让食客将鲜味带回家！我个碗就放咗系雪柜，相隔一夜就被失踪了 哈哈
用手拆开咗蟹虾等海鲜，餐厅都设计一个角落有洗手盆，食完可以马上洗手，十分方便食客！
平均消费$450/位, 2位, 2杯饮品+海鲜搭$398位九重鲜 Steam Fresh
星期一至日: 12:00-15:30; 18:00-23:00
红磡黄埔花园11期地下G26号Tel: 23210188
分店：大坑
张贴
