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2020-01-24
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终于有机会去到半岛酒店，有咁上下年纪的香港人都应该知道，半岛酒店历史悠久，在历史上也曾经有不少事件在这里发生。之前可能最多只在下边商场路过或是穿过，很少内进或是到餐厅进膳。这次从商场内进，走到一楼，发觉升降机都非常之古旧，感觉的确有点像外国那些旧式酒店。看到半岛酒店那些亭台楼阁，楼梯的转弯，以及房门的设计，走廊的灯光，就想起我最喜爱的剧集Inside No. 9入边的<<Hotel Zanzibar>> 那一集，人物角色错综复杂，曲折离奇。可能是由于一早又订座，因此获安排在窗边座位，旁边是大玻璃，对着半岛酒店本身的正门，外边就是尖沙咀太空馆，到了夜晚八时，还可以看到幻彩咏香江的青绿灯光相辉影。🌅🌠楼梯就可以看到长地毡，古旧而又带有西洋风，这间叫做露台餐厅，虽然晚上去灯光比较暗淡，但亦都不失西洋风。🏨先出去遛达一下，看一看有什么东西吃，一边是结婚、一边热汤、一边甜品、一边切牛肉、一边就有日式刺身及寿司、一边又有海鲜拼盘。款式比起其他酒店，未必很多，但是就有一些比较矜贵的东西。🍣寿司那边都有6款：油甘鱼、吞拿鱼、三文鱼、甜虾、马刀贝、帆立贝，这些款式，都大大
之前可能最多只在下边商场路过或是穿过，很少内进或是到餐厅进膳。
这次从商场内进，走到一楼，发觉升降机都非常之古旧，感觉的确有点像外国那些旧式酒店。
看到半岛酒店那些亭台楼阁，楼梯的转弯，以及房门的设计，走廊的灯光，就想起我最喜爱的剧集Inside No. 9入边的<<Hotel Zanzibar>> 那一集，人物角色错综复杂，曲折离奇。
可能是由于一早又订座，因此获安排在窗边座位，旁边是大玻璃，对着半岛酒店本身的正门，外边就是尖沙咀太空馆，到了夜晚八时，还可以看到幻彩咏香江的青绿灯光相辉影。🌅🌠
楼梯就可以看到长地毡，古旧而又带有西洋风，这间叫做露台餐厅，虽然晚上去灯光比较暗淡，但亦都不失西洋风。🏨
先出去遛达一下，看一看有什么东西吃，一边是结婚、一边热汤、一边甜品、一边切牛肉、一边就有日式刺身及寿司、一边又有海鲜拼盘。
款式比起其他酒店，未必很多，但是就有一些比较矜贵的东西。
🍣寿司那边都有6款：油甘鱼、吞拿鱼、三文鱼、甜虾、马刀贝、帆立贝，这些款式，都大大方方陈列在碟子上面，任由食客拿取。
这样也不错，因为其实平时都其他酒店自助餐，只许客人拣选两三款，每轮每款有只给你一两片，其实甚为吝啬。🍣即使任由客人夹取，第一，客人又会恐防太过贪婪，二来任你吃刺身你也不会吃得太多吧。
三文鱼感觉肥美，但又不太油腻，厚切的三文鱼，中间完全没有碎骨，不错；甜虾亦都味道不错，细细条的，两三条夹左一起，口感颇佳，虾米甜香浓郁；帆立贝都大只而香甜，肉质爽滑；帆立贝亦在沙律、又或是冻食的拼盘里，但就以日式帆立贝最为出色，鲜香甜美。油甘鱼亦都相当出色，没有什么筋的位置，鱼香丰盈；马刀贝亦都是比较罕见的，虽然细细片，但是弹牙十足，咬落是相当爽口的质感，而又相当鲜味。据说青口赠送的餐前小食，但据闻味道相当普通，我向来不太喜好青口，因此都没有试。
冷盘那边，款式亦都甚多，但其实龙虾，虾壳咗够大了，但虾肉非常之黏，黏着龙虾壳，难以将原条龙虾肉取出，然后大快朵颐，每一次都用叉子只能不出数条龙虾肉，不太过瘾
小型蟹钳亦都感觉下蟹肉非常少；带子细细粒，冻食的带子，吃落都没有什么海鲜味；翡翠螺细细粒，亦都难以大快朵颐，但它亦都没有带碎壳，还算不错。
另外热食的那些位置，虽然看起来上来也款式不少，但有些之后卖相，实在吃落味道也很普通，例如日式牛脷，看来好好的，但吃下，不太软林，亦都不太浓味，味道甚至比$40-$50的快餐更加普通。
基本语言中，平时我最喜欢吃比目鱼，但是这儿的比目鱼，好像比较长，很容易便切到一片片，口感不太好；反而，盲曹那一款，使用中式的蒸鱼法，反而质地比较厚身，具质感的鱼片，而且没有鱼腥味，感觉鲜香。
矶烧鲍鱼，可能因为先将鲍鱼与其壳分离，然之后将鲍鱼那去矶烧，因此，鲍鱼其实没有什么肉汁，但她非常之弹牙，除了本身鲍鱼的香味，还有少许甜香，但是平日我在家里又会吃清蒸鲍鱼，就觉得清蒸鲍鱼更具海鲜汁香🤔
有两款汤，一种看似中汤的，就是牛肉清汤，我汤当中有少许牛脷的颗粒，细细粒，相当软林，甚至毛令你吃不出是牛舌，人人都称赞，够称够香够纯，但是我一向也不太喜欢这种偏向类似中汤的汤，每每都是喊打才会喝。😛
反而，令一款是南瓜忌廉汤，但是因为内里有芝士，改过了南瓜味，反而吸引我一试，果然，忌廉味道更加浓郁，其实不太吃到南瓜味，忌廉浓厚，相当厚身的那种汤，亦都可以加入少许烟肉在旁，更加浓香🤓
有一种饮食叫「食气氛」，半岛酒店就提供这一个享受，在门面，已经有细细个的圣诞装置；另外原来在大门口入口中间，亦都有大大个圣诞装饰，一大组的雪山，连接有缆车上上落落，下边还会见到有小型火车捐山窿，成人小孩也看得津津乐道，实属目不暇给的食肆玩具。🚝🚊
但似乎比较逊色之处，就是这间自助餐，好像比较少饮品，只有桌上那一杯水，外边有一款大有香料、云呢拿、以及肉桂的饮品，但其实喝下相当之淡味。
但不知为何，看见旁边的食客，让又有一杯果汁、又有些有西班牙酒，还有日式刺身那边，那些日本清酒或是柚子酒，其实我不可以自己拿来到喝的呢？
但是通通都没有，就只有一杯职员其后问你要什么的餐饮，于是就点了些柠蜜、柠水，或是咖啡这些普通的饮品，咖啡普普通通，但至少比起飞机餐那些咖啡，好像比较香浓以及幼滑一点。
甜品那一边，仲有三款自家制的雪糕，一款是姜味雪糕、一款曲奇雪糕、一款就是绿茶雪糕，这三款当中，我当然只吃绿茶，虽然吃了几口觉得还算幼滑，但毕竟它是经过雪柜雪藏的雪糕，因此内里难免会有些细微冰粒(与sweet house chacha或之前logon门口那些软雪糕当然没法比)，但整体来说，比其他店舖，已经相当不俗，绿茶味道亦都浓郁，不会偏苦。
另外的其他甜品，那些一杯杯的，我都没有试，因为好像很多mousse一般；绿茶大福的味道也不错，细细粒圆形的，外皮薄薄，内里有些绿茶忌廉，不太甜，不太腻。
马卡龙反而只有一只味，就是黑加仑子味，但是我也尽管一试，有些自助餐的马卡龙，放久了，外皮就会变得又软又林，但是这儿的，外皮仍然够脆，够挺身，而且黑加仑子味不算太酸，酸味浓郁，酸酸的，但系有甜味，味道挺为特别。
赠送的疏乎厘，是红梅味，味道偏酸，不是人人都接受，但是吃边皮位置，又会吃到少许糖霜，中间的蛋白当然软林，如果不尽快吃，它便会陆续塌回下去。
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