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2015-02-15
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情人节是否一定要庆祝? 不要说什么天天都是情人节的傻话，除非你每天都跟情人Fine dining，每天都浪漫地谈心。如果做不到，至少一年一次在佳节来吃一顿丰富的情人餐吧。我这晚就来到位于跑马地的HMV Kafe，决定饰演个大众情人。HMV Kafe胜在环境宁静，给人一种低调的感觉，可以避开热闹和人潮。餐厅内播放的音乐，是HMV一班员工精心挑选的，音乐以舒服Relax为主，应该不会惹起情侣吵架吧!这个情人节套餐，特别为花为主题，将七种不同的花变成七道菜，亦加入份子料理元素，期望令爱侣心花怒放。头盘用Tagete Flower (万寿花)，菜名叫Enchanted Garden (魔法花园)，其实是一道沙律，花盘内每一样都可以吃的，泥土是柯华田粉末，至于花草则有甘笋和西兰花等，给人一种清新的田园风味。Begonia Flower (秋海棠)Perfect Pair (香煎鸭肝配鹅肝慕丝酿车厘茄伴黑醋鱼子)，鸭肝配鹅肝慕丝就像一对绝配佳人，加埋车厘茄和黑醋鱼子推波助澜，便如胶似漆。Chamomile (洋甘菊)Chamonile Pond (洋甘菊鸡清汤伴鲜牛肝菌)年轻人别太冲动，别要一开始
HMV Kafe胜在环境宁静，给人一种低调的感觉，可以避开热闹和人潮。
餐厅内播放的音乐，是HMV一班员工精心挑选的，音乐以舒服Relax为主，应该不会惹起情侣吵架吧!这个情人节套餐，特别为花为主题，将七种不同的花变成七道菜，亦加入份子料理元素，期望令爱侣心花怒放。
Tagete Flower (万寿花)，菜名叫Enchanted Garden (魔法花园)
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Begonia Flower (秋海棠) Perfect Pair (香煎鸭肝配鹅肝慕丝酿车厘茄伴黑醋鱼子)
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Perfect Pair (香煎鸭肝配鹅肝慕丝酿车厘茄伴黑醋鱼子)，鸭肝配鹅肝慕丝就像一对绝配佳人，加埋车厘茄和黑醋鱼子推波助澜，便如胶似漆。
Chamomile (洋甘菊) Chamonile Pond (洋甘菊鸡清汤伴鲜牛肝菌)
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Chamonile Pond (洋甘菊鸡清汤伴鲜牛肝菌)
年轻人别太冲动，别要一开始就太激情，饮一客清甜的洋甘菊鸡清汤，清一清口腔，然后才继续…谈情。
Borage Flower (琉璃苣) Light Curry Gelato (淡咖哩意式雪糕配烟肉薯蓉泡沫)
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Light Curry Gelato (淡咖哩意式雪糕配烟肉薯蓉泡沫)
中场休息来一客雪糕吧! 咖哩Gelato调得颇恰当，不会太重口味，亦显现咖哩的香浓，上面一层薯蓉泡沫就是浓味的中和剂，今整件事不会太沉重。
主菜有两款选择，也同样用了份子料理的一些特点来炮制，
Pansy (三色堇) Apples, Apples, Apples (烟熏苹果木三文鱼配苹果醋泡沫)
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Apples, Apples, Apples (烟熏苹果木三文鱼配苹果醋泡沫)
三文鱼原本只是平平无奇，加了一层苹果醋泡沫便是画龙点晴，无论视觉和触觉上都诱人无比。
Nasturtium (金莲花) Steak and Flowers (烤澳洲和牛配番薯啫喱伴金莲花)
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Steak and Flowers (烤澳洲和牛配番薯啫喱伴金莲花)
外观令我想起东坡肉，实则郤是和牛而非猪肉，上面一层不是肥膏而是番薯啫喱，质感也相似，而且不是太甜，那就放心吃吧。
Lavender (薰衣草) La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶冻伴樱桃鱼子)
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Lavender (薰衣草) La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶冻伴樱桃鱼子)
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La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶冻伴樱桃鱼子)
以薰衣草作甜品，亦作结尾，盛上时，厨子在甜品上倒下朱古力，内里的血橙奶冻便渐渐呈现出来，薰衣草味亦在四边溢出，我认为可以比喻情侣要打开心扉，才能作进一步交往。
Lemongrass Green Tea
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送了几朵花，你可会愿意跟我吃一顿情人节餐，然后一起听音乐?
如果冇人约怎么办? 我或许会一个人来饮杯咖啡，说不定会遇上同样寂寞的人。
张贴
