御膳

营业中

休息中

事隔一年没有来，庆生又心思思想来这里了。订座时店员介绍有新套餐，价钱跟平常的差不多，但竟然有花胶 再令性价比提高，当然要试试看了。之前喝过龙趸鱼汤，这次换了大蚬，依旧清彻呈奶白色，鲜甜好喝，一点也不腥。大蚬肉质很爽，没有沙。豆腐十分滑溜，还有秀珍菇在汤里头。虽是四人餐份量，但每人也能分到三碗汤，份量绝不欺场。大家都不能吃太辣，但又想吃这个卤水拼盘，餐厅非常贴心地提议我们可以走辣。拼盘有猪肚、猪肠、牛肚和手撕鸡。内脏来说这里清洗得很干净，没有异味，也没有多余的肥膏。卤水味道腌得入味，非常爽口。平常不好内脏的我也吃了不少金钱肚，个人最喜欢这个。手撕鸡配青瓜丝和芝麻，放在卤水内脏的中间调剂一下。花胶终于来了，放在金边的碟子里，每人一碟卖相非常矜贵。花胶有相当的厚度，可以用刀叉切来吃。喜欢这个带点胶质的品种，而非纯爽口类型。鲍汁茨十分浓郁，味道不会过咸。花胶吸收了鲍汁的味道，非常口吃。我们最爱的花雕鸡油蛋白蒸大肉蟹是每次来到必吃的，这次也没有让我们失望。大肉蟹肉质非常爽脆，没有霉口，味道鲜甜。吃蟹钳尤其好吃，蟹壳已被贴心地敲开了，啖啖肉。其实这道菜最好吃的是蛋白，蛋白蒸得十分嫩滑，吸收了蟹的精