滾得棧 (已結業)

今晚天气少许凉，最适合吃火锅，朋友介绍来到油麻地滚得栈。我们点了非常多的食物，封底优质，食物质素佳，非常满足。花胶飨螺鸡汤底非常足的汤料，有鸡半只，五至六只大大只花胶，一些飨螺头肉，金华火腿粒，六至八只鸡脚以及很多的猪软骨。汤底非常鲜甜，胶质非常重，十分滋补。先喝了两碗，才加入猪骨清汤灼食物。牛眼根肉眼的根部，店员指示滚15分钟以上。口感爽，少许的牛筋吃起来带爽，味道带点油香，我们有些滚了30分钟，肉质非常松软，很好吃。招牌手切牛颈脊脂肪分布平均，牛味香浓，灼6下便吃，生熟度刚好。羊片薄薄的一片，很快熟，很嫩。象拔蚌丸平常很少见，今次一试难忘。这个手打丸非常爽口，象拔蚌粒粒爽口，鲜甜。墨鱼滑分量大，爽口弹牙。韭菜饺多菜少肉，韭菜嫩，没渣， 十分香。炸虾饼这个是厨师推介小食，虾饼新鲜炸出来，很香口，啖啖虾肉，鲜甜弹牙，回味无穷。炸鱼皮十分新鲜，没有半点油味，香脆。三秒腐皮灼3秒即吃，腐皮吸满了汤汁精华，很好吃。猪膶猪膶鲜嫩。皇帝菜及鲜冬菇吃过很多肉类后，吃点蔬菜清一清，皇帝菜爽口嫩，鲜冬菇新鲜。庶水点了一jar, 有约8至9杯，很抵。清甜清润，边吃火锅边喝很舒服。