影片
更多
2017-04-17
548 浏览
朋友见我咁喜欢吃omakase，有间omakase推荐给我，说我一定会钟意，她说，很多日本地道人都会帮衬。 讲到咁，我呢个扮武藤鹤荣，当然不能错过，于是来到尖沙咀的这个小巷子，试一下和处酒肴。 可能是假期完结的关系，客人不太多，我和L小姐来到后当然是放空心境，听厨师的发办。 坐下当然先来杯清酒来醒神一下，纯米大吟酿，有一杯有一支任你选择，我们饮不了太多，一杯先醒神，看看食物怎样才决定。 我们竟然可以包个房间，都系寿司bar枱，但问题系，我的前面没有师傅，这个点，有点奇怪。 先来的前菜，份量多而且几靓，平时的前菜都是一件起两件止，我觉得这是一个惊喜。 三文鱼明太子，自家淹蛋，海参肠，莹光鱿鱼，青瓜，味噌，葫芦等等，种类多也是少见的特别款式，与我传统吃的也有点与别不同。 刺身时间就如地铁一样般快，𣊬间便到，三种刺身，油甘鱼，鲷鱼和左口鱼都是当刻时令，也是较淡的白身鱼，油甘鱼不是极度的肥美，但尚可接受，鲷鱼的清香叫人更加回味，左口鱼的油份高而浓就是绝对是我最爱的favorite 。 当我还期待有另一轮的攻势时，竟然来个反高潮，第三碟竟然系烧物，较少见的马鞍鱼肉质很滑，油份也高，柠檬汁
讲到咁，我呢个扮武藤鹤荣，当然不能错过，于是来到尖沙咀的这个小巷子，试一下和处酒肴。
可能是假期完结的关系，客人不太多，我和L小姐来到后当然是放空心境，听厨师的发办。
坐下当然先来杯清酒来醒神一下，纯米大吟酿，有一杯有一支任你选择，我们饮不了太多，一杯先醒神，看看食物怎样才决定。
我们竟然可以包个房间，都系寿司bar枱，但问题系，我的前面没有师傅，这个点，有点奇怪。
先来的前菜，份量多而且几靓，平时的前菜都是一件起两件止，我觉得这是一个惊喜。
三文鱼明太子，自家淹蛋，海参肠，莹光鱿鱼，青瓜，味噌，葫芦等等，种类多也是少见的特别款式，与我传统吃的也有点与别不同。
刺身时间就如地铁一样般快，𣊬间便到，三种刺身，油甘鱼，鲷鱼和左口鱼都是当刻时令，也是较淡的白身鱼，油甘鱼不是极度的肥美，但尚可接受，鲷鱼的清香叫人更加回味，左口鱼的油份高而浓就是绝对是我最爱的favorite 。
当我还期待有另一轮的攻势时，竟然来个反高潮，第三碟竟然系烧物，较少见的马鞍鱼肉质很滑，油份也高，柠檬汁令鱼肉更出色，简单而又易令人满足，幸好烧物的质素算不错，如果唔系，我会斩人反枱。
我想会不会奇怪少少间断送上食物，来个不一样的omakase，当我期待有拖罗金目鲷海胆之后来的时候，送上是另一烧物，手羽先，到那刻我就心死了。虽然吃著烧得刚好皮脆又惹味的鸡翼叫人十分满足，但没有刺身和刺身之少却令我失望，唯有期望的是寿司部分吧。
然后是重口味的鸡肝和鸭肝，渗透了柚子胡椒的香气，就算我不喜欢这类肝脏食物，都变得美好。
要说一说这女侍应，可能呢到日本客多，佢好喜欢介绍菜式，呢旧佢说烧佢旧日本猪，加上洋葱和西兰花解腻刚刚好，豚肉烧得又美而香，特别系边位，如果酱汁更多会更好。
之后就是茶碗蒸，蛋滑而里面配料劲多，非常丰富和多样性，只不过没有什么特别惊喜，也不是特别好味。
寿司来到，以为是一人一碟，原来是两个人share一碟，我不明白这到底是什么回事，不过，自开始到现在，这个omakase的经验也不是我曾见过的，看到这碟寿司有拖罗，有左口，有油甘，有鳕鱼，有鲭鱼，有甜虾，其实每件的质素也还不错，只不过不是太深刻，也没有一件会令人吃得感动和幸福，我收回了我的问题，我想，或者这个是主力烧物的厨司发办，寿司刺身只是副标题。怪事是未完的，吃完寿司有件更特别的放在我前边，我见识少，完全唔知呢旧令我想起忍者乱太郎的是什么，原来里面是天妇罗虾，而且听那女孩说其实在个学名，也是前日本皇室爱吃的，暖暖的天妇罗虾饭团多得很，足有两碗饭，吓唔死你都食死，我想你吃到这里，也会觉得非常有趣，的确，整个感觉好有特色，也很奇怪。
我想起了大开眼界那歌词，若你喜欢怪人其实我很美，如果你喜欢与别不同的omakase，可能你会很喜欢的。当然呢个怪人最后送上更大的惊喜，当真不会破坏气氛，我这个爱omakase的情人也太好奇，送上最后的是鱼茶渍饭，
以山葵昆布梅和烧饭团，还有件烧过的𫚕鱼，呢个系几好食，但我已经被那件什么忍者乱太郎充实了我的五脏六腑，就算汤清饭团脆𫚕鱼嫩，我也吃不完了，怪怪的经验也叫我饱了大半。我看过别人吃十几二十件的寿司又有靓刺身，我唔知点解我冇，也因为那女孩都只是介绍食物，对价钱等也不是太清楚，最后的价是不贵的，但当然吧，我也没吃过什么靓刺身寿司，点解我会食餐咁奇怪的饭，我也不明白。
笑脸还是普通，看你怎样想，吃了咁多食物，在尖沙咀食日本菜，有个房间，是可以的。
有人说好人见好事，怪人见怪事，可能我是怪人，所以发生这样的事情，若你喜欢怪人其实我很美，可能我潜意识也是想用这篇文sell下我自己......
和処 酒肴
尖沙咀漆咸围2-4号金时商业大厦地下8-14号舖
张贴
