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2020-04-04
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我最初透过「Mamaday」的餐牌里面，还未留意到「Mamaday」餐牌原来有分午市跟晚市不同时段版本，只留意到「Mamaday」餐牌里面有「避风塘Style肥牛蛋包饭」，就满心欢喜前往光顾位于铜锣湾「霎西街」分店。去到铜锣湾「霎西街」楼上舖分店「Mamaday」的时候，我还未看到「Mamaday」的正式晚市餐牌，就已经看到「Mamaday」餐厅门口临场的排队人龙，需要慢慢等候，直接餐厅通过有单人位为止。看见铜锣分店「Mamaday」里面的晚餐餐牌之后，我才当场如梦初醒，发现原来「避风塘Style肥牛蛋包饭」，只是在「Mamaday」午市餐牌里面提供而已，无疑让我感到有点失望。偏偏「铜锣湾」分店「Mamaday」晚市餐牌里面，就是没有「牛肉」或者「鸡肉」其中一款肉类配饭的食品，更加不需要讲「铜锣湾」分店「Mamaday」晚餐里面，有没有「牛肉」配「鸡肉」双并鸳鸯饭食品了。相反「铜锣湾」分店「Mamaday」的晚餐食品里面，有很多我平日不是很喜欢食，也不会经常享用的食品，例如「猪肉」、「蟹肉」、「鳗鱼」、「墨鱼」而已，让我感到原来头疼。结果我当时在已经没有「Plan B」食店可以选择，形
去到铜锣湾「霎西街」楼上舖分店「Mamaday」的时候，我还未看到「Mamaday」的正式晚市餐牌，就已经看到「Mamaday」餐厅门口临场的排队人龙，需要慢慢等候，直接餐厅通过有单人位为止。
看见铜锣分店「Mamaday」里面的晚餐餐牌之后，我才当场如梦初醒，发现原来「避风塘Style肥牛蛋包饭」，只是在「Mamaday」午市餐牌里面提供而已，无疑让我感到有点失望。
偏偏「铜锣湾」分店「Mamaday」晚市餐牌里面，就是没有「牛肉」或者「鸡肉」其中一款肉类配饭的食品，更加不需要讲「铜锣湾」分店「Mamaday」晚餐里面，有没有「牛肉」配「鸡肉」双并鸳鸯饭食品了。
相反「铜锣湾」分店「Mamaday」的晚餐食品里面，有很多我平日不是很喜欢食，也不会经常享用的食品，例如「猪肉」、「蟹肉」、「鳗鱼」、「墨鱼」而已，让我感到原来头疼。
结果我当时在已经没有「Plan B」食店可以选择，形势骑虎难下的情况里面，只能够放弃选择食饭，改选其他粉面食品，从而搭配出我的「牛肉加鸡肉」晚餐之选。
后来我在「铜锣湾」分店「Mamaday」晚餐餐牌里面继续找下去，几经辛苦下终于找到一款牛扒食品，名称叫做「美利坚合众国草饲牛扒扒扒」，虽然没有配饭，但是还有配「荞麦面沾鱼露」的食品。
然后我再在铜锣湾分店「Mamaday」晚市餐牌里面，找到一般属于「鸡肉」的小食食品，食品的名称叫做「记住，期望愈大，失望愈大……鸡翼」，包括有四款味道酱料可以选择。
「Mamaday」四款鸡翼小食酱料里面，至少有两款酱料味道肯定是辣，至于「蜜糖芥末」酱料里面的实际味道，很大可能都会有辣味在里面，结果我选择了「蜜糖芥末」。
虽然我的「美利坚合众国草饲牛扒扒扒」食品里面，还另外附有一小碗「荞麦面沾鱼露」，然而「铜锣湾」分店「Mamaday」的烧牛扒，牛扒的配菜甜味鱼露荞麦面，始终不及我平日食的白饭那么重要。
而且我发现铜锣湾分店「Mamaday」，只是区区一客烧牛扒配荞麦面沾鱼露，再加一客「蜜糖芥末鸡翼」小食食品，两款食品连加一价钱已经很昂贵，要花港币二百四十元，已经接近我当晚的经济预算上限。
所以我最后只能无奈放弃，放弃享用铜锣湾分店「Mamaday」里面的奶昔饮品「士多啤梨奶昔」，跟水果茶饮品「德国水蜜桃花茶」了，只能饮水算数。
我在铜锣湾分店「Mamaday」里面享用的两款食品里面，最先被侍应从厨房里面端出来，送到我面前的食品，是单骨鸡翼小食食品「蜜糖芥末鸡翼」。
铜锣湾分店「Mamaday」里面的厨房，选择一个看似很环保的做法，就是以一张类似报纸的餐纸，去盛载一共六只份量，沾满了蜜糖跟芥末酱的「蜜糖芥末鸡翼」。
然后铜锣湾分店「Mamaday」里面的厨房，选择不以餐碟盛载六只「蜜糖芥末鸡翼」，而是选择了使用一个金属制作而成的金属架，去盛载餐纸跟「蜜糖芥末鸡翼」。
铜锣湾分店「Mamaday」一共有六只份量的「蜜糖芥末鸡翼」，没有其他的调味酱料可以选择，食客基本上只需要用餐厅提供的餐具，直接拿起享用「蜜糖芥末鸡翼」就够了。
我发现铜锣湾分店「Mamaday」的「蜜糖芥末鸡翼」，「蜜糖芥末」酱的实际味道，完全不像我在连锁快餐店里面食到的「蜜糖芥末酱」那么只有甜味，还夹杂了来自芥末里面的强烈呛鼻感觉。
但是「Mamaday」的「蜜糖芥末鸡翼」实际制成品，「蜜糖芥末鸡翼」里面的味道虽然是会令人有呛鼻的感觉，不是人人都能一下子立即接受，我也被鸡翼里面的芥末呛鼻味道稍微呛到。
但是铜锣湾「Mamaday」「蜜糖芥末鸡翼」里面的芥末呛鼻感觉，又未至于难以接受。芥末里面的呛鼻感觉，一被我的味觉神经适应过后，鸡翼里面的蜜糖浓厚甜味立刻成功俘虏到我心。
而且铜锣湾「Mamaday」「蜜糖芥末鸡翼」实际制成品，是需要厨房店员先去从鸡翼里面，去除其中一条骨头，然后加入甜味蜜糖和呛鼻芥末，制作完成的单骨「蜜糖芥末鸡翼」食品。
蜜糖芥末鸡翼
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享用「Mamaday」的「蜜糖芥末鸡翼」实际制成品，方法其实十分简单，只需要把「蜜糖芥末」单骨鸡翼直接放入口里面，然后「蜜糖芥末鸡翼」的鸡肉在口里面被舌头挖走，牙齿咀嚼消化鸡肉，然后把骨头吐出来就行了。
当然了，食客亦可以选择效果相对比较慢的食用方法，去慢慢享用「蜜糖芥末鸡翼」，就是用口直接撕开「蜜糖芥末鸡翼」其中一边鸡肉，然后再享用另外一边鸡肉，直至食完整只「蜜糖芥末鸡翼」为止。
不过，铜锣湾分店「Mamaday」小食食品「蜜糖芥末鸡翼」里面味道的重点，我觉得其实是来自芥末里面的偏浓呛鼻感觉，至于蜜糖里面的甜味则为单骨鸡翼里面的鸡肉，带来方便入口的甜美味道感觉。
至于我在铜锣湾分店「Mamaday」里面享用的晚餐主菜，「美利坚合众国草饲牛扒扒扒」里面的牛扒，已经在被铜锣湾分店「Mamaday」里面厨房烧熟之后，再切成很多段铺排在餐厅的木板餐碟上面。
美利坚合聚国草饲牛扒扒扒
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「Mamaday」厨房负责盛载「美利坚合众国草饲牛扒扒扒」的木制餐碟上面，除了有被切好的牛扒肉，还有少量沙律菜、小蕃茄、新鲜蓝莓、芒果粒，还有一大块的炸虾片伴碟，至于酱汁除了沙律醋，就只有一碟蕃茄酱。
至于「美利坚合众国草饲牛扒扒扒」里面的牛肉，看似已经里面被「Mamaday」厨房里面的人，把草饲牛牛扒肉质，烧到接近八，九成熟的状态，牛扒口感虽然不算嫩滑，但是又不难咬，牙齿不难撕开牛肉。
不过「Mamaday」「美利坚合众国草饲牛扒扒扒」里面的牛肉实际制成品，其实还有一个颇为明显的缺点，就是牛扒里面的肉质，被「Mamaday」厨房烧到变得很干很硬，牛肉里面的原本肉汁已经完全消失了。
所以「美利坚合众国草饲牛扒扒扒」里面的牛肉肉质，虽然还未至于被「Mamaday」厨房烧烤烧到变成全熟，但是牛肉里面的肉已经被烧到很干，牛肉边缘的肉质被烧到变焦，烧到变焦的边缘位置牛肉不容易咬和咀嚼。
所以，被铜锣湾「Mamaday」厨房烧至接近全熟的「美利坚合众国草饲牛扒扒扒」不适合直接放入口，牛扒先点一些酸甜味道蕃茄酱，反而比较容易入口。这样的牛扒虽然没有牛肉原有肉汁，但是味道不算最差。
铜锣湾「Mamaday」最让我感到痛恨的地方，不是烧牛扒肉的实际肉质，也不是单骨「蜜糖芥末鸡翼」里面的呛鼻芥末酱料，而是跟我属性不太相符，无法同时食到牛肉加鸡肉加饭的餐牌设定。
「Mamaday」没有为食客选择的烧牛扒或炸单骨鸡翼食品，提供白饭作为伴碟选择，也没有套餐价钱跟套餐饮品供食客选择，两份牛肉鸡肉食品，已经收取我接近港币二百五十元的偏贵价钱，迫使我回到西贡要再食少许白饭，填补若有所失的遗憾感觉。
如果我把「Mamaday」这一次晚餐食品，放到星期日晚餐里面享用的话，我都勉强接受得来。反而把它们放在我这次星期五晚餐里面，给我感觉价钱偏向有点昂贵，又完全食不到饭的失望体验。
张贴
