龍記麵家 (已結業)

转工后，已近大半年无来，胃口不佳，连HH及饭局亦一并推掉，独个儿来吃碗面。横街内的云吞面店，如大排档般的格局，铁桶插著木筷子，平民面舖，环境方面有冷气就足够了，最重要是份量够吃得饱。帮衬了好几年，水准有著很大波伏，看清了店方配套，无谓叫汤浸的云吞面了，只想吃碗猪油捞面。几味捞中，简单地要了豉油皇捞面并水饺，等了等有得吃。与麦氏系列不同，用的是粗身的碱水面，如刘森记般一碟已能吃得饱饱的。面煮好后淋以猪油再「上色」，这里功夫麻麻，碟底渗出豉油水渍，幼面捞上浓缩豉油后，加上猪油味道丰润得很，可惜面带著强烈苦味，无谓浪费胃纳了。吃两口水饺，有雪虾、木耳、笋丝口感爽嫩味道亦很丰富，皮厚了一点，比起「碱」水面，觉得这个已是人间美食了。埋单廿三元，价钱平得紧，遇著好日的话，这个捞面味道会好好多。搭车时想了想，刘森记、旺角面家．麦氏、池记，两边各有特色，单是广式云吞面当中也有不少学问，是个很有趣的课题。