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2011-01-01
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船街的尽头,新张了一家门面并不怎么起眼的英伦小店。据说店主旅英多年,返港后因放不下心中的英伦情怀,便开了这间小店。Lunch set menu虽然抵食,但似乎与英伦菜的关系浅薄,既然来了,也不介意多付一点,来尝尝他的招牌菜式。却没料到主餐牌也只是简简单单一张纸,也未尝不好,至少不必在大把选择面前左右为难。前菜拣了鸭蛋配鸭肝的新奇组合,胆固醇固然是爆灯的了,但仗著年轻的我俩,也无惧那么多,好吃就已经很满足。有点失准的是,鸭肝表面煎得不够脆,似乎是落了海盐来调味,但咸度就不是很均匀;但瑕不掩瑜,配上十足流心的鸭蛋黄,满口的脂香与鲜美。老实说是蛮腻的一道,但就是好吃,腻也认了。当然也少不了经典的炸鱼薯条,从未踏足英国,只能和在香港吃过的出品胡乱比较一番。这里的出品炸粉薄身而酥脆,内里的鱼肉应该是雪冻的鳕鱼,虽然没甚鲜味,但胜在肉质嫩滑,于外层的酥脆口感形成对比。炸鱼外皮是少了点醋香的点缀,也没有绿豌豆的搭配,总感觉是少了点甚么。薯条则比较细身,入口也不觉油腻,再淋上适量辣椒粉来调味,就算不正宗也够美味。虽然这个炸鱼薯条只算得是小食,但也够饱肚的了。导致主菜牧羊人派端上来时,我们只能勉强应付。
Lunch set menu虽然抵食,但似乎与英伦菜的关系浅薄,既然来了,也不介意多付一点,来尝尝他的招牌菜式。却没料到主餐牌也只是简简单单一张纸,也未尝不好,至少不必在大把选择面前左右为难。
前菜拣了鸭蛋配鸭肝的新奇组合,胆固醇固然是爆灯的了,但仗著年轻的我俩,也无惧那么多,好吃就已经很满足。有点失准的是,鸭肝表面煎得不够脆,似乎是落了海盐来调味,但咸度就不是很均匀;但瑕不掩瑜,配上十足流心的鸭蛋黄,满口的脂香与鲜美。老实说是蛮腻的一道,但就是好吃,腻也认了。
当然也少不了经典的炸鱼薯条,从未踏足英国,只能和在香港吃过的出品胡乱比较一番。这里的出品炸粉薄身而酥脆,内里的鱼肉应该是雪冻的鳕鱼,虽然没甚鲜味,但胜在肉质嫩滑,于外层的酥脆口感形成对比。炸鱼外皮是少了点醋香的点缀,也没有绿豌豆的搭配,总感觉是少了点甚么。薯条则比较细身,入口也不觉油腻,再淋上适量辣椒粉来调味,就算不正宗也够美味。
虽然这个炸鱼薯条只算得是小食,但也够饱肚的了。导致主菜牧羊人派端上来时,我们只能勉强应付。但这牧羊人派又著实令人惊喜,外层的薯蓉热力十足,表面烤焦的部分口感微酥,带少许焦香;下层的薯蓉软滑细腻,薯味香浓。而羊肉馅肥瘦相宜,入口肥美富脂香又不嫌油腻,充盈著羊肉独有的膻香,好吃到即使已吃撑也难以停口。
最后的甜品English trifle更无敌,三层分别是红莓酱、vanilla custard和鲜忌廉,每一层味道都不含糊,红莓酸爽清新,云尼拿香气宜人,鲜忌廉幼滑而饱含奶香,要不是我俩实在太撑,这件甜品一定要encore的。
港人的英伦情怀,我自未知。兴许从来都未曾呼吸过自由的空气,所以也不懂得眷恋了吧。
吃毕走出这英伦小店,离开幽僻的船街,就又回到聒噪的世界中去了。
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