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2019-08-29
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途经中环时被百年手工伞「Fox Umbrellas」迷住，步入内英伦风格配上古典味，才知道别有洞天。「FOXGLOVE」占地四千多呎，内设音乐厅给予驻场爵士乐队表演。装潢以风机舱、飞机机械等元素设计，配上欧陆式酒吧，古典优雅中带怀旧感。前菜-麻辣牛腱颜色鲜红艳丽的酱汁配上肉质结实的牛腱，麻香与香辣均备，融化在牛肉香里，麻香余韵缭绕。前菜-陈醋烧香菇上桌即觉香气扑鼻，师傅以陈醋腌香菇，香菇烧至外焦脆，内软腍多汁。汤-松茸竹笙炖双连师傅以普娜天然矿泉水配上其他中式名贵食材，包括松茸、竹笙、双连熬制。汤头清澈干净，口感清爽不油腻。味道清新鲜甜，竹笙爽脆，松茸软腍菇香味浓。主菜-花雕粉丝蒸阿拉斯加蟹肉摆盘精致上桌，以花雕醉酒蒸蟹肉，蟹肉丝丝紧扣，肉质鲜甜。份量虽然不多，但食材及配料高质，整体出色。主菜-酥香惹味豆豉鸡无论从外表或口感也不太像鸡肉，但味道却意外惊喜。店家推荐首块走汁享用，第二块沾上云林名产豆豉酱品尝。口感外薄而香脆的酥皮包裹鸡肉，鸡肉嫩滑紧致，肉汁丰富。推荐豆豉粒与鸡肉同吃更滋味。主菜-素蟹粉炒蛋白蛋白超滑溜嫩白，口感水润，浓稠度比例刚好，味道佳。主食-香葱和牛炒饭师傅以偏长幼细
途经中环时被百年手工伞「Fox Umbrellas」迷住，步入内英伦风格配上古典味，才知道别有洞天。「FOXGLOVE」占地四千多呎，内设音乐厅给予驻场爵士乐队表演。装潢以风机舱、飞机机械等元素设计，配上欧陆式酒吧，古典优雅中带怀旧感。
前菜-麻辣牛腱
颜色鲜红艳丽的酱汁配上肉质结实的牛腱，麻香与香辣均备，融化在牛肉香里，麻香余韵缭绕。
前菜-陈醋烧香菇
上桌即觉香气扑鼻，师傅以陈醋腌香菇，香菇烧至外焦脆，内软腍多汁。
汤-松茸竹笙炖双连
师傅以普娜天然矿泉水配上其他中式名贵食材，包括松茸、竹笙、双连熬制。汤头清澈干净，口感清爽不油腻。味道清新鲜甜，竹笙爽脆，松茸软腍菇香味浓。
主菜-花雕粉丝蒸阿拉斯加蟹肉
摆盘精致上桌，以花雕醉酒蒸蟹肉，蟹肉丝丝紧扣，肉质鲜甜。份量虽然不多，但食材及配料高质，整体出色。
主菜-酥香惹味豆豉鸡
无论从外表或口感也不太像鸡肉，但味道却意外惊喜。店家推荐首块走汁享用，第二块沾上云林名产豆豉酱品尝。口感外薄而香脆的酥皮包裹鸡肉，鸡肉嫩滑紧致，肉汁丰富。推荐豆豉粒与鸡肉同吃更滋味。
主菜-素蟹粉炒蛋白
蛋白超滑溜嫩白，口感水润，浓稠度比例刚好，味道佳。
主食-香葱和牛炒饭
师傅以偏长幼细米粒、香葱、澳洲和牛粒爆香炒，味道香口而不油，口味较清爽。
黄金脆奶卷、玫瑰枣皇糕、状元汤丸
最后来一个完美收结，甜品香而不腻，口感清新可口。整体来说，食物高质、环境舒适、装潢特别、价钱合理，在这贵价地段算是一个抵食好选择。
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