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2013-09-10
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不知道大家对10年前的疯牛症有没有印象? 说实话，我是没甚么印象的，那个时候十多岁，不问世事，只懂玩乐。疯牛症是一件很可怕的事，你不知道何时发现，当发现了时，可能只余数个月的生命。幸好，这可怕的病，大概已经消灭，英国牛回归了。其实我有没有吃过英国牛呢? 我也不知道。EBLEX专为香港而设的全新品牌，「英国牛肉．皇家品质」发布会空降于Yorkshire Pudding。希望藉著是次由EBLEX主办的传媒午餐发布会，增加大家对英国牛的认识。今次全新品牌 - 「英国牛肉．皇家品质」的推广活动，让大家共同见证英国牛肉的优良品质。英国牛肉的优势在于一直使用传统的牧草喂饲牛只，并以杂交繁育等方式培育，因此牛肉味道特别香浓，营养价值也较高。这天来到Yorkshire Pudding，品尝由英国牛为主要材料的午市精美套餐，实在太兴奋。餐厅放了很多不同的画，很有英国的味道。由Mr. Jean Pierre Garnier介绍了英国牛，希望让大家品尝英国牛肉的软稔肉质，并了解他们一直使用传统牧草方式喂饲牛只。「关于英国牛肉的品牌形象，我们用了绿色来代表大地的自然力量，而金黄色则是皇室的象征。」Jean P
EBLEX专为香港而设的全新品牌，「英国牛肉．皇家品质」发布会空降于Yorkshire Pudding。希望藉著是次由EBLEX主办的传媒午餐发布会，增加大家对英国牛的认识。今次全新品牌 - 「英国牛肉．皇家品质」的推广活动，让大家共同见证英国牛肉的优良
品质。英国牛肉的优势在于一直使用传统的牧草喂饲牛只，并以杂交繁育等方式培育，因此牛肉味道特别香浓，营养价值也较高。
这天来到Yorkshire Pudding，品尝由英国牛为主要材料的午市精美套餐，实在太兴奋。
餐厅放了很多不同的画，很有英国的味道。
由Mr. Jean Pierre Garnier介绍了英国牛，希望让大家品尝英国牛肉的软稔肉质，并了解他们一直使用传统牧草方式喂饲牛只。「关于英国牛肉的品牌形象，我们用了绿色来代表大地的自然力量，而金黄色则是皇室
的象征。」Jean Pierre 解释。「这正好突显出英国牛肉强大、高贵、优越和引以为傲的形象。而圣佐治十字是英国的象征，典雅的城堡及尊贵的皇冠与英国牛肉的优良品质同出一辙。」正如品牌标志上「皇家品质」四字，尽显优越气派。
Carpaccio of English Beefwith olive oil drizzle, balsamic dressing, pine nuts, rocket leaves and shaved parmesan
生牛肉是一样很美味的食物，但奈何不是每间餐厅都可以吃到好吃的；吃生物，最重要的就是新鲜，放久了，便会有异味，而我对于异味是非常敏感，所以很少会点Carpaccio。这份Carpaccio，十分新鲜，肉质很软，味道很鲜，充满著牛香；而火箭菜亦都很新鲜，不会很苦，配上点黑醋，份外开胃。
Pinot Noir Domaine Lequin 2009 Burgundy酒体比较薄身，十分易入口，用来配生牛肉不错，因为两者的味道都很温和。
Yorkshire Pudding with Gravy然后便到Yorkshire Pudding，热辣辣的，外层很香脆，配上Gravy，这次比上次好吃呢。
English Beef Brothwith a soupcon of truffles
味道本来不强烈，但加了些truffle后，香气立即散发；清新中有点牛香，很鲜甜；而这片牛肉十分软稔，感觉没加上太多的调味料，十分健康。
The Roast Beef of Old EnglandRoasted Sirloin of English beef matured on the bone with herbed new potatoes, parsnip and trio of steamed baby carrots
看到左上角的牛牛吗? 真可怜的牛牛，看到自己的同伴被放了上枱，又没有反击之力。其实我很想戒掉牛肉，觉得牠们很可怜，但牠们实在太美味，我又这样贪吃，所以想想好了....
平日都是吃澳洲牛、美国牛和日本牛；我怀疑这是第一次吃英国牛。因为这是roast beef，吃进口时没有grill的香口，有时或者用grill更会突出那牛味；所以这英国牛的味道是浓中带点清，肉质是有嚼劲中带点软。用上了价格不便宜的新薯，新薯味道浓郁，密度偏高，经过炸焗，更加香口。
Malbec Grand Septime 2009 Argentina因为配roast的牛，所以第二款酒的酒体比较厚身，气味亦较强烈，我比较喜欢这款。
Rhubard Crumble到最后有美味的crumble作终结，crumble和挞皮都十分香脆，上来时还是暖身的，甜而不腻；顶层还有冰冻的雪糕，一冷一热；配上云尼拿汁，味道也不错喔。
感谢公关和食友的邀请，让我可以率先试到快要回归的英国牛，很开心呢。而我亦很开心英国牛牛回归，那就可以吃多一种不同品种的牛牛。
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