Fryers (已結業)

說到最具代表性的英國國民小吃，想必非炸魚薯條莫屬，今次就在尖沙咀的小巷中發掘到一間英式Fish & Chips專門店 - Fryers。餐牌貴精不貴多，主打Fish and Chips 、意粉和炸物小食。食物都是即叫即製， 保證熱辣辣，下單後大約等10-15分鐘就可取貨。這次點了招牌菜炸魚薯條、意粉和湯品。炸魚薯條 $78英式炸魚脆漿加入啤酒，因為啤酒是充滿氣泡的液體，可以讓粉漿變膨鬆，炸起來就會特別鬆脆。從橫切面也可看到金黃的外皮十分輕薄，咬下去口感特別酥脆，裡面包著嫩滑雪白而又相當豐厚的魚肉。薯條炸得外脆內軟，乾爽不油膩，肉心軟綿細密。黑松露什菌意粉 $68忌廉醬汁調較得香滑濃稠，加入黑松露，菌香滿溢，香氣馥郁。幼身的意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，入口奶滑。什菌忌廉湯 $35忌廉湯頭夠creamy稠身，野菌濃香撲鼻而來。喝起來濃濃滑滑的，真材實料，頓時感到暖身也暖心。