Fryers (已結業)

说到最具代表性的英国国民小吃，想必非炸鱼薯条莫属，今次就在尖沙咀的小巷中发掘到一间英式Fish & Chips专门店 - Fryers。餐牌贵精不贵多，主打Fish and Chips 、意粉和炸物小食。食物都是即叫即制， 保证热辣辣，下单后大约等10-15分钟就可取货。这次点了招牌菜炸鱼薯条、意粉和汤品。炸鱼薯条 $78英式炸鱼脆浆加入啤酒，因为啤酒是充满气泡的液体，可以让粉浆变膨松，炸起来就会特别松脆。从横切面也可看到金黄的外皮十分轻薄，咬下去口感特别酥脆，里面包著嫩滑雪白而又相当丰厚的鱼肉。薯条炸得外脆内软，干爽不油腻，肉心软绵细密。黑松露什菌意粉 $68忌廉酱汁调较得香滑浓稠，加入黑松露，菌香满溢，香气馥郁。幼身的意粉煮出Al dente轻微韧度的口感，入口奶滑。什菌忌廉汤 $35忌廉汤头够creamy稠身，野菌浓香扑鼻而来。喝起来浓浓滑滑的，真材实料，顿时感到暖身也暖心。