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2023-02-22
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年初二中午才跟这两只小可爱见过面，亲历了一场有惊无险的走猫事件簿，成就了食客们啼笑非的开年日！不足十天后的年十一，食神让我们再次见面！这趟终于将望图止渴的牛肉批解决掉了，接近五年的对望和期盼，此刻牛肉批就在面前、吃在嘴巴里！原来牛肉批 HK$599 不光是牛肉批，还附有沙律、餐汤和红酒一杯！沙律以特别造型上阵，选用数款沙律杂菜、青瓜和车厘茄，酱汁以橄榄油与陈醋配搭。沙律如平日一样新鲜爽脆、味道清新可口！而首度尝试的红萝卜汤，用料足、质感稠密，综合了甜美的红萝卜、高汤、蒜和香草的丰富层次和香气！期待已久的牛肉批出炉了，当晚坐上客都为了牛肉批而来，大家都在心里欢呼起来！牛肉批比预期细小，原来这是大厨定下的一人份，怪不得！牛肉批以专程由法国订来的迷你甘笋、英国的 Celeriac 和炸薯条作为伴菜！先将这杯特制的牛肉酱汁倾倒在牛肉批上，这个酱汁非常之美味，建议一滴也不要浪费！酥皮的牛肉批配以「SK」自家英国农场的牛面颊肉制作，牛肉馅未算饱满、但非常湿润与多汁。牛面颊肉软腍，调味以简约及自然为主、突显牛肉原有肉香和肉味！将牛面颊肉夹杂沾有牛肉酱汁的脆香酥皮入口，美味直达味蕾，再呷一口红酒，幸福
年初二中午才跟这两只小可爱见过面，亲历了一场有惊无险的走猫事件簿，成就了食客们啼笑非的开年日！不足十天后的年十一，食神让我们再次见面！
这趟终于将望图止渴的牛肉批解决掉了，接近五年的对望和期盼，此刻牛肉批就在面前、吃在嘴巴里！
原来牛肉批 HK$599 不光是牛肉批，还附有沙律、餐汤和红酒一杯！
沙律以特别造型上阵，选用数款沙律杂菜、青瓜和车厘茄，酱汁以橄榄油与陈醋配搭。沙律如平日一样新鲜爽脆、味道清新可口！
而首度尝试的红萝卜汤，用料足、质感稠密，综合了甜美的红萝卜、高汤、蒜和香草的丰富层次和香气！
期待已久的牛肉批出炉了，当晚坐上客都为了牛肉批而来，大家都在心里欢呼起来！牛肉批比预期细小，原来这是大厨定下的一人份，怪不得！牛肉批以专程由法国订来的迷你甘笋、英国的 Celeriac 和炸薯条作为伴菜！
先将这杯特制的牛肉酱汁倾倒在牛肉批上，这个酱汁非常之美味，建议一滴也不要浪费！
酥皮的牛肉批配以「SK」自家英国农场的牛面颊肉制作，牛肉馅未算饱满、但非常湿润与多汁。
牛面颊肉软腍，调味以简约及自然为主、突显牛肉原有肉香和肉味！将牛面颊肉夹杂沾有牛肉酱汁的脆香酥皮入口，美味直达味蕾，再呷一口红酒，幸福快要满泻了！
首次尝到连茎的羽衣甘蓝，叶片被烘焗得脆嫩交杂、菜香浓烈，怎料茎部也细嫩可口，好想多来一点。而来自法国的小甘笋，不单样子可爱、更是柔软甜美！还有上次吃过的 Celeriac，今次以原味展示，其爽甜的特质来得更真更美味。至于「SK」的薯条，不用多说，肯定是信心之选！吃后，有感一人份的牛肉批实在不够，来个两人份也不嫌多！
除了牛肉批，我们亦有缘尝到加拿到港的龙虾意大利面 HK$499。
两排龙虾肉、配上由龙虾膏炮制之酱汁的意大利面，洋溢著诱人的香气！
一咬龙虾肉不单鲜甜过人，那嫩中带爽的质感确实非常讨人，不单满足感爆升，如斯优质的加拿大龙虾，更让我眼界大开！唯小店没有自家制意大利面撑场，是唯一的美中不足！
「SK」为龙虾意大利面配备一杯白酒，十分体贴！
一想到未知牛肉批下次出现会是何时？我就像猫咪般用舌尖舔舔嘴唇，潜意识欲索回牛肉批的那份滋味！张贴
