Comebuytea (淘大商場) (已結業)

淘大商场新开了－间台式饮品店，好有工业风味的装潢。最令我瞩目系有大约十个长型大管放置不同茶叶，当有order时，调茶师便会在管内拿茶叶冲茶。而途经的人会比它的五段式萃茶机喷出来的蒸汽声所吸引，我是其中－个，哈！还有店内有免费茶试饮，而令我觉得最独特之处系那部五段式萃茶机，比起其他台式店是没有的！所以我上网找了－下资料。原来要经过五次不同水压及温度来泡茶，这样才可保存更多营养！第一段 预淋主要作用是将茶叶打湿、利用热气与压力使茶叶的细胞壁打开。第二段 焖蒸茶叶打湿后，持续注水，开始加压。第三段 初萃取透过蒸气喷管调整压力，注水、同步进行减压萃取。第四段 中萃取透过蒸气喷管调整压力，注水、同步减压进行萃取，进行2次。使茶口感醇和柔顺，同时茶表层会有细腻茶沫。第五段 末萃取开始减压，并注水进行减压萃取。了解过后终于明白为何会喷出蒸汽了！当然要买来试下啦清香乌龙我点了少冰，无糖，加五蚊仙草。乌龙茶味道清香，饮完后有回甘香味，同仙草－起吃竟然分外合配好饮哦下次再试下奶茶，哈！