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2010-09-24
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一行四人来到这所人气鼎盛的街坊茶记。自己先后来过数趟，带同小友前来还属首次。除了固定的小友饭脚外，今次连稀客邓sir都抽空来一凑热闹。根据他以往吃东西的习惯，叫至满枱皆是食物是可以预料到的了....被安排坐在一个狭迫的四人卡座内，坐得当然不够舒适，而且由于叫的食物又多，弄得那张小枱全然不够放。吃得纵甚是狼狈，但只要东西好吃，吃得人畅快淋漓，我们一众馋嘴人倒也不大介意....未吃正餐之前，先来几个蛋挞及鸡批吃吃已是例行公事。老实说这一类传统出炉西饼，只要是真正刚刚"出炉"的，食味是怎样也不会差得到那里。要吃到理想的，当然"三点三"是最佳的时机，当然时近午饭也是不俗的。今天遇到的酥皮蛋挞就很不错 --- 酥皮尚松化，够flaky，没有烘焦味；蛋浆甜度刚好，吃进口是热至"辣嘴"的，亦没有感受到很强的人工香精油味，是很高水准的一个传统茶记蛋挞。单论酥皮的水平，除了何文田的富威之外，当要数到这儿了；鸡批的外皮很脆也够松化，是脆松得一碰便散满一地；白汁馅料有点糊糊的，吃后很"浆口"，是犯了传统茶记鸡批共通的毛病。一粒粒的鸡肉仍是可吃得到，但火腿粒却又不多。当然只是数块钱的货色，不能有太多的要求，但
被安排坐在一个狭迫的四人卡座内，坐得当然不够舒适，而且由于叫的食物又多，弄得那张小枱全然不够放。吃得纵甚是狼狈，但只要东西好吃，吃得人畅快淋漓，我们一众馋嘴人倒也不大介意....
未吃正餐之前，先来几个蛋挞及鸡批吃吃已是例行公事。老实说这一类传统出炉西饼，只要是真正刚刚"出炉"的，食味是怎样也不会差得到那里。要吃到理想的，当然"三点三"是最佳的时机，当然时近午饭也是不俗的。今天遇到的酥皮蛋挞就很不错 --- 酥皮尚松化，够flaky，没有烘焦味；蛋浆甜度刚好，吃进口是热至"辣嘴"的，亦没有感受到很强的人工香精油味，是很高水准的一个传统茶记蛋挞。单论酥皮的水平，除了何文田的富威之外，当要数到这儿了；鸡批的外皮很脆也够松化，是脆松得一碰便散满一地；白汁馅料有点糊糊的，吃后很"浆口"，是犯了传统茶记鸡批共通的毛病。一粒粒的鸡肉仍是可吃得到，但火腿粒却又不多。当然只是数块钱的货色，不能有太多的要求，但论味道，诚于有些食友所言，在外头普通的茶厅也能一样吃到相类水准的东西。若为此专程而来，倒是不太值得....
烩意粉是旧式茶记的名物，通常有机会坐低时都心思思想吃一碟。今天叫了一份公司烩意粉。火腿、餐肉、太阳蛋及肉丝等共冶一炉。不过对小弟而言，最重要的还是那个蕃茄西汁的味道。相比起名店如奇香的出品，这里的茄汁味道是更浓杰的。对喜欢较重味的我来说是更对口味；在茶记吃意粉去追求甚么al dente的人，简直是切头切尾的一个大儍瓜。只要意粉不要太散太碎湿的，已是极好。这里的也算做得很不差；配料方面以餐肉处理得最令人惬意，因不同那些火腿片，起码叫做有略煎过，吃落就更香口，不像只是烚的那样单调....
听说沙嗲牛肉也是店自慢的，叫了一碟饭与之相配。味很香浓，带少许辣的甚觉惹味。稠度亦不会太过份的有如浆糊一般；洋葱份量极多，很甜很爽；牛肉不完全的"梳打"，仍吃到少许肉的质感。伴着汁来吃，不知不觉一大碟饭就消失得无影无踪...
茶记常有的常餐当然不可缺少。餐包软得有如像在吃空气一般，没有了面包应有的实感，而且牛油涂得不多，吃了一口便将之放在一旁了；奄列煎得有点过油，而且里头的蛋汁亦欠奉的。吃至此处，就算是甚么作馅也都是徒然了；沙嗲牛肉面的面质不算很弹牙，用的是普通的大光面而不是一丁(没有加钱upgrade当然是如此了)，幸好有那个香气扑鼻的沙嗲牛肉坐阵，令到面条亦变得好吃一些....
叫了一杯平常少喝的鸳鸯。劲度颇足的，不有很重的酸味，奶味倒是感受得到。有没有甚么挂杯不是自己关心之所在。顺喉不涩沥的，反而更重要....
小友吃至兴起，追加多一件西多。油炸出来的货色当然不及慢煎的，最重要反是牛油及糖浆一定不可吝啬。以后天来补先天之不足，尚可过关.....
吃至人仰马翻，每人只付出三十多大洋而已。茶记可爱之处，便在于此....
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