信興隆食品

营业中

休息中

作为糯米控，虽然今天仍然很大雨，还是照原定计划特意到访土瓜湾的砵仔糕名店：信兴隆食品黄糖砵仔糕略甜但可接受，黄糖味很突出，不是死甜，渐渐渗出黄糖的香甜。应该是米浆为主的原因，糯米比例较少，所以砵仔糕口感偏淋， 不烟靭而面的那一层， 应该是被倒汗水局淋，有点淋烂而红豆煮得够淋， 但没有淋烂，保留一点口感，也没有豆腥臭味。红豆粒份量也适中，不会太多太少，分布也平均。 椰汁砵仔糕口感大致和黄糖砵仔糕差不多只是比她实一点。 椰汁味也香浓，不会太甜太抢。 虽然砵仔糕不是我喜欢的烟韧口感，但够软糯，不会太弹或太淋烂，而且甜度适中也是出色的砵仔糕。不过其实茶果更令我惊艳花生茶果爆馅花生酱，花生味浓郁。有粗粒花生口感，虽像花生酱，但不会浆口。虾米菜脯茶果虾米香，菜脯爽脆，不会太咸。其实还有芝麻茶果，但忘了拍照也是爆馅，像是在吃芝麻酱，芝麻味香浓，有点起沙的口感，一点也不苦，带甜。至于茶果皮方面，无论是咸的还是甜的都是烟烟韧韧，没有糯米粉臭味，只是略为有点厚。 唯一是不推介西米糕，因为也试了一件红豆西米糕，西米糕皮较硬实，没有甚么味道，但中间的馅是不错，豆沙绵密也有红豆清甜。