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2009-12-11
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星期日, 陪公司客人行街. 行到点令钟. 客人提议, 不用麻烦老板来了, 就我们两个轻轻便便食少少野就好. 问问他想食什么. 而我发现, 内地人来到香港, 始终要感受下香港茶餐厅呢一个文化.要带国内贵宾感受香港茶餐厅, 总要找一个"名牌". 而茶餐厅既最名牌. 不是胜香园等等等等的老字号. 而是国内同胞, 台湾侨胞, 海外华侨, 几乎个个都识既翠华餐厅. 翠华地方浅窄, 一杯奶茶, 一个茶餐, 价钱其实不便宜, 但出名嘛, 食物水准又不用怀疑, 始终有佢既好处既.打开 Menu, 贵宾看见一个虾球炒面不错, 之后又看见扬州炒饭也不错. 反正我食乜都得, 就不如两个叫哂啦. 先来是扬州炒饭, 虽是简单的炒饭, 但最重要是用料正. 以茶餐厅既一般质素来说, 翠华既用料, 绝对上乘. 炒饭料, 除了是非常蜜味的叉烧粒之外, 爽口的生菜丝, 带甜的虾仔. 有时觉得黎翠华, 俾少少premium, 攞返个质素, 系值得既.之后是那个虾球炒面, 全名是铁版京酱虾仁炒面. 是一个几特别的一个炒粉面, 而且亦能够系一碟野食中, 尽显香港系饮食天堂既美誉. 原因是呢碟面, 既中, 又西, 有北方味道,
要带国内贵宾感受香港茶餐厅, 总要找一个"名牌". 而茶餐厅既最名牌. 不是胜香园等等等等的老字号. 而是国内同胞, 台湾侨胞, 海外华侨, 几乎个个都识既翠华餐厅. 翠华地方浅窄, 一杯奶茶, 一个茶餐, 价钱其实不便宜, 但出名嘛, 食物水准又不用怀疑, 始终有佢既好处既.
打开 Menu, 贵宾看见一个虾球炒面不错, 之后又看见扬州炒饭也不错. 反正我食乜都得, 就不如两个叫哂啦.
先来是扬州炒饭, 虽是简单的炒饭, 但最重要是用料正. 以茶餐厅既一般质素来说, 翠华既用料, 绝对上乘. 炒饭料, 除了是非常蜜味的叉烧粒之外, 爽口的生菜丝, 带甜的虾仔. 有时觉得黎翠华, 俾少少premium, 攞返个质素, 系值得既.
之后是那个虾球炒面, 全名是铁版京酱虾仁炒面. 是一个几特别的一个炒粉面, 而且亦能够系一碟野食中, 尽显香港系饮食天堂既美誉. 原因是呢碟面, 既中, 又西, 有北方味道, 用南方烹调. 中: 是因为佢系炒中心面包店; 西: 是因为佢用铁版上; 南: 是因为佢系广东式既煎面饼; 北: 是因为个京都汁. 东西南北齐集系一碟炒面之中. 这就是港式茶餐厅既惊人创意.
面饼, 正因为是铁版上而可以长期保持香脆香口. 虾球, 果然大大只, 而且又非常爽口, 有虾味. 别的茶餐厅俾个虾仁已经是好高尚了, 这里说虾球就虾球. 货真价实. 另外个京都汁, 甜酸辣于一身, 呢个汁再加上铁版既效应, 好正.
由贵宾负责结帐, 我做细既, 老细又冇order叫我请客....我做细既, 当然不争.
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