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2023-09-15
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🎀荃湾。首尝高级Omakase 中等价钱品尝高级美味😋🎀🪄店名* #弦🔮地址*荃湾杨屋道88号荃湾88广场地下16号舖 🔮🗾分店地区🗾 没有分店💰价钱$1342 已加一(2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同区推介👉地区搜寻🔍🗾#pickyme_荃湾剩系食呢一类👉食物类型搜寻🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐厅环境🎵一直以来都觉得omakase都好唔抵食 今次比自己一个新尝试 试左呢个比较中价啲既omakase 估唔到体验几唔错 值得分享～餐厅位置系荃湾比较少见既商场 餐厅在商场内外都有门口进出 十分方便 整体环境十分舒服宁静 门外设有优美绿植做装饰 内里以木质桌椅为主 拥高楼底 所以感觉十分舒服 如想更有私隐度可以提前预约房间 餐厅服务态度有礼 而且师傅会仔细介绍每一道菜式 慢慢享受美食😉🍽️食物质素🍽️午市选择不算太多 Omakase寿司set有8及12件选择 或有个set包埋刺身寿司前菜手卷甜品等都系$980 几划算 另外有四款菜肴可以六折加购 份量都颇多 选择有鳗鱼,牛舌,池鱼及海老野菜天妇罗 至于唔想食生野既客人都可以选择定食或丼menu 总共有六款
🪄店名* #弦
🔮地址*荃湾杨屋道88号荃湾88广场地下16号舖 🔮
🗾分店地区🗾 没有分店
💰价钱$1342 已加一(2人)
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#pickyme_荃湾
剩系食呢一类👉食物类型搜寻🔍🍜
#pickyme_日本菜
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🎵餐厅环境🎵
一直以来都觉得omakase都好唔抵食 今次比自己一个新尝试 试左呢个比较中价啲既omakase 估唔到体验几唔错 值得分享～餐厅位置系荃湾比较少见既商场 餐厅在商场内外都有门口进出 十分方便 整体环境十分舒服宁静 门外设有优美绿植做装饰 内里以木质桌椅为主 拥高楼底 所以感觉十分舒服 如想更有私隐度可以提前预约房间 餐厅服务态度有礼 而且师傅会仔细介绍每一道菜式 慢慢享受美食😉
🍽️食物质素🍽️
午市选择不算太多 Omakase寿司set有8及12件选择 或有个set包埋刺身寿司前菜手卷甜品等都系$980 几划算 另外有四款菜肴可以六折加购 份量都颇多 选择有鳗鱼,牛舌,池鱼及海老野菜天妇罗 至于唔想食生野既客人都可以选择定食或丼menu 总共有六款选择价钱$380-$480😊
12贯Omakase Sushi Set$580
👀评分💖💖💖💖💖
🪄茶碗蒸
先上一道前菜开胃 估唔到都几出色 上面系鲜海苔芡 餐厅采用左来自三重既新鲜海苔 所以食落同普通海苔味道有啲分别 蒸蛋十分滑溜 内含蚬肉,八爪鱼等海鲜 鲜味十足😍
之后落黎师傅首先会处理左刺身 然后上木盘比我地影相 大部分食材都系来自三重 靠近鹿儿岛的 而寿司饭系加入赤醋 味道更丰富
👀评分💖💖💖💖💖
🪄伊佐木寿司
第一件刺身名为伊佐木 又称鸡鱼 系一款比较淡味的鱼类 师傅寿司会使用汤伤方法处理 令口感更脆身 味道十分唔错😚
👀评分💖💖💖💖💖
🪄𫚕平寿司
第二件刺身名为𫚕平 呢一款系近期新品种 用人工繁殖方法培养 由雌性的𫚕鱼及雄性的平政交配产下 比第一款浓味少少 肉质细腻😍
👀评分💖💖💖💖💖
🪄白乌贼寿司
第三件刺身名为白乌贼 又称鱿鱼 师傅会将刺身切条状 所以食落更有口感 质感偏滑身爽口 而且自带甜味 更添加柚子桂香味令整体更升华✨
👀评分💖💖💖💖💖
🪄活帆立贝寿司
第四件刺身名为活帆立贝 平价帆立贝就食得多 呢款真系好好食～佢味道比急冻更加鲜甜可口 仲带有一丝丝质感 十分有层次😍
👀评分💖💖💖💖💖
🪄珍宝赤虾寿司
第五件刺身名为珍宝赤虾 果然系珍宝 份量十分大件 最值得提及系虾涂上自家提炼的虾油 带有浓浓甘香味 而呢款虾质感亦更绵滑💕
👀评分💖💖💖💖💖
🪄 中吞拿鱼腩寿司
第六件刺身名为中吞拿鱼腩 系比较常见既鱼类 中吞肉质会较少筋 呢一款味道充满鱼油味 肉质细腻 由于呢款开始比较浓味 师傅帮我加左轻微wasabi减低腥味～wasabi系新鲜磨成 所以唔会太辣
👀评分💖💖💖💖💖
🪄酱油渍赤身寿司
第七件刺身名为酱油渍赤身 都系吞拿鱼其中一个部位 该部位系0脂肪 减肥一流😍刺身食落带甜味及轻微酸味 刺身底下配紫苏叶丝 降低整体腥味💕
👀评分💖💖💖💖💖
🪄秋刀鱼寿司
第八件刺身名为秋刀鱼 来自北海道产地 是目前季节性鱼类 由于佢系银皮鱼 所以味道偏浓味 师傅会系刺身内加入葱 以及加姜蓉系表面
👀评分💖💖💖💖💖
🪄鲛鲽寿司
第九件刺身名为鲛鲽 都系来自北海道产地 属于油口鱼 鱼边烧过增加整体香味 肉质偏爽口 带鱼脂
👀评分💖💖💖💖💖
🪄缟縿寿司
第十件刺身名为缟縿 又称深海迟鱼 采用网烧制法 所以食落带焦香味 十分香口😆
👀评分💖💖💖💖💖
🪄三文鱼籽寿司
第十一件寿司名为三文鱼籽寿司 都系比较常见 来自北海道产地 三文鱼籽系餐厅亲自腌制 所以每一粒都饱满大粒 亦唔会太咸～
👀评分💖💖💖💖💖
🪄羽立紫海胆寿司
第十二件系羽立紫海胆寿司 呢一款系日本料理界比较顶级的海胆 由于海胆内壳系白色 所以都叫白海胆 质感比普通日常可以食到的马粪海胆 质感会再更creamy啲 完全无腥味 入口即溶😍
👀评分💖💖💖💖💖
🪄吞拿鱼蓉乌贼手卷
之后师傅会整吞拿鱼乌贼手卷 紫菜好脆身 吞拿鱼同乌贼配合得好好 食材好新鲜 份量岩岩好 味道唔错💕
👀评分💖💖💖💖💖
🪄面豉汤
然后会有汤品 内里有自家手打虾丸,海带及蘑菇 虾丸质感十分脆身 口感特别
👀评分💖💖💖💖💖
🪄甜品-椰子奶冻&红豆雪糕
甜品外观十分精致 奶冻用一个玻璃蛋壳装住 采用生椰子做材料 上面加上石榴粒 酸酸甜甜 而红豆雪糕由日本订翻香港 红豆味道好浓郁 再带有奶香味 上面加上oreo曲奇碎 唔会太甜😋
👀评分💖💖💖💖💖
🪄蒲烧鳗鱼(6折加购)$244.8
估唔到鳗鱼份量都几大份😯佢外观同平时我地食开既鳗鱼有啲唔一样 而且鳗鱼系即刻生烧 所以更加脆身 弹牙 外皮脆 肉质有弹性 鱼味比普通更浓郁 更可以配上生椒粉 增加香味
👀评分💖💖💖💖💖
🪄烧厚切牛舌定食$380
餐厅既牛舌味道十分唔错 好厚身 肉质幼嫩 最好衬热食😍更加弹牙有香味 如果觉得稍微腻 可以沾上芥末籽酱 味道唔会太辣 而稻庭乌冬系手工制作 偏扁身 好浓米香味 够弹牙💕
(5个💖为最高)
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⚜️整体评级⚜️
🎈味道评分*😋😋😋😋😋
🎈环境质素*🎇🎇🎇🎇🎇
🎈抵食程度*💰💰💰💰💰
🎈服务态度*💌💌💌💌💌
张贴
