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2021-01-21
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系平日下午，荃湾人龙拉面店仍然要排到出公园，醒起最近有媒体介绍另一间沾面店，于是前往一试究竟。门口装饰似足日本，加分当然最重要系食物味道。原来这间舖只卖三款沾面，既然第一次来，我就拣左最基本嘅鱼介味。鱼介粉在汤面清楚可见，还有些柚子皮，汤入面有一大块叉烧及一只蛋，还有笋片。捞匀先试一口汤，鱼介味突出，十分对办，淡淡柚子味则多了一分点缀，以沾面来说汤不算杰，但也不会过淡，我不加清汤也可以直接喝完。叉烧较薄，但入口即溶亦够肉味，不错。蛋不是溏心而是流心的！大家要注意啲竹笋几清甜，没有坊间一般拉面店嘅笋戈阵怪味，亦加分。面条是常温的，不热也不冰，这点我喜欢，面身略粗，是沾面常用的款式，面质少少烟韧但不难咬，都食得出有麦味，唔错唔错。总括来说，衣度嘅面虽然食落未算好惊艳，但绝对是有实力的店，味道拍得住上环某沾面名店。但我今日食嘅衣个面只系73蚊仲送汽水，所以我一定会再黎，起码试埋另外两味沾面
门口装饰似足日本，加分当然最重要系食物味道。原来这间舖只卖三款沾面，既然第一次来，我就拣左最基本嘅鱼介味。
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鱼介粉在汤面清楚可见，还有些柚子皮，汤入面有一大块叉烧及一只蛋，还有笋片。捞匀先试一口汤，鱼介味突出，十分对办，淡淡柚子味则多了一分点缀，以沾面来说汤不算杰，但也不会过淡，我不加清汤也可以直接喝完。
叉烧较薄，但入口即溶亦够肉味，不错。蛋不是溏心而是流心的！大家要注意
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啲竹笋几清甜，没有坊间一般拉面店嘅笋戈阵怪味，亦加分。
面条是常温的，不热也不冰，这点我喜欢，面身略粗，是沾面常用的款式，面质少少烟韧但不难咬，都食得出有麦味，唔错唔错。
总括来说，衣度嘅面虽然食落未算好惊艳，但绝对是有实力的店，味道拍得住上环某沾面名店。但我今日食嘅衣个面只系73蚊仲送汽水，所以我一定会再黎，起码试埋另外两味沾面
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