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2024-03-27
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荃湾工厦竟然隐藏左一间隐世omakase，价钱$1280食材丰富而且份量亦非常足够！首先店家展示了我地将会食ge拖罗劲靓！前菜：有五款渍物，分别有牛蒡、蒜头、荞头、 冰头渍 （三文鱼鼻骨） 腌罗白佐酒小食：鸡泡鱼干初鲣 第一季当造鲣鱼，软嫩甘甜底部有柚子醋昆布生蚝 大只：来自北海道 厚岸 细只： 来自兵库县姬路 大只相对味道较甜，细只扎实d味道浓d萤光鱿鱼 一半生、另一半是熟的熟加了酸面豉酱调味，食落口感截然不同。海胆白虾松叶蟹杯满满鲜味包紫菜一啖食超正！顶有金箔鱼子酱装饰增咸鲜味仲有三文鱼子同紫苏花好香～串烧：鸡翼/扇贝/鸡皮/墨鱼咀寿司：即开带子 芥末盐八爪鱼足 竹炭盐 新鲜黏口拖罗鱼𦥑：有入口即溶感拖罗面颊：轻轻炙烧过，浓郁鱼肉香！刺身： 平贝：口感比一般带子不一样，紧致爽口一些鸟贝 食嘅时候拍一拍，口感会更爽红瞳赤鯥：鱼皮轻轻炙烧过，鱼肉紧致带鱼油香樱𫚕：非常肥美象拔蚌：配三文鱼子很爽弹缟虾 ：黏口鲜甜赤身：鱼味浓郁池鱼王：鱼肉爽脆，鱼味极浓白冰螺：口感爽脆大拖罗：入口即溶，满满鱼油！海鲜粥足料海鲜有鲍鱼沙白、虾、毛蟹 等食材，加了蛋花、葱花不用调味，粥底已非常鲜味！最后甜
价钱$1280食材丰富而且份量亦非常足够！
首先店家展示了我地将会食ge拖罗劲靓！
前菜：
有五款渍物，分别有牛蒡、蒜头、荞头、
冰头渍 （三文鱼鼻骨） 腌罗白
佐酒小食：鸡泡鱼干
初鲣
第一季当造鲣鱼，软嫩甘甜
底部有柚子醋昆布
生蚝
大只：来自北海道 厚岸
细只： 来自兵库县姬路
大只相对味道较甜，细只扎实d味道浓d
萤光鱿鱼
一半生、另一半是熟的
熟加了酸面豉酱调味，食落口感截然不同。
海胆白虾松叶蟹杯
满满鲜味包紫菜一啖食超正！
顶有金箔鱼子酱装饰增咸鲜味
仲有三文鱼子同紫苏花好香～
串烧：
鸡翼/扇贝/鸡皮/墨鱼咀
寿司：
即开带子 芥末盐
八爪鱼足 竹炭盐 新鲜黏口
拖罗鱼𦥑：有入口即溶感
拖罗面颊：轻轻炙烧过，浓郁鱼肉香！
刺身：
平贝：口感比一般带子不一样，紧致爽口一些
鸟贝 食嘅时候拍一拍，口感会更爽
红瞳赤鯥：鱼皮轻轻炙烧过，鱼肉紧致带鱼油香
樱𫚕：非常肥美
象拔蚌：配三文鱼子很爽弹
缟虾 ：黏口鲜甜
赤身：鱼味浓郁
池鱼王：鱼肉爽脆，鱼味极浓
白冰螺：口感爽脆
大拖罗：入口即溶，满满鱼油！
海鲜粥
足料海鲜有鲍鱼沙白、虾、毛蟹 等食材，加了蛋花、葱花不用调味，粥底已非常鲜味！
最后甜品雪糕亦挺花心机，有5款口味！
冧油提子 、开心果、果仁咖啡、曲奇忌廉、紫薯 雪糕口感入口化开，味道却很浓味～～
最喜欢开心果同紫薯口味！
张贴
