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2011-06-28
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小妹在荃湾长大，一直都觉得荃湾是食粉面、茶餐、小吃的好地方。但至于有水准的西餐，除了那些大型的连锁西餐厅如意粉屋、pokka(算不算西餐呢其实?)，也没什么选择。但现在总算是有了曙光，哈哈，可能听起来比较夸张，但这确是事实呀。法国小厨在翠华那一列茶餐厅旁。从白色厚身木门望进去，是浪漫旧法国的情调。对比起旁边的茶餐厅，法国小厨的门面设计是有点格格不入，换个说法，就是比较高档。我在星期五晚上去的，没有订位，因为也没想过会这么多人的。到达时都满座了，结果在外面等了一会。等的时候发现，有不少路人看对这家新店十分好奇，很多人都停下来看meun，也许这就是它包装得好就是它最成功之处。,等了一会，可以进去了。里面颇挤，有好几张二人之间的空隙，只有一个手位多一点，就是茶餐厅内那些可以随时拍埋变四六八人的感觉。这里要扣分。我们点了晚餐，因为单叫的话真的比较贵，一个主菜大概130、140元，但套餐差不多价钱，却有汤、沙律、主菜和餐饮，唔系唔食套餐麻……是日餐汤是洋葱汤，看到的时候不知几开心，因为它的样子和外国的洋葱汤有9成相似，还有放在汤面的蒜蓉包呢。我在波兰的时间常常会喝到洋葱汤，咸咸香香的。但这个
但现在总算是有了曙光，哈哈，可能听起来比较夸张，但这确是事实呀。
法国小厨在翠华那一列茶餐厅旁。从白色厚身木门望进去，是浪漫旧法国的情调。对比起旁边的茶餐厅，法国小厨的门面设计是有点格格不入，换个说法，就是比较高档。
我在星期五晚上去的，没有订位，因为也没想过会这么多人的。到达时都满座了，结果在外面等了一会。等的时候发现，有不少路人看对这家新店十分好奇，很多人都停下来看meun，也许这就是它包装得好就是它最成功之处。,
等了一会，可以进去了。里面颇挤，有好几张二人之间的空隙，只有一个手位多一点，就是茶餐厅内那些可以随时拍埋变四六八人的感觉。这里要扣分。
我们点了晚餐，因为单叫的话真的比较贵，一个主菜大概130、140元，但套餐差不多价钱，却有汤、沙律、主菜和餐饮，唔系唔食套餐麻……
是日餐汤是洋葱汤，看到的时候不知几开心，因为它的样子和外国的洋葱汤有9成相似，还有放在汤面的蒜蓉包呢。我在波兰的时间常常会喝到洋葱汤，咸咸香香的。但这个洋葱汤不够浓，味道偏甜，对我来说有点怪怪的。但细心一想，同一种菜在不同地方总有不做法吧。对一般香港人来说，波兰的洋葱汤可能才是怪怪的那个。
而南瓜汤呢，又是不够浓。南瓜汤的精髓在于汤里的南瓜肉，但这里的南瓜肉欠奉，没有口感的南瓜汤差一点。
夏威夷鸡沙律十分好吃，平时不会把蔬菜吃光的我，也把整碟沙律清干净了。因为它的汁不是一般酸酸的沙律酱，反而有点甜甜的，个人十分喜欢。晚餐有3款主菜可选择，有烧车厘茄意大利饭、香煎盲𫚧配蕃茄莎莎、煎西冷牛扒配野菌汁。俾著平时的我，我一定会选意大利饭或者盲𫚧，但为了试试到底这儿大厨的功力如何，所以决定要一份牛扒、一份盲𫚧。
听经理说，他们的大厨，之前是在黄金海岸工作的，酒店厨呙，期望当然特别高。
单说卖相，主菜的卖相的确有酒店水准。食物的摆设经过设计，不是一般餐厅那样，将不同材料放在同一只碟就算数。
盲𫚧相当不错，鱼肉厚，鲜味十足。平时吃的多数是豉汁蒸盲𫚧，这还是第一回吃煎的。煎过后鱼皮香脆惹味，而鱼肉依然嫩滑。
牛扒呢，却令人有点失望。点的时候我说要7成熟，但来到的时候却是8、9成熟。后来我后悔是否应该叫medium well会比较清晰，可以避免出现过熟的事况?但waiter问我要几成熟咁我先用「成」来作为指标。结果明显就是太熟、太韧。不是难吃，但也不是好吃。牛扒不行，但个野菌汁好掂!菌味浓度刚刚好，不会很重忌廉味，好正!如果牛扒可以好一点就天衣无缝了，真可惜。
我们另外点了一个法式焦糖炖蛋，是waiter推荐的。上面那层焦糖很脆，但太厚，而且浓过头有苦味，令到跟下面的炖蛋有点格格不入。总括而言，就是不太好吃了……餐饮没什么特别，但友人说它的咖啡比pokka café的跟餐咖啡好。
虽然不是事事完美，但总的来说，有这样的质素，这个价钱一点也不贵。下次想吃西餐，一定会想起这里的。
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