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2023-09-16
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「孵化」代表著一个新生命的来临。今天跟着朋友，走访了于荔枝角新高级商厦内的这家新朝啡夕酒小馆。商厦应该翻新了不久，走高档次路线，对比同区的厂厦，另有一番格调。.于商业区域，从早到晚七天不休式营业，区内少见。装修风格淡雅简约，地方阔落毫不拘束、悠闲写意。.尚在试业阶段，每天早上开始供应优质咖啡，中市提供午市套餐。餐厅负责人说，餐厅尚在试业阶段，菜单还在努力微调当中。今天先试了几款，他们具信心的招牌菜。.➿午市套餐➿.前菜✿ ᴄᴀᴘᴘᴜᴄᴄɪɴᴏ 蘑菇汤✿ 田园沙律午市套餐，包括前菜及主菜。泡沫ᴄᴀᴘᴘᴜᴄᴄɪɴᴏ 蘑菇汤是餐厅拿手作之一，口感丰盈柔滑，水准确属上品。连看似简单的田园沙律也绝不马虎，加上食用花摆盘非常精致。.主菜✿ 慢煮西班牙伊比利猪鞍架配焦糖苹果 💲158✿ 68度法国黄油春鸡 💲148慢煮西班牙伊比利猪鞍，质素有惊喜！以慢煮方式处理，猪鞍口感软腍，味道层次丰富，令人惊艳。另一款主菜黄油春鸡也属于慢煮的项目，春鸡经过拆骨处理，皮薄爽脆入味，啖啖肉，质素不输他家高级西餐厅。.小食✿ 「孵化」蛋 ✿ 手工西班牙炸丸 💲138「孵化」蛋属餐厅的隐藏菜单，负责人特意拿出来给我
于商业区域，从早到晚七天不休式营业，区内少见。装修风格淡雅简约，地方阔落毫不拘束、悠闲写意。
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尚在试业阶段，每天早上开始供应优质咖啡，中市提供午市套餐。餐厅负责人说，餐厅尚在试业阶段，菜单还在努力微调当中。今天先试了几款，他们具信心的招牌菜。
.➿午市套餐➿
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前菜
✿ ᴄᴀᴘᴘᴜᴄᴄɪɴᴏ 蘑菇汤
✿ 田园沙律
午市套餐，包括前菜及主菜。泡沫ᴄᴀᴘᴘᴜᴄᴄɪɴᴏ 蘑菇汤是餐厅拿手作之一，口感丰盈柔滑，水准确属上品。连看似简单的田园沙律也绝不马虎，加上食用花摆盘非常精致。
ᴄᴀᴘᴘᴜᴄᴄɪɴᴏ 蘑菇汤
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田园沙律
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主菜
✿ 慢煮西班牙伊比利猪鞍架配焦糖苹果 💲158
✿ 68度法国黄油春鸡 💲148
慢煮西班牙伊比利猪鞍，质素有惊喜！以慢煮方式处理，猪鞍口感软腍，味道层次丰富，令人惊艳。另一款主菜黄油春鸡也属于慢煮的项目，春鸡经过拆骨处理，皮薄爽脆入味，啖啖肉，质素不输他家高级西餐厅。
慢煮西班牙伊比利猪鞍架配焦糖苹果
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68度法国黄油春鸡
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小食
✿ 「孵化」蛋
✿ 手工西班牙炸丸 💲138
「孵化」蛋属餐厅的隐藏菜单，负责人特意拿出来给我们试一下。那充满酒香味浓的流心蛋，再加上三文鱼籽点缀，是另一款令人惊艳之作。西班牙传统小食西班牙炸丸，酥脆的丸子加上那流心奶油酱及各肉类馅料，属上佳的佐酒小吃。
「孵化」蛋
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手工西班牙炸丸
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