影片
更多
2013-10-22
3600 浏览
今日一行七人来到枫林小馆吃饭，与好姊妹庆祝生日，我们当中有六个都是第一次来，大家都对这儿的食物感到满意。我们首先点了是日例汤，即金银菜猪𦟌汤。虽然是例汤，但材料很足，每一碗都有菜和肉，味道不单只好，而且有住家汤的味道。其他点了的菜色部份是酒家的名菜，分别有红烧乳鸽、煎封酿豆腐、菜胆姜葱鸡和荔芋香酥鸭。红烧乳鸽的肉很嫩滑，但肉身稍薄，皮烧得香脆而不油腻，可能我很久没有吃乳鸽，所以觉得这道菜很好吃，果然是驰名菜！煎封酿豆腐的样子很讨好，像一块块黄金砖，上面酿有虾肉，如预期般外脆内嫰，我吃得甚是满足，本想吃多件，可惜不够手快。我们虽然只点了半只菜胆姜葱鸡，但份量看来却像一只之多。最吸引我的不是鸡，而是味美的姜葱和吸了鸡汁鲜味的芥菜胆，不过鸡肉也算好吃。荔芋香酥鸭也是点半份，但上菜时才知半份也是一大碟。我起初担心大家怕热气会吃不完，但这道菜实在太美味了，我自己也忍不了口要吃多件，结果是一扫而空，没有剩呢！香酥鸭的外层虽然经油炸过，但师傅对火喉掌握得好，所以酥脆而不油腻，芋蓉又香又软滑，而下面薄薄的鸭肉仍保持鲜嫰，果然名不虚传！我和同屋主都认为这道菜是今餐最好吃的，绝对是必点菜色。由于寿星女爱吃
我们首先点了是日例汤，即金银菜猪𦟌汤。虽然是例汤，但材料很足，每一碗都有菜和肉，味道不单只好，而且有住家汤的味道。其他点了的菜色部份是酒家的名菜，分别有红烧乳鸽、煎封酿豆腐、菜胆姜葱鸡和荔芋香酥鸭。
红烧乳鸽的肉很嫩滑，但肉身稍薄，皮烧得香脆而不油腻，可能我很久没有吃乳鸽，所以觉得这道菜很好吃，果然是驰名菜！
煎封酿豆腐的样子很讨好，像一块块黄金砖，上面酿有虾肉，如预期般外脆内嫰，我吃得甚是满足，本想吃多件，可惜不够手快。
我们虽然只点了半只菜胆姜葱鸡，但份量看来却像一只之多。最吸引我的不是鸡，而是味美的姜葱和吸了鸡汁鲜味的芥菜胆，不过鸡肉也算好吃。
荔芋香酥鸭也是点半份，但上菜时才知半份也是一大碟。我起初担心大家怕热气会吃不完，但这道菜实在太美味了，我自己也忍不了口要吃多件，结果是一扫而空，没有剩呢！香酥鸭的外层虽然经油炸过，但师傅对火喉掌握得好，所以酥脆而不油腻，芋蓉又香又软滑，而下面薄薄的鸭肉仍保持鲜嫰，果然名不虚传！我和同屋主都认为这道菜是今餐最好吃的，绝对是必点菜色。
由于寿星女爱吃鱼，所以点了一道蒸斑头腩。鱼肉颇滑，可惜毫无鲜味和鱼味，姊妹更觉得有点腥，算是相对失色之作。
我们还叫了金银蛋浸菠菜和姜汁介兰，味道不俗，我最欣赏菠菜没有涩味。
当我们问侍应汤丸合桃露窝上还是碗上之际，一个看来话得事的侍应说送我们合桃露，可能见我们点了不少菜式吧，我们当然却之不恭！这儿的合桃露不太甜，较巿面一般的稀，但有一粒粒合桃碎，吃得出是真材实料而非用粉开水的货色。之前我打过两次电话来想订位，但对方都说吃午饭不用订，谁不知我一踏入酒家，侍应便问我有否订位，真没他们好气！这儿的侍应都是上了年纪的阿叔，虽然说不上亲切慇勤，但帮我们落单时态度都算友善。
旧式酒家的菜肴多是大大碟的，要约多几个朋友来才可多尝几款。之前有消息说老板卖舖酒家会结业，希望是「流料」，否则又少一个饭聚的好地方。
张贴
