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2009-05-03
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一行12位就订了一个指定的套餐, 而我就更改了小小1.) 荷包鳝汤NO.1 : 用个紫砂壶保持温度, 好香菜味又够热, 鳝肉包著金华火腿/冬菇, 而鳝肉就没有骨又甘香.2.) 炆海参鲜鲍 : 炆得未够火候, 海参依然有点硬, 未入味. (不够水准)3.) 反沙芋 : 各网友没介照错, 好好食. 外面包著芋头的沙糖包得好好, 不会太多沙糖包著而过甜, 而是薄薄一层. 可见功夫了得4.) 芋泥 : 正宗潮州的味道, 比较偏甜而且不同于外面的酒楼, 内里加入了"麦米", 但芋头味道唔够香5.) 鹅片 : 肉质好松, 平时食到的鹅片比较"鞋"口, 但这里一入口好软和松的口感6.) 蚝饼 : 都是正宗的潮州做法, 是用薯粉和大蒜而不是大葱, 好食 !! 蚝肉又肥整体都食到正宗的潮菜, 大家可以一试
1.) 荷包鳝汤NO.1 : 用个紫砂壶保持温度, 好香菜味又够热, 鳝肉包著金华火腿/冬菇, 而鳝肉就没有骨又甘香.
2.) 炆海参鲜鲍 : 炆得未够火候, 海参依然有点硬, 未入味. (不够水准)
3.) 反沙芋 : 各网友没介照错, 好好食. 外面包著芋头的沙糖包得好好, 不会太多沙糖包著而过甜, 而是薄薄一层. 可见功夫了得
4.) 芋泥 : 正宗潮州的味道, 比较偏甜而且不同于外面的酒楼, 内里加入了"麦米", 但芋头味道唔够香
5.) 鹅片 : 肉质好松, 平时食到的鹅片比较"鞋"口, 但这里一入口好软和松的口感
6.) 蚝饼 : 都是正宗的潮州做法, 是用薯粉和大蒜而不是大葱, 好食 !! 蚝肉又肥
整体都食到正宗的潮菜, 大家可以一试
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