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2022-07-22
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朋友今晚有好介绍，荷兰菜😊。系香港食得到传统嘅荷兰菜式甚少有。餐厅位于尖沙咀一商厦内，装潢高雅，可望远景，环境舒适。厨师在荷兰长大，深深融入了荷兰文化，难怪煮得一手好荷兰菜式。Bitterballen 在荷兰酒吧里是很常见的开胃下酒菜，通常都是用牛肉泥制成。厨师采用了牛尾，牛骨部位，味道浓厚。有外脆内软的口感。香肠加入了沙律酱汁和洋葱粒，佐酒小吃。非一般的橡木烟熏鳗鱼，处理烟熏过程要数小时，是心机之作。鳗鱼充满著层次的烟熏味，肉质比较爽口。特别伴以又酸又甜的沙律菜蔬，配搭得宜。荷兰青口锅，原用传统的煮锅用具。蓝青口十分肥美，嫩滑。蒸的烹调方法，另食材更鲜美。青豆汤非常好饮，原来系荷兰人冬天常煮的暖胃汤。混入猪骨和猪蹄的熬制，另青豆嘅草青味得到平衡，还有一片片烟熏香肠，丰富口感。只用牛油，海盐和柠檬汁来煎鲈鱼，皮脆肉坚实，简单就是美味。战斧猪扒卖相好吸引。满满的芝士铺面，不会因芝士浓味而盖过猪扒肉香。猪扒肉质粉嫩，肉汁满溢。最后是甜品苹果挞配云呢拿雪糕，完美的荷兰之夜。
系香港食得到传统嘅荷兰菜式甚少有。
餐厅位于尖沙咀一商厦内，装潢高雅，可望远景，环境舒适。
厨师在荷兰长大，深深融入了荷兰文化，难怪煮得一手好荷兰菜式。
Bitterballen 在荷兰酒吧里是很常见的开胃下酒菜，通常都是用牛肉泥制成。
厨师采用了牛尾，牛骨部位，味道浓厚。有外脆内软的口感。
香肠加入了沙律酱汁和洋葱粒，佐酒小吃。
非一般的橡木烟熏鳗鱼，处理烟熏过程要数小时，是心机之作。
鳗鱼充满著层次的烟熏味，肉质比较爽口。特别伴以又酸又甜的沙律菜蔬，配搭得宜。
荷兰青口锅，原用传统的煮锅用具。
蓝青口十分肥美，嫩滑。
蒸的烹调方法，另食材更鲜美。
青豆汤非常好饮，原来系荷兰人冬天常煮的暖胃汤。
混入猪骨和猪蹄的熬制，另青豆嘅草青味得到平衡，还有一片片烟熏香肠，丰富口感。
只用牛油，海盐和柠檬汁来煎鲈鱼，皮脆肉坚实，简单就是美味。
战斧猪扒卖相好吸引。满满的芝士铺面，不会因芝士浓味而盖过猪扒肉香。
猪扒肉质粉嫩，肉汁满溢。
最后是甜品苹果挞配云呢拿雪糕，完美的荷兰之夜。
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