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2019-05-04
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今日约左朋友去尖沙咀The One睇戏，未够钟就系附近行下，顺便食埋个晚餐，朋友突然醒起间好餐厅，话带我去蒲下，原来系去莆田黎个「蛏霸之夜」。餐牌话蛏子系来自莆田哆头村，当地世代养蛏子，有600几年历史，而且哆头村海水盐分比其他地区高，所以蛏子食起嚟格外鲜甜。今次有8款煮法，只系$198，就可以任选2款菜式，当然试试佢啦！我地拣左蒜蓉蒸蛏子同冰爽酒糟蛏子，另外加多几个𩠌。莆田扁肉汤 $19/位一开始当然唔少得呢个扁肉汤，经典福建菜，个汤肉味浓，紫菜味香，扁肉饺子细细粒好精致，食落皮薄好滑，几抵食。冰浸苦瓜 $49本来都有d怕苦瓜苦，但见到好多人推荐，有惊喜，就叫黎试下！果然系几特别，苦瓜薄薄一片，师父刀工确实不错，点一点个蜜糖水食，真系无左个苦味，食到尾有少少回甘，好味道。口感好爽脆，冰凉感觉，夏天好适合，消暑一流。蒜蓉蒸蛏子数量都几多，一碟有超过10只，开边蒸啖啖都食蒜蓉，肉质肥美鲜甜，好新鲜，加埋d豉油，湿湿地，有d汁，食落唔会干身，好味！冰爽酒糟蛏子呢一味系冷盘，第一啖食落口觉得酒味有d浓，但越食越想食，蛏子嘅鲜甜味慢慢出黎，个口感有d爽脆，咬落会爆汁，有趣。莆田荔枝肉 $89
餐牌话蛏子系来自莆田哆头村，当地世代养蛏子，有600几年历史，而且哆头村海水盐分比其他地区高，所以蛏子食起嚟格外鲜甜。今次有8款煮法，只系$198，就可以任选2款菜式，当然试试佢啦！我地拣左蒜蓉蒸蛏子同冰爽酒糟蛏子，另外加多几个𩠌。
莆田扁肉汤
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莆田扁肉汤
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一开始当然唔少得呢个扁肉汤，经典福建菜，个汤肉味浓，紫菜味香，扁肉饺子细细粒好精致，食落皮薄好滑，几抵食。
冰浸苦瓜
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本来都有d怕苦瓜苦，但见到好多人推荐，有惊喜，就叫黎试下！果然系几特别，苦瓜薄薄一片，师父刀工确实不错，点一点个蜜糖水食，真系无左个苦味，食到尾有少少回甘，好味道。口感好爽脆，冰凉感觉，夏天好适合，消暑一流。
蒜蓉蒸蛏子
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蒜蓉蒸蛏子
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数量都几多，一碟有超过10只，开边蒸啖啖都食蒜蓉，肉质肥美鲜甜，好新鲜，加埋d豉油，湿湿地，有d汁，食落唔会干身，好味！
冰爽酒糟蛏子
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冰爽酒糟蛏子
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呢一味系冷盘，第一啖食落口觉得酒味有d浓，但越食越想食，蛏子嘅鲜甜味慢慢出黎，个口感有d爽脆，咬落会爆汁，有趣。
莆田荔枝肉
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莆田荔枝肉
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荔枝肉并唔系因为用荔枝煮而命名，系因为每粒肉都似新鲜荔枝咁饱满圆润而得名。食落口感其实有d似咕噜肉，一个肉质确系唔错，比较爽口，啖啖肉，酸酸甜甜，几开胃。
兴化炒米粉
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兴化炒米粉
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呢个米粉朋友每次都点，因为只有莆田先食得到。米粉白如雪、细如丝，同一般米粉唔同，米香味浓，口感烟韧，配上多种配料，包括虾、花生、紫菜、咸肉、元贝、蚬肉、蛋、菜、冬菇等焖炒，啖啖都唔同配料，好丰富。
总括黎讲，莆田菜式味道同用料都好好，哆头蛏节嘅菜式几有特色，估唔到原来蛏子都有咁多种不同煮法，下次叫多几个朋友去试埋其余6款蛏子，睇下有无惊喜先！
张贴
