香河越南餐廳 (已結業)

四月中旬越南之旅，感受最深是各适其式的餐前「点心」，用米浆制的精致而清丽小吃Banh Beo，又或以米网包卷著肉试、香菜脆炸成的顺化春卷Cuon Ram，可喜的味道充分体会到当地人珍惜并善于运用资源的智慧，反观本地越南菜却欠乏心思小吃，是城市人生活太富裕了，珍馐百味下又岂易感受厨子为一口式精品小点花上的心思？一碗分量丰富的香茅牛肉檬粉，捞蒙用的粉较汤蒙来得幼亦不黏搭，软柔带点爽滑，香茅牛肉没经梳打，这年头肉香欠乏的情况下，以香茅提味，牛肉就变得好吃多了。更多的滋味分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/04/blog-post_17.html