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2018-10-01
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云来轩是一间新派中菜馆，亦是我光顾过质素最高的中菜馆之一，它不单菜式特别，而且菜式比不少更高档的中菜馆更出色，两年前已经跟亲友来过这里吃过一次晚饭，当晚每一道菜式都令我们惊叹和念念不忘，事隔两年，今次再跟家人前来，菜单上的菜式变化了不少，但美味依然。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊云来轩有套餐也有单点，套餐有分四位、半席或一席，菜式不像平时茶楼饮宴的，都比较特别，但如果想再特别一点，最好就是单点，所以我们最后都选择单点。云来轩走中高榴路线，看地点定在棉登径就知道，但菜单内的𩠌菜却只属中价位，茶芥每位$12，前菜$20/碟，比部份连锁茶楼还便宜。金砖豆腐($78)金砖豆腐是全晚唯一一款我之前点过的𩠌菜，炸浆非常薄，豆腐滑不溜口，上面洒上炸蒜粒和椒盐，非常惹味。拖地蜜汁黑豚肉($128)名字花巧，其实就是蜜汁叉烧，索价$128虽然不算便宜，但份量绝对值回票价。每件叉烧都切得够厚身，口感十足，肥膏虽然不多，但肉质很软腍松化不鞋口，蜜汁甜而不腻，非常出色！柚子脆虾球($178)柚子脆虾球一碟有六件，比起其他菜式算贵，但吃过就会觉得物有所值。因为虾球够大只，肉质结实爽弹，虾味十足，炸浆硬薄适中，即使浸
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云来轩有套餐也有单点，套餐有分四位、半席或一席，菜式不像平时茶楼饮宴的，都比较特别，但如果想再特别一点，最好就是单点，所以我们最后都选择单点。
云来轩走中高榴路线，看地点定在棉登径就知道，但菜单内的𩠌菜却只属中价位，茶芥每位$12，前菜$20/碟，比部份连锁茶楼还便宜。
金砖豆腐($78)
金砖豆腐是全晚唯一一款我之前点过的𩠌菜，炸浆非常薄，豆腐滑不溜口，上面洒上炸蒜粒和椒盐，非常惹味。
金砖豆腐
$78
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金砖豆腐
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拖地蜜汁黑豚肉($128)
名字花巧，其实就是蜜汁叉烧，索价$128虽然不算便宜，但份量绝对值回票价。每件叉烧都切得够厚身，口感十足，肥膏虽然不多，但肉质很软腍松化不鞋口，蜜汁甜而不腻，非常出色！
拖地蜜汁黑豚肉
$128
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拖地蜜汁黑豚肉
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柚子脆虾球($178)
柚子脆虾球一碟有六件，比起其他菜式算贵，但吃过就会觉得物有所值。因为虾球够大只，肉质结实爽弹，虾味十足，炸浆硬薄适中，即使浸在柚子汁上仍带点脆口。柚子汁酸酸甜甜，非常清新开胃。
柚子脆虾球
$178
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柚子脆虾球
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柚子脆虾球
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新会陈皮香酥骨($188)
云来轩最出名是陈皮，所以但凡有陈皮的菜式都可说是招牌菜，所以今次就试试这个陈皮香酥骨。
香酥骨以小木桌盛载，摆盘明显有花心思。香酥骨洒上黑椒，本身已经咸咸香香，再蘸上中间的陈皮酱更加不得了，陈皮酱味道霸道，食完满咀都是陈皮的香味，所以木桌旁都佐以菠萝条，可以清清口腔的味道。
新会陈皮香酥骨
$188
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新会陈皮香酥骨
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海鲜两面黄($148)
相比起小菜，云来轩的饭面算是比较平实，两面黄炸得脆而不硬，为免两面黄变腍，茨汁和海鲜都是分开上。
海鲜两面黄
$148
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茨汁浓稠适中，入面有虾球、班球、带子和三色椒，都几多料。
海鲜两面黄
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远年陈皮红豆沙($58/碗)
红豆沙用上30年陈皮煲成，红豆沙虽然不会食到粒粒红豆，但同样是煲到起沙，而且陈皮香味突出，红豆沙内亦会见到有一丝丝陈皮。
远年陈皮红豆沙
$58
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远年陈皮红豆沙
$58
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总结，除了食物水准极高，菜式特别，侍应亦非常殷勤有礼，会主动斟茶(不只加水在茶壶内，还会为我们各人斟茶)和把大碟转细碟，超级贴心，价钱以亦不算贵，实在想不到不回头的理由。
张贴
