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2020-02-08
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年近岁晚，当然要同朋友来个团年饭，但近排实在太忙，单系屋企自己舖地板、整洗手间同清洁，已经花了两三天，唯有「挤牙膏」式找个中午聚聚。「星宴」位处W Hotel 内，地点适中，出入都方便。黑鱼子龙虾盏 $128 (两件) 餐前先来一个矜贵的龙虾盏，龙虾肉爽甜不在话下，酥皮就算沾上水份，而保持松化的质感，相当对办。原只澳洲鲍鱼烧卖 $48 (一件) 又是一道升级版点心，在传统的烧卖上放上澳洲鲍鱼，烧卖内虾肉大大只，超爽弹牙，讲真，如果一笼四粒的话，食一笼已经半饱。每日明火煲例汤 $128 (每位) 朋友都知我系汤怪，逢汤必饮，更何况系老火汤？今次系腐竹银杏煲猪展，汤呈奶白色，呷落醇厚甘甜，腐竹都溶化了在汤里，实在忍不住一口气喝过碗底朝天。上汤浸时蔬 $218 系时候来碟清清地既上汤浸温室菠菜苗，由于是温室种植，所以一年四季都食到。鲜虾带子炒香苗 $328 单尾的炒饭同样有水准，饭粒粒颗分明，毫无多余油份，用爽口虾仁与及柔嫩的带子，再加入菜头粒，多了一份嚼口，好啱自己心水。既然快到新年，当然有不少贺年菜色，会由年初一(1月25日)到初十五(2月8日)供应。金汤蛋白蒸星斑件
年近岁晚，当然要同朋友来个团年饭，但近排实在太忙，单系屋企自己舖地板、整洗手间同清洁，已经花了两三天，唯有「挤牙膏」式找个中午聚聚。
「星宴」位处W Hotel 内，地点适中，出入都方便。
黑鱼子龙虾盏 $128 (两件)
餐前先来一个矜贵的龙虾盏，龙虾肉爽甜不在话下，酥皮就算沾上水份，而保持松化的质感，相当对办。
原只澳洲鲍鱼烧卖 $48 (一件)
又是一道升级版点心，在传统的烧卖上放上澳洲鲍鱼，烧卖内虾肉大大只，超爽弹牙，讲真，如果一笼四粒的话，食一笼已经半饱。
每日明火煲例汤 $128 (每位)
朋友都知我系汤怪，逢汤必饮，更何况系老火汤？今次系腐竹银杏煲猪展，汤呈奶白色，呷落醇厚甘甜，腐竹都溶化了在汤里，实在忍不住一口气喝过碗底朝天。
上汤浸时蔬 $218
系时候来碟清清地既上汤浸温室菠菜苗，由于是温室种植，所以一年四季都食到。
鲜虾带子炒香苗 $328
单尾的炒饭同样有水准，饭粒粒颗分明，毫无多余油份，用爽口虾仁与及柔嫩的带子，再加入菜头粒，多了一份嚼口，好啱自己心水。
既然快到新年，当然有不少贺年菜色，会由年初一(1月25日)到初十五(2月8日)供应。
金汤蛋白蒸星斑件 $288 (每位)
金汤即是南瓜汤，汤底布满大小不一的小白点，细味之下，原来是蛋白加忌廉用慢火细心推成，大厨真是少点功夫都不成，诚意度十足，汤底又甜美可口，就计星班件的味道都变得有层次，超正。
好市发财添就手 $386
自己每年都想食既菜色，猪手选用褪骨猪脚仔，而蚝豉更是用上好似在下一样肥美既金蚝，扣得软稔入味，口感丰腴，置底的豆胚鲜嫩翠绿，令人食不停口。
发财显贵鸡 $348 (半只)或$668 (壹只)
骤眼睇同食，仲以为系菜胆鸡，原来内有干坤，很喜欢玻璃芡够薄，但食落味道不简单，而且有细细粒既蚬肉，因为在芡汁中加入了蚬芥，令嫩滑的鸡肉的味道变得丰富。
今次食得太饱，甜品已经要下免战牌。
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