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菜肴可口 • 服务有改善空间
2016-09-26 6540 浏览
The Helena May 在 1916 年创立，至今刚好有一百年历史。而屹立于花园道的会址，更是古迹文物之一，里里外外均带有浓烈的英伦及殖民地色彩。 最近笔者获邀到访这座历史悠久的会所出席一场婚宴，用餐的地点是在最宽敞的 Main Lounge。高雅的装潢，特高的楼底，绝对是举办宴会的好地方。在平日没有举办饮宴的日子，会所也会为会员供应一系列优质的西菜。在举行饮宴的日子，更是厨师们施展浑身解数的时候。是晚主人家为大家安排了一顿三道菜的西式晚宴，可以简单 • 丰足 • 美味来形容。 最先送上的面包篮内含两款面包，一黑一白的经典款式，口感略实，一点微温也没有的食感在评价上大打节扣。晚宴的头盘是一道沙律凉菜 Salad of Lobster and King Prawn prepared with Braised Young Lentils & Crisp Belgium Endive。平日的菜蔬沙律，普遍以罗马生菜或田园杂蔬等入馔，这道沙律则较特别，以营养丰富的小扁豆及色白味甘的苦苣作主要素材，对笔者而言份外富新鲜感。为了增加沙律的味道与观感，厨师们特意配上双虾 (龙虾与虎虾) 作
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The Helena May 在 1916 年创立，至今刚好有一百年历史。而屹立于花园道的会址，更是古迹文物之一，里里外外均带有浓烈的英伦及殖民地色彩。

最近笔者获邀到访这座历史悠久的会所出席一场婚宴，用餐的地点是在最宽敞的 Main Lounge。高雅的装潢，特高的楼底，绝对是举办宴会的好地方。
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 在平日没有举办饮宴的日子，会所也会为会员供应一系列优质的西菜。在举行饮宴的日子，更是厨师们施展浑身解数的时候。是晚主人家为大家安排了一顿三道菜的西式晚宴，可以简单 • 丰足 • 美味来形容。

最先送上的面包篮内含两款面包，一黑一白的经典款式，口感略实，一点微温也没有的食感在评价上大打节扣。
面包篮
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 晚宴的头盘是一道沙律凉菜 Salad of Lobster and King Prawn prepared with Braised Young Lentils & Crisp Belgium Endive。平日的菜蔬沙律，普遍以罗马生菜或田园杂蔬等入馔，这道沙律则较特别，以营养丰富的小扁豆及色白味甘的苦苣作主要素材，对笔者而言份外富新鲜感。为了增加沙律的味道与观感，厨师们特意配上双虾 (龙虾与虎虾) 作点缀，简单以白灼型式制作，以食材最天然的型态示人，纯粹以坚实的口感与淡淡的虾香取悦人心。
Salad of Lobster and King Prawn prepared with Braised Young Lentils & Crisp Belgium Endive
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 是晚的主菜分别有鱼及牛两款选择满足不同宾客的需要。鱼扒代表有 Baked Sundried Tomato Spiced Fillet of Seabass, served with Saffron Braised Onions, Roast Potatoes & White Wine Sauce。笔者挺喜欢吃鲈鱼，这件鲈鱼柳白滑肉厚，配上略带酸味的茄干酱鱼香更为突出。菜式的伴菜以杂蔬为主，红黄绿三色齐备，色彩丰富，亦相当健康。
Baked Sundried Tomato Spiced Fillet of Seabass, served with Saffron Braised Onions, Roast Potatoes & White Wine Sauce
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 另一主菜 Grilled Australian Sirloin of Beef with Black Truffle Sauce, Steamed Greens & New Potatoes，约七成熟的西冷，保持那份应有的嚼劲，而浓郁的牛味与黑松露酱汁亦有正面的相互效果。
Grilled Australian Sirloin of Beef with Black Truffle Sauce, Steamed Greens & New Potatoes
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 甜品是经典的 Freshly Baked Apple Pie served with Almond Ice-cream & Warm Vanilla Sauce，大大粒的爽甜果肉清晰可见，近边位置烤焗至金黄脆口亦十分吸引。热食的苹果批，最后与冰冻的杏仁雪糕来个对对碰，食感反差大容易予人留下印象。
Freshly Baked Apple Pie served with Almond Ice-cream & Warm Vanilla Sauce
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 饭餐以甜蜜的朱古力作为 Petit Fours，并以一杯传统的咖啡茶作结。令人惊喜的是冲泡出来的红茶底，味道颇佳，摆脱西餐厅普遍茶品不佳的魔咒。

整体而言，笔者欣赏 The Helena May 的环境，亦喜欢这儿的美食。唯一要改进的地方，是席间的服务水准，开席后竟没有同事主动送上饮品，亦没有同事适时收拾桌上食具，熟练的人手明显不足，作为追求质素的会所绝对要多加留意。

最后，藉此再恭祝一对新人百年好合，永结同心！

[25/9/2016; Sun]
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    抵食
    用餐日期
    2016-09-25
    用餐途径
    堂食
    用餐时段
    晚餐
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