逸軒

营业中

休息中

难得周一放假半天到沙田闲游，当然要吃好一点。还记得上回到访帝逸酒店试了它的日本料理「源峰」，食后感不俗，今趟一于试一试它的中菜厅「逸轩」。「逸轩」作为酒店餐厅的一员，餐厅的用餐环境及服务有一定保证，食客能舒适宁静地用餐。是晚挑选了一个名为「尚膳」的套餐。八道菜人均消费不用五百元定价具竞争力。饭餐前菜「逸轩三锦碟」顾名思义由三小碟组合而成，以雅致的石碟盛载，由左至右依序为话梅圣女果、金牌黑豚叉烧，以及海蜇手撕鸡。所谓圣女果其实是不同颜色品种的车厘茄。去皮后的车厘茄口感稚嫩多汁，轻以话梅咸咸酸酸的味道衬托特别生津醒胃。金牌黑豚叉烧肉质都算腍，但制作不算十分出色。海蜇手撕鸡洋溢浓厚泰式风味，酸辣抢香。海蜇被切为小段沉藏于小杯之底，出力稍嫌不足。「白玉海皇烩拉丝雪燕」为席间的汤品。雪燕属植物胶质，被坊间誉为「平民燕窝」，外观呈半透明，滑嫩中见弹性。因本质无味，放汤后主要依靠冬瓜的甜蜜味道上味。汤羹的海鲜以切细粒的虾肉为主，能丰富汤汁的食感。海鲜大盘二选一。花竹虾为小编喜爱的虾种之一，虾肉鲜甜爽口，加上菜式用上具质量的虾只制作这道「日式葱烧汁花竹虾」，满足感更为持久丰富。菜式以各式杂蔬菇菌伴碟，