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2019-07-31
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南昌站上盖的新商场开幕，家母是个贪新鲜又爱热闹的人，逛新商场逛到迷失在其中，所以忘了煮饭。咁我放工，唯有去会合母亲，去吃开幕的第一餐饭。哗！人满为患，商场处处都是贵客，每间餐店都挤满人客，拎筹都要等廿几张枱，等到9pm,终于可以入内晋膳。内里装修有格调，但属于比较西式的环境，与内里所卖的食物，好像格格不入。睇餐牌，竟不知这家餐馆的菜系，彷似大杂烩，又卖粤菜，又有㸃心，又夹杂着几道沪菜，巴蜀菜，其实这样是很难把菜肴做得精做得好。既然一场来到，也要叫几道菜捧捧场的。节日限定，乳鸽买一送一，叫了两只尝尝。很小的一只，味道不过不失，腌得够入味，但调味不突出，而且又没有蘸料。整体表现仅仅合格。然后是老坛酸菜鱼，味道可以用古怪来形容，酸菜下得不够多，所以不够酸。鱼肉选用了鲈鱼，但不知道是否没有泡油，鱼肉极为腥臭和易碎，配料有薯粉，白萝卜片，窝荀片等，配搭算不上出色。而此道菜的败笔，在于没有加入泡椒，简直失去了酸菜鱼的灵魂，令整道菜单调平板。再来是小笼包，皮厚肉汁少，肉馅巳加了姜粒，所以伴吃的醋内就没有加姜丝，母亲对此表示不满。最后，是生炸面，卖相精致吸引，但炸得太干，而伴随的芡汁太少，而且吸不到面
哗！人满为患，商场处处都是贵客，每间餐店都挤满人客，拎筹都要等廿几张枱，等到9pm,终于可以入内晋膳。
内里装修有格调，但属于比较西式的环境，与内里所卖的食物，好像格格不入。
睇餐牌，竟不知这家餐馆的菜系，彷似大杂烩，又卖粤菜，又有㸃心，又夹杂着几道沪菜，巴蜀菜，其实这样是很难把菜肴做得精做得好。
既然一场来到，也要叫几道菜捧捧场的。
节日限定，乳鸽买一送一，叫了两只尝尝。很小的一只，味道不过不失，腌得够入味，但调味不突出，而且又没有蘸料。整体表现仅仅合格。
然后是老坛酸菜鱼，味道可以用古怪来形容，酸菜下得不够多，所以不够酸。鱼肉选用了鲈鱼，但不知道是否没有泡油，鱼肉极为腥臭和易碎，配料有薯粉，白萝卜片，窝荀片等，配搭算不上出色。而此道菜的败笔，在于没有加入泡椒，简直失去了酸菜鱼的灵魂，令整道菜单调平板。
再来是小笼包，皮厚肉汁少，肉馅巳加了姜粒，所以伴吃的醋内就没有加姜丝，母亲对此表示不满。
最后，是生炸面，卖相精致吸引，但炸得太干，而伴随的芡汁太少，而且吸不到面内，导致有种如嚼西樵大饼的错觉，既硬且干。
这一餐消费400大元，不算便宜，味道亦未如人意，短期内应该不会回顾。
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