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2014-05-27
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中环渣打总行大厦，平时都是银行界或有业务交易往来人士出入的地方，这里似乎距离我很远。当得知这大厦地库开了间餐馆Mott 32时，我也一直热切期待可以光临，品尝菜色的味道之余，也想亲一亲银行的铜臭味，说不定会沾上一些久违了的财运吧。Mott 32卅二公馆，名字由来正是百多年前纽约唐人区首间中式便利店的地点「毛街32号」，蕴含了中西合璧的意味。踏进Mott 32时已是晚上，银行已关门，没有看见银纸，郤已被一股气派所摄著，餐厅华丽而不俗气的装修，据讲是由名建筑师Joyce Wang主理的，极富古典艺术气质。尤其喜欢VIP房的设计，其中一间房挂著混合现代和古典美术风的画风，画的是二、三十年代的中国女性，以及仿似中国山水画的图像。另一间独立房间则仿效欧洲地库酒窖设计，还摆满酒瓶作装饰，富古典气派。究竟来Mott 32是吃中菜还是西餐呢? 只见大厅其中一角落是酒吧，眼看在座客人过半数是洋人，但这里供应的确实是中菜，且包含了多个省份的特色，包括京、川、沪和粤菜，菜色的设计也配衬格调，就是注入西方元素的中菜，将传统的食品重新演绎，用不同国家地区的食材，放进中菜里。既然有酒吧，就先饮杯Cocktail，
Mott 32卅二公馆，名字由来正是百多年前纽约唐人区首间中式便利店的地点「毛街32号」，蕴含了中西合璧的意味。踏进Mott 32时已是晚上，银行已关门，没有看见银纸，郤已被一股气派所摄著，餐厅华丽而不俗气的装修，据讲是由名建筑师Joyce Wang主理的，极富古典艺术气质。
尤其喜欢VIP房的设计，其中一间房挂著混合现代和古典美术风的画风，画的是二、三十年代的中国女性，以及仿似中国山水画的图像。
另一间独立房间则仿效欧洲地库酒窖设计，还摆满酒瓶作装饰，富古典气派。究竟来Mott 32是吃中菜还是西餐呢? 只见大厅其中一角落是酒吧，眼看在座客人过半数是洋人，但这里供应的确实是中菜，且包含了多个省份的特色，包括京、川、沪和粤菜，菜色的设计也配衬格调，就是注入西方元素的中菜，将传统的食品重新演绎，用不同国家地区的食材，放进中菜里。
既然有酒吧，就先饮杯Cocktail，这杯名叫On Leong Tea，成份有Rum，以及桂花、乌龙茶、百香果和番石榴，极尽中西混血儿风范，而味道也清新又易入口，适合放工Happy Hour的时候Relax一番。
公关这晚安排了餐厅一些精选菜色给我们试，包括有点心、粤式烧味、京沪菜等，首先吃点心。
黑豚肉松露鹌鷮蛋烧卖「鹌鹑蛋烧卖」在港一般酒楼都难吃到了，居然在这里复黑起来，但做法有异传统的，用黑豚肉和意大松露来做，蛋并非放在烧卖上层，而是被猪肉包著，咬开蛋又见到流心的，有点像苏格兰蛋的做法。
西班牙黑毛猪叉烧包并不像粤菜点心叉烧包，反而似炸馒头，像北方包点做法，外皮香脆，但馅料略嫌清淡，有点到喉唔到肺的感觉。
蜜汁西班牙黑毛猪叉烧皇当听见用黑毛猪做叉烧，我没有赞叹，反而有点担心，怕黑毛猪肉不够肥美，现在出来的效果比我想像中好，跟广东叉烧比较，确实不能用「肥叉」或「半肥瘦叉烧」来形容，但瘦之中，也有肉嫩感，并不硬磞磞的，烧得也适中，至于价钱，接近$300一碟，是否值得就真的很见仁见智了。
陈年黑醋咕噜肉「唐人街的中菜馆」又怎少得咕噜肉呢，以往跟外国朋友到酒楼吃饭，例必点一碟咕噜肉的，他们喜欢那份酸甜的特别味道，今次配上黑醋和奇异果，酸度少了，效果较为清新，属于健康小炒。
北京烤鸭这苹果木烤北京烤鸭，是要至少24小时前订购的，在一个特制烤箱内烤焗，餐厅特意在我们面前先上原只烤鸭，然后才切片。个人颇满意这烤鸭肉的味道，尤其爱脆脆的皮。
宫廷鳕鱼煲用京酱来煮的宫廷鳕鱼，酱汁香浓，富甜味又不会太过份的甜，难得煲过的鳕鱼肉仍有滑溜感，个人颇喜欢这道菜。
银杏马蹄炒芦笋吃了很多肉类后，来个清炒，明显少油盐，胜在清甜而有咬口。
蟹肉瑶柱蛋白飞鱼子炒饭讲真，在这样的餐厅吃炒饭，不能有什么期望，镬气是欠缺的，用料丰富算是补足。
最后吃了两道甜品，梅酒浸原只雪梨和绿茶朱古力慕丝餠，
我喜欢前著的清甜中带微酸，后者太似西式甜点了，虽然水准不俗，但总是不太想在这中菜馆吃这些西点。Mott 32并非空有外表，内涵亦见细致，胜过很多中式酒楼，最致胜的还是地方，地点已说明一切，你来得这里，就不要跟小炒店比较，食物只是整间餐厅的一部分而已，更重要的是格调，令人顿时高尚起来，话我虚荣? 只不过是上进啫。
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