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2014-08-24
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小妹爱吃蟹，但总是性子急，又怕麻烦。得知喜记蟹将军的提供多款不用弄脏手都能吃到鲜蟹肉料理，是天与友人来到，分享了12人的蟹宴。蟹宴连前菜、甜品共有12 道菜，价钱约$450一位，当然溱不够12人也没关系，可跟店方说你的预算和你想吃什么，他们便能为你安排。一坐下点了杯鲜榨西瓜汁，西瓜汁没有加糖，味道天然，入口啖啖西瓜肉，真材实料得小妹中途也得放弃使用饮管才喝到。风水六小碟有蓝梅山药、百味豆腐、陈醋木耳、川卤牛𦟌、蒜泥白肉、椒盐鸡软骨。作为豆腐痴的小妹当然冲著百味豆腐来，炸粉十分薄身，微脆的外层内是滑滑嫩嫩的豆腐，真美味；蓝莓山药也的满特别，鲜淮山口感似刚熟的薯仔，带点天然甜味，衬著蓝莓的微酸，令人开胃得很。黑松露菠菜汁鲜蟹钳像汤品一样，蟹钳厚肉且不失嫩滑；菠菜汁味道不算浓，带隐约松露香，正好提出蟹钳的鲜味。将军令其实是避风塘蟹钳，个人本对蟹钳爱好一般，总觉得像在吃虾胶一样，不过这个蟹钳混了不少蟹肉，炸得外层微脆而且不算油腻，也不错。一般清蒸鲜鲍鱼都淡而无味，反而这原只蚝皇扣鲜鲍厚肉弹牙，吸尽了蚝汁鲜味；下层的小唐菜则啖而无味，可惜呢。我们11人分享了两只炒辣肉蟹，蟹身相当巨型，职员友善地
蟹宴连前菜、甜品共有12 道菜，价钱约$450一位，当然溱不够12人也没关系，可跟店方说你的预算和你想吃什么，他们便能为你安排。
一坐下点了杯鲜榨西瓜汁，西瓜汁没有加糖，味道天然，入口啖啖西瓜肉，真材实料得小妹中途也得放弃使用饮管才喝到。
风水六小碟有蓝梅山药、百味豆腐、陈醋木耳、川卤牛𦟌、蒜泥白肉、椒盐鸡软骨。作为豆腐痴的小妹当然冲著百味豆腐来，炸粉十分薄身，微脆的外层内是滑滑嫩嫩的豆腐，真美味；蓝莓山药也的满特别，鲜淮山口感似刚熟的薯仔，带点天然甜味，衬著蓝莓的微酸，令人开胃得很。
黑松露菠菜汁鲜蟹钳像汤品一样，蟹钳厚肉且不失嫩滑；菠菜汁味道不算浓，带隐约松露香，正好提出蟹钳的鲜味。
将军令其实是避风塘蟹钳，个人本对蟹钳爱好一般，总觉得像在吃虾胶一样，不过这个蟹钳混了不少蟹肉，炸得外层微脆而且不算油腻，也不错。
一般清蒸鲜鲍鱼都淡而无味，反而这原只蚝皇扣鲜鲍厚肉弹牙，吸尽了蚝汁鲜味；下层的小唐菜则啖而无味，可惜呢。
我们11人分享了两只炒辣肉蟹，蟹身相当巨型，职员友善地帮忙敲破蟹钳的壳让我们更容易享用，还说他们会主动为每台客人提供这服务，在桥底辣蟹他们则由你自生自灭…在一旁嗅著蟹香的我心想，要落力卖广告也待我们分吃了才卖好不好，这蟹一边在冷却，一边在听你喷口水⋯唉⋯无辜也。
炒辣蟹肉质稍削一点但不失嫩滑，鲜甜中带微辣，也很美味。
黄金焗蟹盖以蟹粉混蟹肉丝和洋葱一起放入蟹盖焗成，口感却像泡沫一样轻，蟹粉的香味于口中化开，太邪恶了﹗
蟹粉田园蔬菜，其实那称之为蟹粉的东西蟹味并不特出，或许是吃毕了这么多道重口味蟹肴，这蟹酱也变得相对地清淡；菠菜本身幼嫩，正好中和腻感。
烤牛肋骨是是晚的一大亮点！牛肉表层香脆，内里软绵多汁，平均的脂肪分布使其肉质松化软糯，而且胶质丰富，牛味又浓，我们都指这烤牛肋骨比很多扒房都要出色及性价比高！
生滚泥鯭粥上台时已分成一碗碗，每份有一条煎香了的泥鯭，鱼肉出奇的鲜甜，边位还带点脆感；粥底混了不少姜和陈片细丝，但就不如喜栈出品的绵滑。
蟹油炒面其实与蟹本身关系不大，说实话小妹真不太尝出蟹油的味道，不过以炒面来说这份也算炒得干身。甜品包括流沙奶黄包和杨枝金露。
流沙包十分松软，中央的爆浆奶黄不够新星出品的多和澎湃，咸蛋香也较弱一点，但胜在甜度低，誓死晚饭不吃Carbs的我吃过炒面和粥后也在理智回来前快速吞下了一个﹗
杨枝金露看起来白白的更似椰汁西米露，却没有椰味，又不单是浓稠腻漏的花奶，疑似混了鲜牛奶；糖水有很多芒果粒，味道其实也没差的，不过就比想像中的杨枝金露有点落差。是晚不动手也能尝到多道水准鲜蟹肉料理，牛肋骨更令人回味无穷，好满足啊！
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