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2018-04-05
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星期二晚上食完晚饭之后，我乘港铁来到尖沙咀「山林道」附近，尖沙咀「弥敦道」沿途一带都有很多大大小小中外食肆，而我本来想帮衬的食店，本来就在「弥敦道」转入「山林道」里面的食店。在帮衬那食店之前，我忽然记起在「山林道」的南面，近着「金马伦道」和「加拿芬道」的地方，还有一档有浓厚菲律宾菜风格，食菲律宾版本「Shake Shake 薯条」的小食店，店名叫做「Potato Corner」。虽然「Potato Corner」现场不乏看过食评跟相关介绍后，慕名帮衬光顾「Potato Corner」，和想食「菲律宾版本Shake Shake 薯条」的食客，但是「Potato Corner」店舖楼面设计精妙，防止了食店过度聚集阻塞店间，杜绝意外发生。「Potato Corner」楼面设计有趣之处，是食店虽然预留了空间给食客站在柜台之前，付款购买炸薯条，但是预留了的空间，却不足以让所有食客同时逗留在「Potato Corner」店门门口。结果食客付款购票之后，还是要先乖乖地拿着票据，站在食店对出的「加拿芬道」行人道之上，等到自己的票据轮候号码来到，才能领取到自己想食的「调味粉薯条」。另一方面，或许是「Po
在帮衬那食店之前，我忽然记起在「山林道」的南面，近着「金马伦道」和「加拿芬道」的地方，还有一档有浓厚菲律宾菜风格，食菲律宾版本「Shake Shake 薯条」的小食店，店名叫做「Potato Corner」。
虽然「Potato Corner」现场不乏看过食评跟相关介绍后，慕名帮衬光顾「Potato Corner」，和想食「菲律宾版本Shake Shake 薯条」的食客，但是「Potato Corner」店舖楼面设计精妙，防止了食店过度聚集阻塞店间，杜绝意外发生。
「Potato Corner」楼面设计有趣之处，是食店虽然预留了空间给食客站在柜台之前，付款购买炸薯条，但是预留了的空间，却不足以让所有食客同时逗留在「Potato Corner」店门门口。
结果食客付款购票之后，还是要先乖乖地拿着票据，站在食店对出的「加拿芬道」行人道之上，等到自己的票据轮候号码来到，才能领取到自己想食的「调味粉薯条」。
另一方面，或许是「Potato Corner」的「调味粉薯条」「Flavor Fries」太受街外食客的欢迎吧，所以「Patoto Corner」还刻意为不同口味的「Flavor Fries」，推出足足四个大小份量的版本。
「Potato Fries」的炸薯条最大版本，名称叫做「Super Tera」售价足足要港币六十二元，如果要将「Super Tera」追加提升，变成同时间有薯条跟薯宝的版本，就要另外再加六元。
不过「Potato Fries」另外加入了薯宝的「Super Tera Flavor Fries」，份量也非同小可。单看「Patato Fries」有关「Super Tera Flavor Fries」的图片，我的直觉认为它实在很像新界围村的「盆菜」。
加上我之后还有另一间食店还要光顾帮衬，所以我今次在「Potato Fries」里面，只是小试小刀，先买一个体积比较小的芝士粉版本「Jumbo Flavor Fries」好过了。
我付款购票之后，然后站在「Potato Corner」店外，看着「Potato Corner」的店员，店员制作「Flavor Fries」的过程。原来「Potato Corner」制作「Potato Fries」，不是独立份量的独立个别制作，而是集合同时相同柯打后，一次过制作完成一定份量的「Potato Fries」。
「Potato Corner」这样制作「Potato Fries」的手法，有点像我们以前坐的士遇到的情况。有时我们遇上深夜或天气恶劣的时候，有些的士司机会选择安排同时间，接载同一目的地的乘客。
我选择了芝士味的炸薯条「Potato Fries Cheese」，「Potato Corner」店员立刻，把店内同样购票买了芝士味炸薯条的订单集合在一起，制作出一系列的「Flavor Fries Cheese」。
「Potato Corner」店员把大量的薯条抛进油锅里面，开始进行炸薯条的工作。等了一会儿过后，「Potato Fries Cheese」的原材料薯条已经全部成功炸好，一下子打捞起来，抛进另一边的位置进行隔油。
跟著「Potato Corner」的店员，就开始另一个重要工作，就是按订单将指定的口味调味粉，投进放了炸薯条的胶桶内，然后「Potato Corner」店员就开始双手抱着胶桶，猛力摇动胶桶。
虽然说是「猛力摇动胶桶」，其实「Potato Corner」店员实际摇动胶桶的力度，没有我想像的那么大力，然后说「Potato Corner」店员使用了巧劲，令胶桶内的炸薯条，跟芝士调味粉完全混合起来。
所以「Potato Corner」「Potato Fries Cheese」的实际制成品，完全黏上浓郁芝士粉的同时，薯条还没有因此而损毁，成功保留到薯条原状。
「Potato Corner」的制作厨房，看来为了确保食客选择订单里面的薯条口味，口味不会互相混乱起来，所以刻意设立了多个调味格，好让每一款口味薯条，都能独立完整地制作完成。
正正因为如此，食客未必能做到，一付款购买了薯条口味，大概几分钟过后，就立刻能体验到口味薯条制成品的「神速效果」。看来光顾「Potato Corner」的食客，也需要有一定程度的耐性，吃美味「Potato Fries」才能成事。
「Potato Corner」开放式厨房，以及整个制作不同口味「Potato Fries」的过程，就在无遮无掩的情况，给我全程都完全观察得到，现在就只剩下，店员把制成品，放到门口橱柜，把薯条一桶一桶包装成「独立桶装」。
「Potato Corner」整个制作「Potato Fries」的过程，由炸起现成薯条，加调味粉后再摇动胶桶摇匀每一条薯条，再将薯条一桶一桶堆砌进入外卖纸桶，粗略估计需要的总时间，大约是十五分钟左右。
由于「Potato Corner」制作「Potato Fries」制成品的薯条，是我们在连锁快餐餐厅里面，都经常会享用到的法式薯条，所以只要你不是太粗心大意的人，应该也不难拿着胶叉，在街上轻松享用到「Potato Fries」。
我继续站在「Potato Corner」的展示橱柜面前，看着「Potato Corner」店员有条不紊地，把芝士口味「Cheese Potato Fries」分批装起，再分批交货给食客享用。
不过看着「Potato Corner」的店员，把已经成功混合芝士调味粉的法式薯条「Cheese Potato Fries」，分批仔细地铲起，有如工厂工人一样流水作业，非常顺利地逐桶制作完成。
但是我内心的「不安全感」又在告诉我，不怕一万，只怕万一，只怕因为我一时不小心，或者因为其他意外，制作完成的「Cheese Potato Fries」会随时跌到地上，功亏一篑。
所以我还是选择比较隐阵和保守的策略，就是留在「Potato Corner」的门口柜台面前，先享用放在外卖纸桶内的芝士薯条「Cheese Potato Fries」，吃到剩下一半的时候，才拿着在街上享用也不迟。
「Cheese Potato Fries」在「Potato Corner」女店员努力不懈的情况下，成功把薯条制作出，每一条含有浓郁芝士香甜浓味，百吃不厌的「菲律宾版Shake Shake 薯条」。
Flavored Fries（Jumbo）Cheese
$28
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芝士味薯条「Cheese Potato Fries」制成品绝对是名副其实，薯条身体每一个部分，都沾满了浓郁芝士香味的芝士调味粉。每一条的「Cheese Potato Fries」薯条的芝士味道都很浓很甜。
而且「Cheese Potato Fries」的薯条加上芝士粉后，薯条仍保留干身的外表，口感十分香脆。以第一次帮衬和试食的经验来讲，「Potato Corner」的第一次帮衬试食体验，终于都成功了。
今次我只花了港币廿八元，小试牛刀购买了一小桶的「Cheese Potato Fries」，还吃得津津有味，吃到有如在快餐店吃到的「Shake Shake 薯条」，我终于理想的街头小食选择。
总结在「Potato Corner」享用「Potato Fries」的成功经验，我很想下次快点有机会，再购买和吃多次「Potato Corner」的「Cheese Potato Fries」薯条。
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