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2016-10-23
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之前为友人准备的贺生辰第一击：即画生日甜品画令她很有惊喜。第一击成功就要准备出第二击：浪漫一夜。打算为友人安排一个可眺望夜景的餐厅, 享受一顿丰富的生日饭, 不知第二击会否成功呢?餐厅位于大厦最高层, 上到30楼, 一出升降机门已看到以灯泡砌成的店名, 金光闪闪, 相当抢眼。内里灯光柔和, 蛮有情调, 很适合情侣烛光晚餐, 而最吸引友人之处是可在高处眺望一望无际的景色。早点来到，可看到清晰的街景，令人醒神; 待晚一点，可望着绚烂的夜景，令人醉心。餐厅地方宽敞阔落, 设有多张二至四人枱、两张长形的六人高枱、数张马蹄形的二至三人卡座, 还有近门的一排吧枱座, 枱与枱之间距离甚多, 令人坐得舒适自在。另外, 亦设有露天用膳区, 客人可边吹着凉风, 边望着靓景, 在夜空下把酒谈心, 多浪漫啊!安坐后便马上细阅menu, 分啡色(食品)和黑色(饮品)两本. 另外还有一份甜品menu。除了有二人晚巿套餐, 包了前菜、餐汤、主菜、甜品和果汁/汽水($1188)或酒类饮品($1288)外, 还有多个系列的菜式, 分别有Oysters、Crudo、Salad、Starters、Pasta、Risotto
餐厅位于大厦最高层, 上到30楼, 一出升降机门已看到以灯泡砌成的店名, 金光闪闪, 相当抢眼。内里灯光柔和, 蛮有情调, 很适合情侣烛光晚餐, 而最吸引友人之处是可在高处眺望一望无际的景色。早点来到，可看到清晰的街景，令人醒神; 待晚一点，可望着绚烂的夜景，令人醉心。
餐厅地方宽敞阔落, 设有多张二至四人枱、两张长形的六人高枱、数张马蹄形的二至三人卡座, 还有近门的一排吧枱座, 枱与枱之间距离甚多, 令人坐得舒适自在。另外, 亦设有露天用膳区, 客人可边吹着凉风, 边望着靓景, 在夜空下把酒谈心, 多浪漫啊!
安坐后便马上细阅menu, 分啡色(食品)和黑色(饮品)两本. 另外还有一份甜品menu。除了有二人晚巿套餐, 包了前菜、餐汤、主菜、甜品和果汁/汽水($1188)或酒类饮品($1288)外, 还有多个系列的菜式, 分别有Oysters、Crudo、Salad、Starters、Pasta、Risotto & Paella、Pizza & Burger、Seafood n Meat等等, 选择颇多。其实晚巿套餐会较划算一点, 但友人却想吃套餐以外某些菜式, 今晚当然由主角话事啦!******************************
法包配自家制香草酱
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一向也喜欢香草酱，也很想自家制，故问及所用的材料，原来除香草外，还加了橄榄油、白醋、蒜茸和面包，材料都不算复杂，也可回家一试。香草酱散发着酸香，刺激味蕾。一尝之后，略为偏酸，相信白醋份量不少，涂少许在法包 上就刚好。******************************
不懂饮酒，但在咁有情调的环境下与友人庆祝生日，当然要有美酒相伴，烈酒就不能，Cocktail也可以。
Passion Baby
$98
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在调酒师悉心的介绍下，我俩都选了酒度较轻的 Passion Baby ($98)，是冧酒、荔枝酒、热情果、西柚汁和蜜糖调制而成，并以半个新鲜的热情果 和翠绿的薄荷叶 作装饰，带点夏日风情。啜一口，冰凉透心，充满热情果 的酸香，亦有冧酒 的香甜。本担心会有西柚 的苦涩味，但因加入甜美的荔枝酒，有中和之效，配搭合宜，酸酸甜甜，清新怡人，很易入口，味道吸引，加埋混入卜卜脆的热情果籽，连口感也吸引，很喜欢!******************************
Field Green Salad
$138
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食材色彩配搭丰富，一见到已令人胃口大开。有新鲜爽脆的杂沙律菜、极之爽甜的罗马生菜、新甜爆汁的车厘茄、甜美的芒果、脆口兼富果仁的烤合桃，还有腍嫩多汁的有机红菜头，拌入意大利的白醋汁，比意大利黑醋味道温和，酸味适中，吃起来更清新怡人，一客既健康有益，亦丰富美味的沙律令人相当满意。******************************
Bluefin Tuna Tartare
$208
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先轻轻将慢煮蛋 刺开，鲜黄的蛋黄汁 缓缓流出，鲜香黏滑，很诱人。把众食材拌匀，柔软的吞拿鱼他他 混入鸡蛋 和忌廉酱，黏在一起，鲜味中富有蛋香，还有烟鳀鱼 的咸香和蕃茄干 的咸酸，放在很有口感的玉米饼 上同吃，味道和口感同样丰富。******************************
44 Degree Slow-Cooked Akaroa King Salmon
$398
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呈粉红色的三文鱼柳 以44度低温的烹调方式炮制, 没有再经香煎，色泽亮丽的鱼肉片片分明，并无散烂，亦紧紧锁住肉汁，啖啖鲜香，嫩滑兼油润，非常美味。鱼面涂上一层薄薄的香草酱，配搭更美味，又试伴上碟中炖汁，酸咪咪的味道平衡鱼脂油腻感，配起来同样美味。
主角美味，伴菜也同样出色，以新鲜多汁的车厘茄、爽口鲜甜的带子和蟹肉、鲜嫩的菜叶 炖口感特别的米形面和谷麦，口感丰富之余，味道酸咪咪，清新开胃。
不得不提衬托在三文鱼旁的几条海芦笋，也是第一次见，比一般平时芦笋幼细得多，是超迷你版，很有趣，口感同样爽嫩，带点草青味。******************************
一早已为友人安排好，谂住餐厅只是普普通通在碟上写字句，但竟然精心安排，不但用朱古力牌写上字句和插上蜡烛，还了一支迷你烟火炮蜡，需另付（$38）也绝对值得。燃点起一刻，金光闪闪，绚烂闪耀，大家都很惊喜，非常高兴。
Caramelised Apple
$98
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不单止安排有惊喜，连甜品 Caramelised Apple （$98）也有惊喜。以一个玻璃瓶盛装，一层一层摆放，每层都有不同，而顶头所插的苹果干，薄得透彻见底，很美丽；酸酸甜甜的味道，亦很美味。
第一层是冰凉透心，入口即溶的分子雪糕；接着有半爽半腍的苹果粒；有Q弹香甜的苹果酒啫喱；有一层轻盈的mascarpone芝士忌廉泡沫；底层是极之幼滑，香甜吸引的焦糖忌廉，还加入脆口的朱古力粒，非常丰富。舀一羹，混合所有食材，口感层次丰富，酸酸甜甜，配搭美味，甜度亦适中，但二至三人共享会较适合，皆因其份量十足，一人独食的话都好饱滞。******************************
Light & Tasty
$88
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其实中心是椰子的分子雪糕，啖啖椰子香，入口即溶，冰凉透心；顶头是一大球菠萝雪葩，同样冰凉透心，酸咪咪的味道，清新怡人，还有周边放满不同颜色的水果，有火龙果、奇异果、草莓、蓝莓和芒果，有酸亦有甜，跟雪糕和雪葩配起来更开胃醒神，很fresh!------------------------------
餐厅环境好, 食物质素佳, 加上贴心的服务, 难怪能成为米芝兰推介。今晚的确万分惊喜, 满分美味。不单止友人感到高兴, 连我对餐厅的安排也很惊喜, 好像也为我庆祝生日, 同样开心, 今次贺生辰第二击：浪漫一夜完完全全成功, 准备出第三击吧!
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