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2015-02-15
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周末午饭时间出现湾仔,未吃早餐的我突然好想吃饭,在下一刻醉琼楼的名字就在眼前,那就来一碟盐焗鸡饭填填肚吧。那些年无论铜锣湾店或荃湾店也是我家长辈常光顾的食肆,因而这店名相当有印象也有一定回忆。如东江菜老店一样,昏黄灯光的店内都是简单没花巧的装潢,地下一层实际不大,每张大小桌子也奉行拼桌组合,一人食客会被大哥大姐安排同坐一桌,因而我也被安排跟三位各不认识的叔伯辈同坐,也是店里唯一不是男人的食客。几位阿哥阿姐当侍应,一被安排就坐另一位已从远处喊过来:"饮咩茶呀???",(香片,唔该!)以热香片茶先洗洗碗筷,有茉莉花的热茶真的够热,茶汤不太涩有点花香已可收货。盐焗鸡饭($50)从后方嘟嘟响的小小升降机送到楼下,大大碟真的连男仕也会够饱。这份盐焗鸡含鸡翼和鸡胸,两者皆我所欲也,大乐!!鸡皮口感还爽在黄油中算得没有太多脂肪,鸡胸肉相对较粗也未算太韧,用点时间咀嚼就没问题了。鸡肉有咸味及一点沙姜香,再配一碟味道更浓的沙姜油更咸香。白饭渗了一点咸味鸡油,本来分明爽口的白饭多了一重油润及咸香,真好吃!还有小撮白菜仔平衡一下肉感,爽脆无沙白菜仔以油盐炒过,味道比烫青菜多了镬气。阿叔侍应每人送一碗有雪耳在
周末午饭时间出现湾仔,未吃早餐的我突然好想吃饭,在下一刻醉琼楼的名字就在眼前,那就来一碟盐焗鸡饭填填肚吧。
那些年无论铜锣湾店或荃湾店也是我家长辈常光顾的食肆,因而这店名相当有印象也有一定回忆。如东江菜老店一样,昏黄灯光的店内都是简单没花巧的装潢,地下一层实际不大,每张大小桌子也奉行拼桌组合,一人食客会被大哥大姐安排同坐一桌,因而我也被安排跟三位各不认识的叔伯辈同坐,也是店里唯一不是男人的食客。
几位阿哥阿姐当侍应,一被安排就坐另一位已从远处喊过来:"饮咩茶呀???",(香片,唔该!)以热香片茶先洗洗碗筷,有茉莉花的热茶真的够热,茶汤不太涩有点花香已可收货。
盐焗鸡饭
$50
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这份盐焗鸡含鸡翼和鸡胸,两者皆我所欲也,大乐!!鸡皮口感还爽在黄油中算得没有太多脂肪,鸡胸肉相对较粗也未算太韧,用点时间咀嚼就没问题了。鸡肉有咸味及一点沙姜香,再配一碟味道更浓的沙姜油更咸香。
白饭渗了一点咸味鸡油,本来分明爽口的白饭多了一重油润及咸香,真好吃!还有小撮白菜仔平衡一下肉感,爽脆无沙白菜仔以油盐炒过,味道比烫青菜多了镬气。
雪耳木瓜糖水
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我这碗冰糖煲雪耳只有丁点木瓜,要不是有著一点点,我会以为只是雪耳冰糖糖水而已,雪耳大大一朵质感软软的,甜度不太高冰糖水中有著来自雪耳的胶质,作为免费饭后甜品是绰绰有余的水准。
只是在这种地道饭店,阿哥阿叔们不是喜欢热汤多一点的吗??
附近男客大都是蒸鱼、蒸肉饼、杂会炒河或男人的浪漫的豆腐火腩饭为主,绝对佬味十足的午餐风味。
负责收银应是老板,语调是全场最有礼最温柔的了。
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