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2013-07-18
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知道这家新的寿司店师傅来自高档寿司店竹寿司, 可是「柠茶」数月前于竹寿司的唯一体验实在不敢恭维, 相信当时有关师傅已经离开了那里, 为这家新店作好准备。 周日中午来到, 人流比预期多, 看来这里已经有一定号召力。环境华丽, 感觉比竹寿司更为舒适。食物价格偏高, 由 $220 的季节烧鱼到 $880 的师傅发办 Omakase 都有, 悉随尊便。 点选了一客 寿司の盛り合わせ Deluxe Sushi Platter ($338), 来到的时候只有六件寿司, 即时吓了一跳 , 后来询问一位男主管, 才知道这只是上半场, 目的是担心客人一次过要处理太多寿司而令部份寿司质素下降, 是个细心的安排, 只是落单时那位短发戴眼镜的女店员几乎全程不发一言, 面无笑容兼反应冷漠, 有关该道菜式的详细介绍自然欠奉, 令顾客有所误会, 是个扣分位。 上半场六件寿司质素不俗, 要求了走 Wasabi, 奈何拿起第一件寿司已经发现其踪影, 又是另一个扣分位。 下半场的寿司才是高潮所在, 其中以极之鲜美的拖罗寿司和甚罕见的右口鱼寿司 (对, 不是左口鱼) 最为惊喜, 两者均充满油香, 而右口鱼的口感则非常特别,
周日中午来到, 人流比预期多, 看来这里已经有一定号召力。环境华丽, 感觉比竹寿司更为舒适。食物价格偏高, 由 $220 的季节烧鱼到 $880 的师傅发办 Omakase 都有, 悉随尊便。
点选了一客 寿司の盛り合わせ Deluxe Sushi Platter ($338), 来到的时候只有六件寿司, 即时吓了一跳 , 后来询问一位男主管, 才知道这只是上半场, 目的是担心客人一次过要处理太多寿司而令部份寿司质素下降, 是个细心的安排, 只是落单时那位短发戴眼镜的女店员几乎全程不发一言, 面无笑容兼反应冷漠, 有关该道菜式的详细介绍自然欠奉, 令顾客有所误会, 是个扣分位。
上半场六件寿司质素不俗, 要求了走 Wasabi, 奈何拿起第一件寿司已经发现其踪影, 又是另一个扣分位。
下半场的寿司才是高潮所在, 其中以极之鲜美的拖罗寿司和甚罕见的右口鱼寿司 (对, 不是左口鱼) 最为惊喜, 两者均充满油香, 而右口鱼的口感则非常特别, 难怪是店方的重点推介。
除了主食外, 套餐内的配件亦见心思, 茶碗蒸し的表面加了一层汤汁, 很有竹寿司的影子, 蒸蛋质感嫩滑, 内含的蚬体积更见庞大, 味道同样鲜美。
是日甜品是咖啡杏仁雪糕, 咖啡味极浓, 比加 $20 才得到的一杯咖啡感觉更佳, 杏仁粒极多, 口感甚丰, 雪糕甜度又不高, 令人即时想再来一球。
整体来说, 食物质素不错, 以这个收费和档次来说, 算是物有所值; 不过服务方面的落差却甚大, 店员整体上态度友善, 热情和专业的男主管值得一赞, 上述的女店员却是个扣分位, 运作上尚有改善空间。
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